Pečený baklažán - iba štyri prísady, neuveriteľne aromatický - štipka vynikajúceho
Uverejnené: 23. júla 2018, autor: Marsha
Ak máte radi baklažány, tieto pečené baklažány si zamilujete. Vyrábajú sa veľmi jednoducho iba zo štyroch ingrediencií a chutia jednoducho skvele a úplne aromaticky. Prirodzene nízkokalorické a zdravé.
Kombinácia aromatických bylín a ovocných paradajok je skvelá. Kúsok čerstvého chleba, perfektné!
Baklažány a paradajky tiež spolu tak dobre ladia. Je tu skvelá omáčka od Jamieho Olivera - fašírky alla Norma - ktorú máme radi a ktorá je tiež vyrobená z baklažánu a paradajok.
Samotná paradajková omáčka bohužiaľ niekedy nie je taká silná, až taká okrúhla. Ani neviem, ako to opísať, ale pochopíte, keď vyskúšate toto vynikajúce vegetariánske jedlo.
🔪 Takto ľahko sa dajú pripraviť pečené baklažány
- Pomocou ostrého veľkého noža alebo krájača zeleniny nakrájajte baklažán na plátky hrubé asi 5 mm
- Teraz striedajte paradajkovú omáčku, bylinky a korenie s plátkami baklažánu v zapekacej miske
- Na konci vrch rovnomerne posypte syrom a povarte v rúre 40-50 minút
Ak chcete, môžete upečené baklažány dochutiť feta alebo ricottou. Už sme to vyskúšali a chutí naozaj vynikajúco.
Ak vám nezáleží na kalóriách, choďte na viac syra. Syr nikdy nemôžete použiť dosť. Najmä keď je gratinovaná a jemne sa topí. Orrr, slzia mi ústa.
Čas varenia veľa závisí od toho, aké hrubé si nakrájate plátky baklažánu. Plátky som plátky nakrájal na plátky asi 4 mm tenké. Ak sú vaše plátky hrubšie alebo tenšie, čas v rúre sa musí zodpovedajúcim spôsobom predĺžiť alebo skrátiť.
Baklažány by mali byť varené a mäkké v stanovenej hrúbke po dobu uvedenú v recepte. Každá rúra samozrejme pečie trochu inak, ale nemali by sa vyskytnúť žiadne väčšie odchýlky.
Nebezpečenstvo: Celý recept s množstvami a nutričnými informáciami nájdete dole. Stále posúvajte:-)
🍆 Baklažány grilujte
Tiež radi dávame na gril baklažány. Plody za týmto účelom rozkrojíme na polovice, rozkrojíme ich do kríža, trochu posolíme, naolejujeme a potom dáme na gril.
Len dávajte pozor, aby ste sa nezarezali do pokožky, ale iba do okamihu pred ňou.
Nejeme šupku so sebou, iba vytiahneme dužinu (zeleninové mäso?:-D). Musíte to vyskúšať, je to úplne jednoduché a chutné.
V podstate môžete jesť baklažánovú kožu, to nie je žiadny problém. Na tento recept sa tiež nelúpajú. Ale pri grilovaní škrupina veľmi stmavne a potom už nie je naozaj chutná.
Náš najbežnejší baklažán tmavo fialovej farby by ste nemali jesť surový. Obsahujú príliš veľa horkých látok a solanínu. Konzistencia tiež nie je príjemná. Skutočne chutia najlepšie, keď sú dobre ochutené a úplne uvarené.
A samozrejme, pečené baklažány sú mimoriadne priateľské k figúre, majú iba 137 kalórií na porciu a 2 inteligentné body Weight Watchers Smartpoints. Jedna porcia obsahuje tiež približne 16 g sacharidov a 9 g bielkovín.
Sú preto perfektné aj ako príloha k trochu štedrejšej hlavnej časti alebo napríklad k cestovinám. Cestoviny sú vždy dosť silné a majú veľa kalórií.
Preto ich rada kombinujem s nízkokalorickou omáčkou alebo naopak vysoko kalorickou omáčkou s cuketovými rezancami.
Niektoré baklažány jednoducho pretlačte na vynikajúcu omáčku z cestovín. Môžete ich tiež zmraziť po častiach, keď sú pyré.
Koniec koncov, vždy to závisí od celkovej rovnováhy. Pridávať do kalorických jedál veľa zeleniny je vždy dobrý nápad. Z tohto dôvodu pridávam do mojich Mac'n Cheese Gnocchi brokolicu.
Vďaka tomu je recept zdravší, menej kalórií na porciu a chutí fantasticky.
Hotové baklažány môžete uložiť na 1 - 2 dni do chladničky a potom ich jednoducho znovu zohriať. Možno budete musieť pridať trochu tekutiny, aby príliš nevyschla.
Pečené baklažány si môžete pripraviť aj ráno/popoludní a upiecť ich iba v prípade potreby. Nenechal by som to tam však zo dňa na deň.
Možno sa vám páči tiež?
Ak máte radi pečenú zeleninu, potom musíte vyskúšať moju pečenú zimnú zeleninu so sucukom. Ak chcete zostať vegetariánom, môžete vynechať cesnakovú klobásu.
Veľmi chutná je aj moja paradajková polievka z pečených paradajok a cíceru. Jednoducho milujem rúry na pečenie! Ostali vám nejaké žetóny? Potom z neho urobte rúru frittata!
Ak sa vám môj recept páči, veľmi by ma potešilo hodnotenie 5 hviezdičkami v recepte! Označte ma na Instagrame #einepriselecker @einepriselecker, ak ste niečo uvarili.