Pečené kaprové mlieko s jablkovou omáčkou a krúžkami bielej cibule myši

najchutnejší recept na svete - vyskúšať ho je nevyhnutnosťou!

prísady

200 g	Kaprové mlieko (zodpovedá ikrám)
n. B.	Múka, alternatívne strúhanka
1	Vajce
soľ a korenie
6 malých	Zemiaková bunda
½ pohára	Jablková omáčka, alebo domáce
3 pobočka/y	petržlen
1 polievková lyžica	Vyčistené maslo
1	Zeleninová cibuľa (y) nakrájaná na kolieska

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Najskôr kaprové mlieko dobre umyte a odstráňte všetky malé krvné nite. Potom nakrájajte na kúsky, aby kúsky mohli ležať na plocho (v origináli je to nejako viackrídlové). Soľ, korenie a kúsky chleba posypte vajcom a múkou (ako som už povedal, ak máte radšej silnejšiu, môžete použiť strúhanku).

Vyčistené maslo rozdelíme medzi dve panvice. V jednom z nich dookola osmažte malé zemiakové zemiaky (chutí to aj s varenými zemiakmi, je to otázka vkusu), potom udržujte teplé a potom cibuľové kolieska prudko opečte, kým nie sú chrumkavo hnedé.

Na druhej panvici speníme bravčovú masť a osmažíme obávané kaprové mlieko, aby sa škrupina uzavrela. Potom vypnite sporák a nechajte dusiť asi 5 minút, podľa hrúbky kúskov.
Mlieko nie je naozaj tuhé, tak sa nečudujte. Neskôr, keď ho nakrájate, je zvonka chrumkavý a vo vnútri mäkký až krémový - úžasné.

Potom na tanier poukladáme opražené mlieko so zemiakmi a jablkovou omáčkou a pridáme opraženú cibuľu - báseň!

Môže sa podávať ako predkrm (ak ste dostali iba mlieko z kapra, ktoré ste pripravili napríklad ako hlavné jedlo) alebo ako plné jedlo.

Na celom svete skutočne jem všetko možné a stále hľadám neobvyklé recepty, ale tento je úplne najlepší - a je zo severného Nemecka z reštaurácie v Reinfelde.