Pečený losos s ryžou a brokolicou; Recepty na celý život

Sťahovavé ryby, losos, sú čoraz obľúbenejšou rybou v strave a pri slávnostných jedlách, pretože sú jedným z najlepších zdrojov omega 3 esenciálnych mastných kyselín a železa. Lososa je možné pripraviť v rôznych receptoch so zeleninou, na panvici, v rúre alebo na grile.

losos

Na recept z Pečený losos s ryžou a brokolicou Pripravila som si marinádu z olivového oleja, smotany balzamikového octu, cesnaku, citrónovej kôry, tymiánu, medu, soli a korenia. Touto marinádou som plátky lososa natrela tukom a nechala som ich pol hodiny na dochutenie. Pre plný úspech tohto receptu je najlepšie lososa marinovať noc predtým.

Ingrediencie na recept na pečeného lososa s ryžou a brokolicou (na 4 porcie):

  • 500 gr nakrájaného lososa
  • 1 veľkú cibuľu nakrájanú na plátky
  • 250 gr ryže basmati
  • 1 brokolicová capatana
  • 2 lyžice olivového oleja (alebo iného oleja)
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

Recept na pečeného lososa s ryžou a brokolicovou oblohou - prísady na marinádu:

  • 2 lyžice olivového oleja (alebo iného oleja)
  • 5 lyžíc balzamikového octu
  • 1 strúčik pretlačeného cesnaku
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
  • 1 polievková lyžica čerstvého tymianu (alebo rozmarínu)
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

Recept na pečeného lososa s ryžou a brokolicou - ako pripraviť:

  1. Do misky dáme všetky prísady na marinádu a s drôtom ich dobre premiešame. V lososej šupke urobte niekoľko zárezov a pridajte trochu tymiánu alebo rozmarínu. Plátky lososa namažte marinádou a pred prípravou ich nechajte aspoň pol hodiny v chladničke.
  2. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cibuľu nakrájame na plátky, posypeme soľou, korením, posypeme olejom a premiešame.
  3. Brokolicové zväzky nakrájajte, veľmi dobre umyte a vložte do sitka, aby ste vypustili vodu.
  4. Ryžu varíme asi 15 minút, rovnako ako pri ryži ryža basmati. Za posledné 3 minúty pridáme brokolicové kytice.
  5. Panvicu odstavte z plameňa a nechajte zakryté ďalších 5 minút, potom vidličkou premiešajte, aby sa ryža uvoľnila.
  6. Vložte papier na pečenie do plechu na pečenie a vymastite ho olejom. Plátky lososa vyberte z marinády a vložte ich do panvice s cibuľou.
  7. Plech vložíme do predhriatej rúry a lososa pražíme 8 - 10 minút. Vyberte panvicu z rúry a podávajte plátky lososa s cibuľou a ryžou a brokolicovou oblohou.