PDF Zdravý napriek tuku, zdravý s tukom Strava pre nadváhu a cukrovku - Bezplatné stiahnutie PDF
Stručný opis
Stiahnite Zdravý napriek tuku, zdravý s tukmi Diéta pre nadváhu a cukrovku.
Popis
Zdravý napriek tuku, zdravý s tukom Diéta pre nadváhu a cukrovku
Obsah Dvojaká úloha tuku
Dobré tuky, zlé tuky
Príklady: tradičné stredomorské jedlo
Jedzte zdravšie s rastlinným olejom
Príloha Obsah tuku vo vybraných potravinách
Dobré tuky, zlé tuky Okrem glycerínu sa tuk skladá z rôznych mastných kyselín, ktoré môžu mať rôzny vplyv na zdravie. Mäso a mliečne výrobky obsahujú hlavne nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa zvyknú ukladať na stenách ciev (artérioskleróza), a preto by ste sa ich nemali prejedať. Mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v hojnom množstve v rastlinnom oleji sú naopak zdravé, pretože chránia pred kardiovaskulárnymi chorobami a sú užitočné pri citlivosti na inzulín. Rastlinné oleje neobsahujú cholesterol a obsahujú vitamíny A, D, E a K. Najmä omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v morských rybách a rastlinnom oleji znižujú hladinu lipidov v krvi a znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Transmastné kyseliny nachádzajúce sa v našej strave sú obzvlášť problematické. Patria do skupiny nenasýtených mastných kyselín a väčšinou sa tvoria pri priemyselnom kalení rastlinných olejov. V Nemecku sa nachádzajú hlavne v tukoch vyprážaných hlboko dole. V sušienkach, krekroch, koláčoch, koláčoch, sušienkach, raňajkových závitkoch s prídavkom tuku, hranolkách, zemiakových lupienkoch, suchých polievkach a mnohých sladkostiach obsah stále kolíše medzi jedným a 30 percentami.
Príklady: tradičná stredomorská strava Stravovacie návyky Nemcov formujú štyri veci, ktoré sa obklopujú okolo žalúdka a pásu ako pneumatika pre nákladné vozidlo: chlieb, maslo, klobása a pivo. Táto diéta sa objavila, keď ľudia stále vykonávali ťažkú fyzickú prácu. Pre moderný spôsob života by naopak mohla byť vzorom tradičná stredomorská kuchyňa. Táto strava pozostáva z veľkého množstva zeleniny - samozrejme čerstvej, nie z nádoby alebo plechovky -, ako aj chleba, cestovín z krupice z tvrdej pšenice, strukovín a zemiakov. Hlavným zdrojom tukov nie je maslo alebo margarín, ale olivový olej. Mäso je málo a keď je, je to väčšinou z jahňacieho, králičieho alebo kozieho mäsa namiesto bravčového, hovädzieho alebo teľacieho. Konzumuje sa viac rýb a namiesto mlieka a smotany jogurt a syr. Stredomorská kuchyňa je mimoriadne chutná a v niektorých prípadoch dokonca lacná, ak budete dbať na sezónne ponuky ovocia a zeleniny. Je vyvážený vo svojom výživovom zložení a poskytuje vám všetky výživné látky a látky potrebné na udržanie zdravia.
Takto vyzerá strava v tradičnej stredomorskej kuchyni: Denne čerstvé, rastlinné jedlá, ako sú: zelenina, ovocie, chlieb, cestoviny (cestoviny bez vajec) a ďalšie cereálne výrobky, zemiaky, strukoviny, orechy a semená s olivový olej a iné za studena lisované rastlinné oleje s mierne mliečne výrobky do malých množstiev s, ak je to potrebné, víno (najmä červené víno), ale s mierou (odporúčame jeden pohár pre ženy a maximálne dva poháre pre mužov denne) a iba k jedlu mierne množstvo Párkrát mesačne mäso, klobása a šunka v malom množstve
mononenasýtené mastné kyseliny. Repkový olej má obzvlášť priaznivý pomer medzi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami. Obsah mastných kyselín v rôznych olejoch v percentách * Mononenasýtené mastné kyseliny