Pečené jablká
Pečené jablká sú obľúbené najmä na jeseň počas zberovej sezóny. Tento dezert sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo a je vynikajúcim doplnkom takmer ku každému jedlu. Pečené jablká sú v skutočnosti jedinečné v tom, že sa môžu podávať na raňajky, na obed aj na večeru. Jednou z hlavných výhod pečených jabĺk je jednoduchosť ich prípravy, pretože aj nováčiková milenka zvládne také jedlo. Takýto dezert ocenia aj tie najnáročnejšie deti.
Nie všetky jablká sú vhodné na pečenie v rúre. Najlepšie je použiť pre tieto neskoro zelené odrody jablká s hrubou šupkou a pevnou sladkokyslou dužinou. Takéto odrody zahŕňajú: z domácich - Antonovka a Simirenko, zo zahraničných - Granny Smith a Mackintosh. Mäkké letné odrody jabĺk, ako napríklad biely odliatok, nie sú vhodné na pečenie, pretože sa rýchlo rozpadajú. Ak chcete získať krásny tvar jabĺk, použite mierne nezrelé ovocie. Vyberte si jablká rovnakej veľkosti - potom budú všetky pripravené súčasne. Pred pečením sa uistite, že ste jablká poriadne umyli.
Ak varíte jablká s náplňou na bočnej strane rezu, potom musíte pomocou malého noža odstrániť časť jadra a semienka. V žiadnom prípade nevytvárajte priechodný otvor zhora nadol, inak by celá náplň počas procesu varenia vypadla. Ako možnosť - v jablkách môžete odrezať hornú časť, ktorá bude slúžiť ako "veko" a skryje náplň. Podľa vášho vkusu a preferencií môžete do jablka pridať rôzne prísady, napríklad vlašské orechy, mandle, hrozienka, med, syr, sušené ovocie, sušené čerešne, sušené brusnice, škoricu atď. Jablká môžete voliteľne plniť mletým mäsom, ku ktorému sú určené stať sa neobvyklou prílohou. Z pečených jabĺk si môžete uvariť aj želé a suflé.
Priemerná doba pečenia jabĺk v rúre je okolo 15-20 minút. Správne pečené pečené jablká majú červenú šupku, jemnú textúru a ľahko sa používajú pomocou vidličky alebo lyžice. Keď však budú jablká strávené, budú príliš mäkké a nebudú držať svoj tvar. Ak dôjde k takémuto incidentu s vašim dezertom, môžete len pomlieť pečené jablká v kuchynskom robote a vychutnať si lahodnú jablkovú omáčku. Zvyšné jablká je možné odložiť do chladničky a na ďalší deň zohriať.
Pečené jablká sú veľmi chutné ako teplé, tak studené, ale čo je najdôležitejšie - je to veľmi užitočný dezert s nízkym obsahom tuku, cukru a cholesterolu. Pektín, ktorý sa nachádza v pečených jablkách, znižuje hladinu škodlivého cholesterolu, zatiaľ čo minerály draslíka a horčíka pomáhajú regulovať krvný tlak. Ak jete pečené jablko denne, žiadne kardiovaskulárne ochorenie pre vás nie je hrozné. Jablká varené v rúre sú vynikajúce pre ľudí, ktorí majú gastrointestinálne problémy. Je to spôsobené priaznivým účinkom pektínu a skutočnosťou, že po tepelnom ošetrení strácajú aktívne zložky ovocia svoju kyslosť a zachovávajú sa užitočné vitamíny. Vysoká teplota navyše podporuje lepšie vstrebávanie draslíka obsiahnutého v jablkách. Pečené jablká tiež pomáhajú normalizovať chuť do jedla, vyhýbajte sa prejedaniu a zbavte sa nadváhy.
Varenie pri vysokých teplotách môže ovplyvniť hladinu určitých živín v ovocí, ale všeobecne sa nutričná hodnota pečených jabĺk od čerstvých trochu líši. Rôzne spôsoby varenia a prísady, ktoré pridávate do svojich jabĺk, však môžu ovplyvniť hladinu určitých látok v nich. Bohužiaľ, väčšina vitamínu C sa zničí, keď sa jablká varia v rúre. V porovnaní s čerstvými jablkami sú pečené jablká lepšie znášané ľuďmi s citlivým gastrointestinálnym traktom kvôli ich zvýšenej stráviteľnosti.
Pečené jablká sú jedným z najľahších a najzdravších dezertov. Priemerné pečené jablko obsahuje okolo 95 kalórií, z ktorých väčšina sa do tela dostane z 25 gramov sacharidov, ktoré obsahuje. Ak k jablku pridáte asi 2 lyžice vlašských orechov, 1 lyžicu masla a 1 lyžicu škorice, bude výživová hodnota vášho pečeného jablka už 316 kalórií. Viac ako polovica vlákniny v jablkách je v šupke. Dužina priemerného pečeného jablka obsahuje 2,1 g vlákniny, zatiaľ čo rovnaké jablko so šupkou obsahuje 4,4 g vlákniny.
Pečené jablká s medom - klasický nízkokalorický dezert bez cukru. Ak chcete, môžete na jablká dať trochu masla - pečené v rúre vydáva lahodnú arómu. Existujú aj iné spôsoby varenia tohto jedla. Napríklad jablká môžu byť varené v sirupe uvarenom z medu a potom plnené hrozienkami, orechmi alebo inými plnkami a podávané.
Zloženie:
500 g jabĺk,
5 lyžíc medu,
Škorica podľa chuti.
Príprava:
Do jabĺk urobte nožom malé otvory, odstráňte jadro. Zmiešajte med so škoricou a naplňte jablká brázdami. Pečieme v rúre na 175 stupňov asi 20 minút.
Príprava pečených jabĺk s cukrom je jednou z najlacnejších a najekonomickejších možností. Pri pečení sa cukor rozpustí v jablkovej šťave a zmení sa na sirup. Vďaka všestrannosti a výživovým vlastnostiam tejto pochúťky je vhodná pre deti od 1 roka. Pridajte tento recept do zoznamu svetlých dezertov.
Zloženie:
300 g jabĺk,
2 lyžice cukru,
2 lyžice práškového cukru.
Príprava:
Na jablkách urobte vrúbkovanie v tvare kužeľa bez toho, aby ste jadro úplne odstránili. Vyplňte priestor cukrom. Jablká poukladáme na plech, podlejeme vodou a dáme piecť do rúry na 15 minút na 180 stupňov. Pred podávaním posypte jablká práškovým cukrom.
Nič nie je také jemné alebo také dokonalé ako jablká v kombinácii so škoricou. Tesne pred pečením môžete posypať jablká škoricou, alebo posypať jablká pred podávaním. Dezert môžeme dozdobiť šľahačkou.
Zloženie:
4 veľké jablká,
8 lyžíc hnedého trstinového cukru,
80 g masla,
mletá škorica,
muškátový oriešok,
1 lyžica vanilkového cukru.
Príprava:
Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Z každého jablka odstráňte jadro a semená. Vložte jablká do pekáča. Každé jablko naplňte 2 lyžicami hnedého cukru. Na vrch dáme kúsok masla, posypeme škoricou a muškátovým orieškom. Do pekáča zmiešaného s vanilkovým cukrom nalejte malé množstvo vody - dezert tak dodáte extra vlhkosť. Pečieme jablká v rúre 40 minút.
Často je lahodný dezert to, čo naozaj veľa ľudí chce, ale nemôže si ho dovoliť kvôli nedostatku času alebo vysokému obsahu kalórií. Ideálnym východiskom sú v tomto prípade jablká pečené v multivarke. Dezert obsahuje minimum kalórií, ľahko sa pripravuje a počas pečenia sa ho netreba absolútne báť - všetko urobí za vás multivariačný. Pomarančová kôra dodáva tomuto jedlu zvláštnu chuť.
Pečené jablká v multivariate
Zloženie:
6 jabĺk,
150 g hrozienok,
80 g cukru,
1 lyžica pomarančovej kôry,
6 lyžíc bobuľového džemu,
maslo.
Príprava:
Z jabĺk odstráňte jadro nožom. Zmiešajte hrozienka, cukor a pomarančovú kôru. Naplňte jablká plnkou. Polejeme džemom a na každé jablko dáme kúsok masla. Vložte jablká do multivarku a varte v režime „Pečenie“ asi 35 minút.
Pečené jablká s ovsenými vločkami sú ideálnou možnosťou pre zdravé a výživné raňajky. Ak chcete, môžete toto jedlo podávať s nízkotučným klasickým jogurtom.
Pečené jablká s ovsenými vločkami
Zloženie:
4 jablká,
80 g ovsených vločiek,
50 gramov cukru,
60 g vlašských orechov,
200 ml jablkového džúsu,
20 g zázvoru.
Príprava:
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Jablká rozpolíme a odstránime jadrovník. Ovsené vločky, cukor, nadrobno posekané orechy, 50 ml jablkového džúsu a nadrobno posekaný zázvor zmiešame v menšej miske. Každú polovicu jablka naplňte asi 2 lyžicami plnky a vložte do pekáča. Zvyšných 150 ml jablkového džúsu nalejte okolo jabĺk. Formu zakryjeme alobalom. Jablká pečieme do mäkka, asi 20 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, kým jablká nie sú veľmi mäkké, 10 až 15 minút. Pred podávaním necháme asi 5 minút vychladnúť.
Kombinácia sladkého tvarohu, hrozienok a pečených jabĺk - čo môže byť jemnejšie a chutnejšie? Sme si istí, že takýto dezert poteší aj tých, ktorí nevenujú osobitnú pozornosť kyslým mliečnym výrobkom, pretože je to len slastná pochúťka.!
Pečené jablká s tvarohom a hrozienkami
Zloženie:
2 veľké jablká,
130 g tvarohu,
3 lyžice cukru,
60 g hrozienok,
30 gramov klasického jogurtu,
Škorica podľa chuti.
Príprava:
Primiešame tvaroh, jogurt, cukor a hrozienka. Podľa chuti pridajte škoricu. Z jabĺk vykrojte končeky a nožom opatrne vytiahnite jadro. Prázdne miesta vyplňte tvarohovou plnkou a zakryte ich rozrezanými „viečkami“. Pečieme jablká v rúre na 190 stupňov asi 40 minút, kým jablká nezmäknú. Podľa želania posypeme pred podávaním práškovým cukrom.
Pečené jablká s vlašskými orechmi a sušeným ovocím môžu ľahko nahradiť koláče, koláče a iné škodlivé sladkosti. Tento dezert skvele doplní ľadovú guľu.
Pečené jablká s orechmi a sušeným ovocím
Zloženie:
4 veľké jablká,
60 g cukru,
1 čajová lyžička škorice,
50 g vlašských orechov,
100 g zmesi sušeného ovocia,
40 g masla,
200 ml horúcej vody.
Príprava:
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Ostrým nožom nakrájajte jadro jabĺk. V miske zmiešame s cukrom, škoricou, nadrobno nakrájanými orechmi a nakrájaným sušeným ovocím. Každé jablko naplňte plnkou a na vrch dajte kúsok masla. Nalejte horúcu vodu do pekáča a vyložte jablká. Pečieme 30 až 45 minút, kým jablká nezmäknú.
Proces pečenia dáva jablku jedinečnú príchuť a jemnú textúru topenia, a preto mnohí milujú pečené jablká. Tento dezert vám umožní experimentovať s rôznymi plnkami, takže ich príprava nikdy nespadne. Odporúčame začať ihneď!