Pečenie a varenie bez oleja (HCLF); Zdravá rocková hviezda
Pečenie a varenie bez oleja má veľa výhod. Jednou z najväčších výhod je určite to, že s ním ušetríte veľa kalórií bez toho, aby ste si to všimli alebo znížili pôžitok. Pretože olej nie je v skutočnosti nič iné ako extrahovaný tuk, a teda najviac kalorické jedlo. Olej už neobsahuje vlákninu, sacharidy a bielkoviny, ale iba koncentrovanú makroživinu, konkrétne tuk. Preto je lepšie, ak si dáte plnohodnotné zdroje tukov, ako sú orechy, semená a ovocie s vysokým obsahom tuku, ako sú avokádo alebo olivy, a namiesto oleja ich začleníte do svojej stravy. Ukážeme vám, ako sa pri varení a pečení zaobídete bez oleja, ktoré alternatívne zdroje tukov môžu stále dodávať vašim jedlám dôležitú makroživinu a teda môžete jesť celé jedlá.
Fry bez tuku
Aby ste mohli pražiť bezolejové, je dôležité, aby ste mali kvalitné nepriľnavé panvice a hrnce. Tu by ste mali vždy Keramické povlaky Uprednostnite iné nátery. Ak ste sa už rozhodli pre svoje hrnce a panvice, môžete s nimi veľmi ľahko vyprážať. Ak chcete restovať cibuľu a cesnak alebo zeleninu, dajte im najskôr dúšok voda na panvici a necháme krátko prevrieť. Teraz pridáte prísady a všetko dobre opečiete. Podľa stupňa hnednutia pridajte počas smaženia viac vody v malom množstve. Zelenina je tak úžasne uvarená a ak chcete tiež pražené, bez nutnosti použitia oleja.
Tofu, tempeh, karbonátky, vajcia a mäso sa najlepšie vyprážajú nasucho. Ak chcete glazovať tofu alebo tempeh, po dosiahnutí požadovaného stupňa vyprážania jednoducho niečo dáte Sójová alebo teriyaki omáčka v panvici. Všetko necháme trochu pražiť, aby bola omáčka rovnomerne rozložená. Ak chcete mať chrumkavý povrch, môžete tofu alebo tempeh vložiť do malej nádoby vhodnej na pečenie a piecť ich chrumkavo na 180 stupňov asi 10 až 15 minút.
Pečenie namiesto vyprážania
Mnoho potravín nájdete ľahko v rúra namiesto vloženia ich upečte Na vyprážanie oleja. Uistite sa, že ich v rúre často obraciate, aby sa vám nič nestalo kašovitým. Niekoľko kalórií a zbytočného tuku môžete ušetriť aj pomocou hotových výrobkov, ako sú napríklad hranolky. Možno si myslíte, že to nevadí, hranolky sú aj tak nezdravé. To, ako ho pripravíte, však stále robí obrovský rozdiel.
Chceš zdravé hranolky môžete to samozrejme urobiť aj vy. Aby ste to dosiahli, jednoducho nakrájajte zemiakové tyčinky a vložte ich na asi 20 minút do studenej vody, aby ste zmyli prebytočný škrob. Teraz ich dáte na čerstvú kuchynskú utierku a dôkladne ich osušíte. Rovnomerne ich rozložte na plech, aby sa navzájom nedotýkali. Podľa chuti okoreňte a zemiaky pečte na vysokej teplote, kým nie sú zlatohnedé. Ďalšou alternatívou vyprážania bez oleja je jedna Teplovzdušná fritéza. Toto bolo potrebné žiadny ďalší olej.
Marinujte bez tuku
Tiež Marinády dá sa ľahko vyrobiť bez oleja. Najlepšie je použiť omáčku bez oleja, napríklad na grilovanie alebo ako základ Teriyaki omáčka. Tieto tiež ponúkajú skvelú chuť. Ak chcete dymovú marinádu na grilovanie, je najlepšie použiť barbecue omáčku, paradajkový pretlak, korenie, tekutiny Dymová aróma alebo údenú soľ, javorový sirup alebo med a trochu vody, aby ste v ňom marinovali svoje grilované jedlo.
Pripravte krémové polievky
Mnoho ľudí používa zeleninové alebo živočíšne krém aby boli polievky krémové. Toto však nie je najzdravšia možnosť, najmä preto, že do polievky z nej často nepridáte len kúsok, ale celé balenie. Môžete tiež použiť krémové polievky Orechové maslo vyrábať. Ak to chcete urobiť, na konci procesu varenia, skôr ako si polievku pretlačíte, jednoducho do nej pridajte čajovú lyžičku alebo polievkovú lyžicu. Teraz všetko pretlačíte do hladka a získate úžasne krémovú polievku. Mimochodom, na to sa najlepšie hodí svetlé mandľové maslo, pretože má veľmi malú vlastnú chuť a hodí sa takmer ku každej polievke. S Kešu maslo a Vločky kvásku vykúzlite vo svojej polievke sýta aróma. Najlepšie to funguje na ázijské polievky Arašidové maslo alebo Kokosové maslo.
Bezolejové šalátové dresingy
V mnohých kultúrach je šalát marinovaný s octom a olejom. Môžete svoje zálievka ale tiež veľmi ľahko vyrobiteľný bez oleja. Na tento účel potrebujete orechové maslo podľa vášho výberu alebo avokádo ako základ. Spolu s kyselinou z octu alebo citrónovej šťavy, korenia podľa vášho výberu a vody vznikne lahodný a krémový zálievka. Rýchly Caesar dressing pripravíte si napríklad kešu maslo, horčicu, citrónovú šťavu, soľ, korenie a droždie.
Recept: obväz z tekvicových semien
- 4 lyžice tekvicových semien
- 2 lyžice ľahkého mandľového masla
- 2 lyžice jablčného octu
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- soľ a korenie
Vložte tekvicové semiačka do malého mixéra a podlejte ich vodou. Teraz pridáte zvyšné ingrediencie a všetko dobre pyré. Ak je to potrebné, môžete pridať ešte trochu vody. Hotový obväz by mal byť tekutý a krémový.
Pečieme s nízkym obsahom tuku
Okolo Pečieme nízkotučné budete musieť vymeniť buď maslo, margarín alebo olej. Tu by ste mali vyskúšať recept po recepte, aby ste zistili, čo funguje najlepšie. V mnohých piškótach môžete pôsobiť proti tuku jablková omáčka alebo roztlačené banán Podvádzať. Alebo zmiešate jednu zo surovín s niečím domácim Sójový jogurt. Dbajte však na to, aby tieto prísady obsahovali oveľa viac vlhkosti, takže by ste nikdy nemali vymieňať tuk za jablkovú omáčku každý s každým, ale použite o niečo menej jablkovej omáčky. Navyše, nahradenie aspoň časti tuku jablkovou omáčkou alebo banánom má často veľký rozdiel. To vám ušetrí veľa ďalších kalórií v recepte na koláče alebo sušienky. Nízkotučné recepty samozrejme môžete piecť aj priamo, sú navrhnuté tak, aby neobsahovali žiadne extrahované tuky.
Pečieme s plnohodnotnými tukmi
Tiež s zdravé tuky ako orechové maslo, kokosové maslo, avokádo a kokosové mlieko sa dá upiecť úžasne. Vyskúšajte neutrálne orechové maslo, napríklad biele mandľové maslo, namiesto masla na krehké pečivo alebo sušienky. Najlepšie je najskôr najskôr krátko zahriať na vodnom kúpeli, aby sa dalo dobre miesiť. S Kokosové maslo alebo tuhá časť kokosového mlieka, môžete tiež vykúzliť lahodnú polevu s niečím sladkým, ako je javorový sirup. Takto vnesiete do svojho pečiva nádych exotiky.