Pečené korenie s paradajkami - recepty s Ginou Bradea
Pečené paprikové jedlo s paradajkami, starý, jednoduchý sedliacky recept, ktorý zachováva sladkú a sviežu chuť čerstvo zozbieranej zeleniny na slnku. Chutné a plné vitamínov! Podrobný videorecept.
Jesť pečené papriky s paradajkami je jeden z najobľúbenejších receptov môjho detstva. Pripomína mi to letá strávené u mojich starých rodičov, čerstvo natrhané ovocie a zeleninu zo záhrady, s tou sladkou, slnečnou chuťou, ktorú má iba zelenina a ovocie v krajine. 🙂
Pamätám si, ako moja babka chodila po záhrade, s „zväzkom krásnych postelí“ po nej (ako nás hladí, stádo vnukov 🙂) a plnila kozarcu (kôš vetvičiek) alebo pestelcu (zásteru) čerstvou zeleninou.
Presne si vybral, koľko potrebuje na varenie, zo zeme bral aj cibuľu, zvolil podľa potreby paradajky, papriky a feferónky, zelenú
A jedna vec, ktorú som sa dozvedela od svojej babičky, ktorú stále robím: naplnila si ruku soľou, soľou (drevená debnička s vekom, zavesená na stene, soľou) a na záhrade sa zlomila a nejedla veľa sliviek zrelé, zelené alebo ľahko nakrájané, paradajky, paprika, uhorky - všetko ľahko utreté do paličky a rozotreté v soli.
Môžete mi dať kaviár, hľuzovky a akékoľvek iné mimoriadne drahé a plné jedlo, pretože sa to len tak nevyrovná tej jednoduchej zelenine, len ľahko solené.
A, samozrejme, neumyté, aby zdesili ľudí! Mamaaa, akú majú dobrú chuť 🙂. Hlúpy zvyk, ale stále to robím. A som veľká a krásna, chvála mojim ústam ...
Mal som suseda, pred mnohými rokmi, bastarda, ktorý nedal svojej žene peniaze za nákupy. Urobil z nej trh, ona musela zvládať chudobu.
V lete kupuje iba cibuľu, papriku a paradajky s tým, že naozajstná gazdinka vie, ako pripraviť chutné jedlo len s tým. 🙂 Bože, aké chutné jedlo tá pani pripravila!