Perlička z kapusty - veľmi zvláštna pečienka na sviatky - potravinový monitor

perlička
V Nemecku málo známe, ale vo Francúzsku vytúžená pochúťka: kapúni perličiek. Primárne sú chované na vianočné sviatky a starostlivo sa o ne stará počas ich päťmesačného života, čo sa neskôr prejaví na kvalite mäsa.

Vo veku troch mesiacov sú kohúty kastrovaní - pod prísnou kontrolou oficiálnych certifikačných orgánov. Za posledné štyri týždne sa chovatelia veľmi starali o svoje skvostné zvieratá. Vykrmujú ich obilím, kukuricou a/alebo mliečnymi výrobkami.

Vďaka zmenenej hormonálnej rovnováhe sa tuk nielenže usadzuje pod kožou, ale aj v mäse (intramuskulárne) a robí ho jemnejším, šťavnatejším a aromatickejším. So živou hmotnosťou okolo 3,5 kilogramu sú kapúni konečne zabití po približne piatich mesiacoch.

Získajte túto vzácnu pochúťku včas na vianočné podnikanie a odporučte ju ako alternatívu k goose & Co. Vaši zákazníci budú nadšení!