Pepsi a aspartám Návrat sladidla - Spoločnosť - FAZ
Kancelária bez papiera by tento vynález nevyrobila. Keď farmaceutický výskumník James Schlatter v roku 1965 vyvíjal liek na žalúdočné vredy, olizoval si prsty a zdvihol kúsok papiera. Prsty chutili sladko - Schlatter objavil sladidlo aspartam: 200-krát sladšie ako cukor, so zanedbateľným obsahom kalórií, základ pre nízkokalorické kolové nápoje bez cukru.
Ale aspartám v priebehu rokov stratil dobrú povesť u mnohých spotrebiteľov. V Spojených štátoch dodnes existujú údajné spotrebiteľské organizácie, ktoré spájajú aspartám s rakovinou alebo s narušenou črevnou flórou. Ľahké kolové nápoje sa roky v Spojených štátoch čoraz horšie predávajú - na rozdiel od Nemecka, kde kolové svetlo a kolová nula v posledných rokoch zvýšili predaj bublinkovej sladkosti.
Pod tlakom Američanov však Pepsi minulý rok ustúpila. „Z niektorých dôvodov, ktoré nemôžeme skutočne vysvetliť, aspartám upadol do nemilosti niektorých spotrebiteľov,“ uviedla generálna riaditeľka Indra Nooyiová a v auguste oznámila, že Pepsi Light bude zmiešaná bez aspartámu a namiesto toho ďalších dvoch, menej kontroverzných sladidiel. použit. Vývojári na novom recepte pracovali dva roky a podrobne ho testovali.
Aspartám sa vracia k Pepsi
Vďaka tomu sa Pepsi u spotrebiteľov nijako nezlepšila. Na internetových fórach sa veľa spotrebiteľov sťažovalo na vkus - a to nielen na prechodné obdobie. Podľa časopisu „Beverage Digest“ sa pokles tržieb spoločnosti Pepsi Light v prvom štvrťroku tohto roka zrýchlil na desať percent, zatiaľ čo Cola Light s aspartámom naďalej strácala na tržbách iba okolo šiestich percent. Teraz sa Pepsi obracia späť. Od septembra by mal byť v Pepsi Light opäť aspartám.
Útok na zdravie spotrebiteľa? Nie nevyhnutne.
Aspartám sa v tele veľmi rýchlo rozkladá na tri zložky: metanol, kyselina asparágová a fenylalanín. Všetky sú normálnou súčasťou ľudskej stravy v ovocí a zelenine alebo si ich dokonca produkuje samotné telo. Iba fenylalanín môže byť pre ľudí s určitým ochorením škodlivý, a preto je na etikete fľaše so sladenými nápojmi uvedené „obsahuje zdroj fenylalanínu“. Existujú štúdie, ktoré stále spájajú aspartám s rakovinou - ľudia by však museli vypiť každý deň desiatky litrov ľahkých nápojov.
„Rozsiahle testované“
Aspartám je „jednou z najbežnejšie testovaných potravinárskych prísad, ktoré sme kedy schválili,“ uzatvára americký zdravotnícky úrad FDA. A po ďalšom významnom vyšetrovaní na konci roku 2013 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín EFSA určil, že sladidlo je neškodné v množstvách, ktoré môžu Európania konzumovať aspartám.
Kontroverzné je stále iba to, či vás aspartám skutočne zoštíhli. Tí, ktorí pijú ľahké nápoje, majú potom často také čisté svedomie, že potom jedia o to viac.