Perníkové suflé s pomarančovým šalátom Food-Blog Schweiz

Vianočné obdobie je plné chutných vecí. Či už sušienky, varené víno alebo vynikajúce sviatočné jedlo. Pokušenia číhajú za mnohými rohmi. Hľadáme preto ľahší dezert k vianočnému menu. Dezert môže byť trochu zvláštnejší, ale stále nie tak prepracovaný, pretože by sme radi strávili čas s našou návštevou. Nie je nič horšie, keď ako hostiteľ musíte neustále stáť v kuchyni a nemáte čas na svojich hostí. Stretli sme sa a pohrali sa s týmito požiadavkami v našej malej kuchyni. Čoskoro nám do hláv vyskočila teplá suflé. Korenie sa hodí aj k Vianociam, tak prečo ich nekombinovať s suflé? Tak rýchlo vznikla perníková suflé. Suflé sa dá pripraviť veľmi dobre. Z bielkov môžete vyšľahať tuhý sneh, ktorý nechajte zakrytý v miske v chladničke. Môžete tiež zmiešať zvyšok ingrediencií dohromady, takže pred podávaním musíte zmiešať iba vaječný bielok a zvyšok zmesi a soufflé ide do rúry.

V záujme zníženia kalórií sme sa rozhodli namiesto cukru použiť alternatívne sladidlo. Nedávno sme sa zúčastnili pekárskej akcie v Meta Hiltebrand a piekli sme so SteviaSweet. Prečo ho teda nepoužiť na osladenie dezertu? Praktické na tomto čisto bylinnom sladidle je, že je dvakrát tak sladké ako cukor, ale stále má 0 kalórií. Jedna čajová lyžička SteviaSweet sa rovná dvom čajovým lyžičkám cukru. Takže namiesto napríklad 100 g cukru je potrebných iba 50 g SteviaSweet. Domorodí obyvatelia Južnej Ameriky už ocenili výhody tejto rastliny a používali ju na osladenie svojich nápojov a jedál. Na rozdiel od cukru je šetrný k zubom a zabraňuje zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Spojili sme zvodnú vôňu perníka v ľahkom dezerte s čerstvým pomarančom. Aj Kristovo dieťa by to najradšej papalo. A kto sa ide s tebou najesť? Kristovo dieťa alebo Ježiško?

Suroviny na 4 porcie perníkového suflé

1 polievková lyžica kukuričného škrobu (napr. Maizena)

---