Pečené slaninové knedle - recept zdarma s fotografiou »

Najmä Horné Rakúsko je známe svojimi knedličkovými variáciami, nehovoriac o snoch v zemiakovom cestíčku. Dovoľte mi priblížiť vám jeden z týchto snov a ukázať vám, aké ľahké je mať chutnú a lacnú kuchyňu.

slaninové

  • na zemiakové cesto
  • 600 g múčnych zemiakov, olúpaných
  • 180 g pšeničnej múky po ruke
  • 1 vajce
  • trochu soli
  • 40 g masla rozpusteného
  • nejaký muškátový oriešok
  • pre hojnosť
  • 300 g kociek slaniny
  • 1 malá cibuľa nakrájaná na kocky
  • 20 g petržlenovej vňate nasekanej
  • na nalievanie
  • 150 ml mlieka
  • 200 g kyslej smotany
  • 2 vajcia
  • Soľ korenie
  • Ostatné
  • 50 g rozpusteného masla

Najskôr si pripravíme cesto. Ošúpané zemiaky za týmto účelom uvaríme v troške mierne osolenej vody do mäkka a potom ich stlačíme na cukrárskej doske alebo miske. Ak sú zemiaky studené alebo deň predtým, pretiahnu sa cez jemné strúhadlo (krájač).

So zvyšnými ingredienciami na zemiakové cesto vypracujeme hladké cesto. Nakoniec váži okolo 840 gramov.

Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola.

Na plnku zmiešame kocky slaniny, nadrobno nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať.

Teraz cesto rozdeľte na približne 70 g kúsky, rovnomerne stlačte, postavte na pomúčenú plochu a plnku rozdeľte na kúsky cesta.

Tip: Ak vám zostane trochu sýtosti, môžete ich použiť neskôr, napríklad na omeletu. Krátko prihoďte maslo, pretočte ním vajíčko a pečte z oboch strán ako palacinka.

Teraz nalejte zvyšok rozpusteného masla do pekáča.

Teraz naše slaninové knedle uzavrieme, tvarujeme ich zhruba ako knedle, ktoré krátko rozvaľkáme v rozpustenom masle a postupne vrstvíme do formy .

Potom vložte do rúry na 30 minút na stredný rošt.

Medzitým zamiešame suroviny na polevu, dalo by sa to nazvať aj kráľovské, dobre.

Po prvom čase pečenia predpečené halušky polejeme kráľovskou a všetko vložíme späť do rúry na minimálne 15 minút.

Akonáhle pečené slaninové knedle dosiahnu požadované hnednutie, môžu sa vytiahnuť z rúry a ihneď sa môžu podávať teplé.

Ak chcete ešte pikantnejšie, môžete do náplne pridať trochu nasekaného cesnaku.