Pečená tekvica s hubami

Recept na pečenú tekvicu s hubami

Toto jedlo je skvelé na obed alebo na večeru.

Čas prípravy: asi 60 minút

Ingrediencie pre dve osoby:

• 1 malá tekvica
• 1/2 cibule
• 100 g cukety
• 30 g hríbov
• 50 g sušených paradajok
• 50 g vegánskeho syra
• 1/2 lyžice vegánskeho oleja
• 100 g Ebly
• 150 ml zeleninového vývaru
• Nejaká čerstvá petržlenová vňať
• korenie a soľ

Pripravený musí byť nasledujúci riad:

• 1 kuchynská doska
• 1 kuchynský nôž
• 1 misa
• 1 potiahnutá panvica
• 1 rúra na pečenie (do rúry)

A takto sa pripravuje jedlo:
Tekvicu rozkrojíme na polovicu, očistíme a vydlabeme tak, aby ešte ostal asi jeden centimeter hrubý okraj. Tekvicové mäso nakrájame nadrobno. Teraz olúpte cibuľu a nakrájajte ju nahrubo. Cuketu opláchnite pod vodou z vodovodu a nakrájajte na malé kocky. Hríbiky očistite a nakrájajte na plátky. Paradajky nakrájame na malé kúsky. Vegánsky syr nakrájajte na kocky.
Postavte panvicu a zohrejte olej. Potom pridáme kúsky cibule, tekvicové mäso a cuketu a všetko krátko restujeme. Potom zmiešajte obsah panvice s Ebly, paradajkami a vegánskym syrom a dochuťte korením a soľou. Vytvorte protipožiarnu formu a vložte do nej polovičky tekvice a naplňte ich zmesou. Teraz zalejte vývarom až po okraj. Zvyšok vývaru môžete zaliať do formy. Tieto polovice pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme plátky šampiňónov. Varte vo vyhriatej rúre na asi 170 stupňov po dobu 30 až 40 minút. Keď sú tekvice hotové, môžete ich dochutiť nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Čo môžete zmeniť s prísadami:
Namiesto petržlenu môžete samozrejme použiť aj pažítku alebo iné sezónne bylinky.

Nutričné ​​hodnoty pečená tekvica s hubami *
Spolu na osobu
Kalorická hodnota	340 kcal
bielkoviny	23 g
tučný	12 g
sacharidy	28 g

* Nutričné ​​hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od produktu a množstva.

Poznámka: Odporúčame vyváženú a pestrú stravu a zdravý životný štýl.

Ďalšie skvelé návrhy receptov pre vegánov nájdete tu: Vegánske fitness recepty

---