Pečeňová cirhóza Diétny recept Huby plnené zeleninou a cesnakom
Diétne recepty: ľahké recepty odporúčané pri cirhóze pečene.
Cirhóza pečene je chronické ochorenie pečene charakterizované rozsiahlou fibrózou a závažnými zmenami v architektúre pečene tvorbou regeneračných uzlín.
Pacienti s cirhózou pečene majú zakázané piť polievku, v ktorej sa mäso varilo. V strave pacientov s cirhózou pečene sú povolené iba zeleninové polievky a bujóny.
Huby plnené zeleninou sú odporúčaným receptom v strave pacientov trpiacich cirhózou pečene alebo inými ochoreniami pečene.
Recept na huby plnený zeleninou: doba varenia 30-45 minút a znížená obtiažnosť
Zloženie diétny recept na Huby plnené zeleninou a cesnakom:
- 12 stredne veľkých húb
- 1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
- 1 stonka zeleru, nakrájaná nadrobno
- 3 lyžice olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica čerstvo nakrájanej šalvie
- 1/2 lyžičky sušeného tymianu
- 2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- soľ a korenie podľa chuti
Stopky húb nakrájajte a nakrájajte nadrobno. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a pridáme stopky, cibuľu, cesnak, zeler, ale aj korenie: tymián, soľ, korenie, šalvia. Všetko duste niekoľko minút, potom pridajte petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
Naplňte huby zmesou restovanej a okorenenej zeleniny, preložte ich na plech vopred vystlaný papierom na pečenie, posypte zvyškom olivového oleja a vložte ich na 20 minút do rúry.
Podávame po vychladnutí.
Tu uvádzame niektoré všeobecné stravovacie zásady, ktoré sa majú uplatňovať pri ochoreniach pečene:
- Diéta bohatá na sacharidy (sladkosti/múka)
- Mierna konzumácia tukov, najmä zvierat
- Bielkoviny v normálnom množstve - nižšie pri cirhóze s encefalopatiou (poruchy pamäti a vedomia);
- Soľ v normálnom množstve pri hepatitíde, znížená alebo nulová pri cirhóze s tekutinou
- Kvapaliny - po smäde
- Úplné vzdanie sa alkoholu.