PDF Čaj Pu-erh
Stručný opis
1 Pu-Erh-Tea Informácie od spoločnosti Teekontor NF Zdroj: Prof. Dr. Li Yongkang/Healing with Chinatees 1997 Weltbild Verlag.
Popis
Čaj Pu-Erh Yunnan, „provincia Večná jar“ v juhozápadnej Číne, je rodiskom čajovej kultúry. Odtiaľ pochádza čaj Pu-Erh, pravdepodobne najstarší známy čaj. Pre niektorých znalcov čaju je považovaný za najlepší na svete.
História čaju Pu-Erh Tradičná čínska medicína (TCM) je neoddeliteľnou súčasťou starodávnej kultúry v Strednom kráľovstve. Aj keď čaj pu-erh ešte zďaleka nie je taký populárny ako zelený čaj, je na vzostupe. Pretože v súčasnej čínskej lekárskej literatúre je chválený ako vysoko efektívny zdravotný nápoj.
Čaj Pu-Erh sa pestuje a extrahuje v Yunnane už viac ako 1700 rokov a odvtedy sa v tomto regióne považuje za „nápoj na žehnanie pre zdravie“. Ale až po dynastii Tchang (618-907) uviedli historici zo starej Číny, že bola hodnota tohto čaju pre zdravie uznaná a regionálny obchod s čajom Pu-Erh začal prekvitať. Zao Xuemin (1719-1821), slávny lekár a lekárnik za dynastie Čching, napísal vo svojej knihe „Ben Cao Gang Mu Shi Yi“, ktorá je pre lekárov TČM stále dôležitá: „Tento čaj je skutočným nepriateľom ako nikto iný zbytočný a škodlivý telesný tuk. Podporuje Yin a Yang a tým vytvára dlhý a zdravý život, ak ho ľudia pravidelne pijú. “Samotný Zhao Xuemin mal 102 rokov. Aj on každý deň svojho života pil čaj Pu-Erh. Názov čaju Pu-Erh pochádza z prefektúry Pu Erh v okrese Simao na juhu Yunnan. Jeho hlavná kultivačná oblasť je v oblasti okolo hory Liuchashan, hornatá krajina s miernym podnebím, zimami bez mrazu, pravidelným teplým dažďom a úrodnou pôdou. Za týchto ideálnych podmienok môže naplno rozvinúť svoje liečivé sily.
Kráľ čajovníkov Prvé divoké čajovníky na Zemi pravdepodobne rástli okolo hory Liuchashan. Čaj sa tu pestoval prvýkrát. A tu je starodávny čajovník Qingmao, ktorý obyvatelia Yunnanu nazývajú „kráľom všetkých čajovníkov“. Objavili ju až botanici v džungli v roku 1961, má výšku 32,1 metra, kmeň hrubý 1,03 metra a má údajne takmer 2000 rokov! Predchodca čaju Pu-Erh dodnes dodáva čajové lístky tej najvyššej kvality.
Príprava čaju Pu-Erh Čaj Pu-Erh je fermentovaný. Ale na rozdiel od čierneho čaju je proces upravený tak, aby sa zdraviu prospešné zložky úplne zachovali.
Na rozdiel od čierneho a zeleného čaju je čaj pu-erh takzvaný „červený čaj“. Získava sa z veľkých listov stromu Qingmao, ktorý je pôvodom hlavne z provincie Yunnan. Strom Qingmao sa nachádza aj v S'-čchuane a ďalších provinciách, ale čaj Pu-Erh je typickým produktom bylinnej záhrady Yunnan. Je spracovaný veľmi zvláštnym, mimoriadne komplikovaným spôsobom tak, aby sa zachovali účinné látky, ktoré sa zvyčajne stratia počas fermentácie.
Úrovne kvality čaju pu-erh Najdôležitejším výrobcom čaju pu-erh je štátna čínska pobočka Yunnan Tea Branch of China Native Produce & Animal ByProducts, ktorá má najdôležitejšie výrobné zariadenia na čaj pu-erh v regiónoch Xiaguan, Menghai a Kunming. Existujú úrovne kvality od 1 do 10; najlepšie a najdrahšie patria do úrovne kvality 1, majú mimoriadne jemnú arómu a najvyšší stupeň účinnosti. Sú balené ako čajové lístky alebo ponúkané v lisovanej forme (ako obdĺžnikové alebo kruhové tehly). Lacnejšie čaje Pu-Erh sú menej aromatické a menej účinné.
Víťazný pokrok v čaji pu-erh Čaj Pu-erh sa v súčasnosti v Číne považuje za „zdravotný nápoj“ pre mladých i starých. Tí, ktorí si z neho vypijú päť až šesť šálok denne, zostávajú fyzicky a duševne v poriadku.
Čaj Pu-erh je preferovaným zdravotným nápojom nielen v Yunnane, ale aj v celej Číne. Oficiálne nesie titul „Tezaurus čínskych natívnych produktov“ („Poklad čínskeho národa“), ocenenie, ktoré sa udeľuje iba podľa najprísnejších kritérií. Čaj pu-erh sa dnes vyváža do približne 20 krajín sveta. V Európe nájdete čaj PuErh v dobre zásobených lekárňach, ktoré sa špecializujú na čínske výrobky pre zdravie. V čínskych špecializovaných obchodoch sa tiež nachádzajú rôzne triedy kvality tohto čaju, rovnako ako niektoré zvlášť kvalifikované prepravné spoločnosti.
Skladovanie a príprava Čaj Pu-erh by sa nemal nikdy skladovať vedľa korenia a nikdy by nemal byť hermeticky uzavretý. Tri gramy sypaných čajových lístkov (ekvivalent pol čajovej lyžičky) je možné vylúhovať až štyrikrát bez už vriacej vody v šálke (nechať lúhovať dve až tri minúty). Kvôli zdraviu by ste mali vypiť najmenej tri až päť šálok denne (0,3 litra až 0,5 litra). Čaj Pu-erh je v Číne vynikajúcim zdravotným nápojom. „Poklad čínskeho národa“, ako je oficiálne známy, medzitým tiež zahájil svoj triumfálny pochod v Európe a Amerike.
Prírodný prostriedok na chudnutie Ľudia vo veku 40 až 50 rokov dosahujú najlepšie výsledky pri chudnutí pomocou čaju pu-erh. Chudnutie je u mladších a starších ľudí podstatne menšie. Príčiny tohto javu sú stále neznáme.
Ľudia s nadváhou by mali mať ako jediný nápoj pri chudnutí vždy čaj Pu-erh. Prípadne každý deň minimálne jeden a pol litra minerálnej vody s nízkym obsahom sodíka, ale nič iné. V skutočnosti, ak je voda z vodovodu vo vašej domácnosti čistá, mali by ste sa k tomu uchýliť.
Veľká pomoc s obezitou v stredoveku Obezitu je možné drasticky znížiť použitím čaju Pu-Erh; najmä u ľudí vo veku od 40 do 50 rokov. Ukázali to dlhodobé klinické štúdie. V tejto vekovej skupine znížili ľudia s vysokou nadváhou tukové tkanivo až o deväť kilogramov mesačne. Stredne ťažké prípady stratili až 5,8 kilogramu mesačne. Ľudia s miernou nadváhou schudli v priemere najmenej 2,8 kilogramu mesačne. Tu je potrebné poznamenať,
že chudnutie bolo trvalé, čo je pri iných diétach ťažké dosiahnuť.
Testovanie čaju Pu-Erh V štúdiách vykonaných Kunming Medical Institute sa preukázalo, že čaj Pu-Erh významne prispieva k zníženiu abnormálne vysokých hladín lipidov v krvi. Obzvlášť dôležité: Pri užívaní tohto čaju nie sú žiadne škodlivé vedľajšie účinky.
Francúzski kolegovia testovali účinky čaju Pu-Erh počas štyroch týždňov na 40 pacientoch, ktorí mali mierne až silnú nadváhu kvôli diéte. Dospeli k nasledujúcemu záveru: Pri bežnej strave sa u 35 pacientov, čo je takmer 88 percent, prejavili dobré až veľmi dobré účinky. Počas tejto doby znížili medzi 3,2 a 10,8 kilogramu tukového tkaniva.
Menej krvných lipidov To, čo je v Číne známe už dávno, dokázali lekári z Francúzska zistiť pri vlastnom experimente: Čaj Pu-Erh znižuje škodlivé krvné lipidy. Na parížskej klinike francúzski vedci dávali pacientom tri šálky čaju pu-erh denne. Výsledok: o 13 percent menej tukov v krvi za jeden mesiac - a to pre všetkých pacientov. V ďalšom francúzskom pokuse s 40 až 50-ročnými pacientmi malo 34 percent testovaných osôb vynikajúce výsledky už po mesiaci po podaní troch šálok čaju pu-erh denne a 33 percent bolo stále dobrých. Hladiny triglyceridov a kyseliny močovej boli čajom pu-erh znížené u všetkých pacientov vysoko nadpriemerne.
V boji proti lipémii je lipémia ochorením, pri ktorom je abnormálne zvýšená hladina bielkovín v krvi, napríklad v dôsledku nadmerného požívania alkoholu a z toho vyplývajúcich ochorení pečene, ako aj v závažných prípadoch cukrovky. Lipémia môže viesť k tukovej embólii. Klinické vyšetrenie na lekárskom ústave v Kunmingu,
ktorá je podriadená univerzite hlavného mesta provincie, ukázala, že čaj pu-erh má oveľa vyšší liečivý účinok ako takzvané klofibráty, čo sú bežné lieky proti lipémii. Ak je pohára príliš veľa, čaj Pu-Erh pomáha proti „kocovine“ a rýchlo vám vyčistí hlavu.
Čaj Pu-Erh proti „kocovine“ zaháňa „kocovinu“: Čaj Pu-Erh má mimoriadne stimulujúci účinok na metabolizmus v pečeni; a tu sa alkohol konečne rozloží.
Pre Číňanov - ktorí nie sú zvlášť zvyknutí na alkohol - prekvapujúci a predtým neznámy, a preto nepreskúmaný vedľajší účinok: Čaj Pu-Erh zjavne môže znížiť zvýšenú hladinu alkoholu v krvi, ako zistili francúzski lekári. Na rannom stretnutí na klinike si zvykli piť čaj pu-erh. Po večierku, na ktorom bolo veľa alkoholu, si na druhý deň ráno ako vždy dali pár šálok čaju pu-erh. Po dopoludňajšom vychutnávaní čaju Pu-Erh žasli - nezávisle od seba - viditeľne rýchlym odbúravaním alkoholu a prekonávaním s tým spojených sťažností. Hovorili o úžasnom výsledku a
odhodlaní zmerať si hladinu alkoholu v krvi po nasledujúcej zodpovedajúcej skúsenosti.
Test podľa príkladu Francúzsko je zjavne veľmi živá krajina, pretože takmer o tri mesiace neskôr francúzsky lekár napísal svojmu čínskemu kolegovi: „Vážený kolega Li, ako už bolo oznámené, po šťastnom večeri, ktorý bol nad normálny Okrem pitia alkoholu sa uskutočnil aj vlastný experiment s čajom pu-erh. Osem kolegov prestalo piť víno a každý deň okolo desiatej popíjalo tri šálky čaju Pu-Erh. mali nameranú koncentráciu alkoholu v krvi 0,74 až 0,96 promile, v závislosti od ich výšky a hmotnosti. Hladina alkoholu v krvi o polnoci klesla v priemere o 0,45 (!) Na tisíc, čo zodpovedá viac ako dvojnásobku bežného rozpadu. Máte príslušné vedomosti? “.
Prevencia infekcie Na rozdiel od čiernych stimulujúcich čajov má čaj pu-erh jemný, ale dôkladný účinok na telo i dušu: jin a jang majú vďaka čaju pu-erh pozitívny účinok.
Čaj Pu-erh má bakteriostatický účinok, a preto ho možno použiť na účinnú prevenciu proti najrôznejším infekčným chorobám. Posledné experimenty na lekárskom inštitúte v Kunmingu ukázali, že lekárske podávanie čaju PuErh (infúzia 100 gramov čajových lístkov Pu-Erh a 0,7 litra vriacej vody) zabilo bakteriálne patogény spôsobujúce úplavicu nebezpečných infekčných chorôb. Týmto spôsobom je možné predchádzať aj iným infekčným chorobám v zažívacom trakte alebo ich v prípade akútnych ťažkostí vyliečiť.
Čaj cisárov Čaj cisárov je čisto prírodný produkt, ktorý neobsahuje žiadne chemikálie. Vyberá sa zo špeciálnych, vybraných čajových stromov a špeciálne sa pripravuje.
Podľa mnohých odborníkov je najcennejším čajom na svete čaj cisárov, na ktorom si v minulosti mohli pochutnávať iba vládcovia Strednej ríše. Udeľovali im ju predstavitelia šľachty ako poctu, na znak podriadenosti a so žiadosťou o priazeň. Až do roku 1949, keď sa Mao Tsedong po svojom dlhom pochode ujal moci v Číne, bol tento čaj cisármi považovaný za jedno z najväčších tabu pre obyčajných ľudí. S prísnymi hrozbami trestu bolo obyvateľom Yunnanu zakázané dotýkať sa tohto prírodného zázraku, ktorý rastie v extrémne malom množstve v nadmorskej výške okolo 2 000 metrov, nieto ešte ochutnať.
Náročná extrakcia čaju V dnešnej dobe sa od cisárov pozbiera a vyprodukuje iba jedna tona čaju, to znamená celých 1000 kilogramov. Získava sa z veľmi vzácnych starodávnych vzoriek stromu Qingmao a je jedným z červených čajov Pu-Erh, ktoré rastú na
Trh v triedach kvality od 1 do 10. Samozrejme, cisárov čaj už pod túto mriežku nespadá: Má svoju vlastnú triedu kvality - ako najlepší čaj na svete
Privilegovaný nápoj Vláda v Pekingu je dnes šťastná, že môže obdarovať cisársky čaj vysokým štátnym hosťom ako cenný darček. Aj keď je tento čaj občas k dispozícii v špecializovaných obchodoch, stále si udržal svoju tradíciu nápoja mocných. A má to ďalší jednoduchý dôvod: Čaj cisárov je takmer nedostupný, pretože iba jedno balenie, bohato zabalené v modrom zamate, zožerie v Číne tri priemerné mesačné mzdy.
Kde nájdete čaj cisárov v Európe Z dôvodu obmedzenej ročnej úrody je čaj cisárov dostupný iba v niekoľkých vybraných špecializovaných obchodoch v Číne, ako sú Peking, Šanghaj, Shenzen a Kunming. V Európe ju ponúkajú iba dve obchodné spoločnosti s najmenším počtom kontingentov a na extrémne obmedzené časové obdobie.
Cisárov čaj. Vynikajúci nápoj sa dlho považoval za doménu panovníkov. Priniesli im ju ako poctu poddaní.
Exkluzívny prostriedok na chudnutie Medzi čajmi Pu-Erh má najmä čaj z Kaiseru silný účinok podporujúci metabolizmus a bojuje proti nezdravému ukladaniu tukov. To znamená, že ako podporný nápoj v odtučňovacej diéte redukuje nadváhu a výrazne znižuje nebezpečnú hladinu cholesterolu. Tento čaj dokonca prekračuje hodnoty uvedené pre komerčne dostupné čaje Pu-Erh: niektorí pacienti s obezitou, ktorí boli liečení výlučne čajom cisárov v lekárskom ústave v Kunmingu, stratili za jeden mesiac až 18,3 kilogramu nadváhy.
Detoxikácia cisárskym čajom Cisári všetkých čínskych dynastií pili neporovnateľne aromatický nápoj, najmä preventívne
Čaj cisárov má pozitívny vplyv na Qi a podľa čínskej liečebnej doktríny je to záruka fyzického - a v neposlednom rade duševného - zdravia. Osoba, ktorej Qi prúdi usporiadane, pretože Yin a Yang sú vyrovnaní, nemôže vôbec ochorieť.
Chorôb a na zvýšenie ich fyzickej obranyschopnosti. Dnes je vedecky dokázané, že čaj cisárov vyplavuje toxíny z tela ešte intenzívnejšie ako bežné čaje pu-erh. .
Ďakujeme spoločnosti Weltbild Verlag Augsburg za práva na zverejnenie tohto článku na našej webovej stránke.