Pečené hovädzie mäso Contadino Regionálny pôžitok z Európy

hovädzie

Gerd Wolfgang Sievers absolvoval Matura/Abitur v Nemecku a počas tejto doby sa učil varenie od rôznych renomovaných špičkových kuchárov. Potom sa presťahoval do Viedne, aby študoval „Publishing“. Po ukončení štúdia absolvoval záverečnú učňovskú skúšku ako kuchár (pod vedením KM Gerharda Windholza v Eisenstadte (Burgenland)).

Už viac ako 20 rokov píše Gerd Wolfgang Sievers kulinárske a gastrosofické cestovateľské stĺpce (alebo seriály) do rôznych odborných časopisov a novín. Doposiaľ vydal 34 kníh v nemecky hovoriacich krajinách, vrátane ocenení GAD ocenených „Schneckenkochbuch“ alebo „Gourmand World Cookbook Awards“ z apríla 2008 s názvom Opus Magnum „Genussland Österreich“. Jeho knihy sa zameriavajú na gastronómiu, ako aj na umenie, kultúru a kuchyňu; Má zvláštnu náklonnosť k historickému, bizarnému a mimoriadnemu.

Gerd Wolfgang Sievers je vyslovený kvalitný fanatik, ktorý považuje jedlo a pitie za dôležité kultúrne bohatstvo; Pre neho sú obzvlášť dôležité regionálne špeciality, ich pôvod a história, ako aj príprava klasických receptov.

Zastáva názor, že autentický a nefalšovaný pôžitok by sa mal „zažiť“ v pravom slova zmysle: preto všetky regióny, hotely a reštaurácie, ako aj producenti, o ktorých píše, vždy navštevuje a navštevuje osobne. "V doslovnom zmysle slova." Gerd Wolfgang Sievers pracuje vo Viedni; žije v Burgenlande a Furlansku (Taliansko) a na mnohých cestách.