Pesavo 192 kg

Ako poukázal Prof. Nicola Sorrentino, špecialista na výživovú vedu, je obezita hlavným zdravotným problémom milénia. Talianskych obéznych dospelých je asi 4 milióny, tých, ktorí majú nadváhu, je 16 miliónov. Tretina detí má nadváhu a jedno z desiatich má nadváhu. Tento prebytočný tuk nielenže rozmaznáva vašu siluetu, ale otvára dvere kardiovaskulárnym chorobám, hypertenzii, cukrovke, cukrovke, dýchavičnosti, all'osteoartrosi a ďalším známym chorobám.

Príbeh Petra Parisiho, šéfkuchára a patróna reštaurácie „Era Ora“, it, jeho reštaurácia v Palma Campana, it, som chlapec z Neapola, predtým obézny, it, netreba dodávať, že som v minulosti držal diéty skúsil som to, ocitol som sa v existenciálnej osamelosti zaťaženej skvelými zvukmi jedla, to, mať dievča bolo ťažké, to, ale oni sa odsťahovali, to, všetko bolo komplikované, to, ale je ľahšie súdiť ako pochopiť. to, vyprážané pizze a cannoli. Následné priberanie mi prinieslo veľa problémov ako rany pod bruchom, to, ťažkosti s pohybmi, to, vy vôbec netušíte, ako som zakaždým zažil nepríjemné pocity, a prináša to tým, ktorí to žijú, to, Teraz sa môj život úplne zmenil, to, bola to ťažká cesta, it, il suo Ristorante a Palma Campana

Ahoj Peter, povedz mi niečo o sebe.

Sono un ragazzo di Napoli ex obeso, pesavo 192 kg, v súčasnosti je moja váha 74 kg. Neprirodzené pocity v Passato ho provato diete, drogy, napájacia trubica, vstupné, chudnutie. všetko so zlými výsledkami a na krátky čas. Zlom nastal po použití minimálne invazívnej chirurgie.

Ako ste prežívali problém s obezitou?

Žil som veľa rokov, povedzme minimálne dva týždne. Ako dieťa mala váha, ale rast mi začal robiť skutočné problémy, a to tak, že moji kolegovia to tak psychicky prežívali. Vysmievali mi fyzickú stránku a to ma viedlo k tomu, že som sa odcudzil od podnikania. Mi ritrovavo in una solitudine esistentiale che sfogavo con grandi abbuffate di cibo. Avere una ragazza era difficile, usmial som sa istý, ale ona odišla. Všetko bolo komplikované, od obliekania až po vzťah k ľuďom. Moja mladosť nebola ľahká ...

Jedného večera som dokonca riskoval ich život kvôli náhlej únave z obezity, ktorá ma prinútila ísť a šoférovať. Niekto mi ju ukázal o všetkom, čo sa týkalo drog. Ma è più facile giudicare che capire ...

Pamätám si na spomienku na priateľa, ktorý ma sprevádzal počas mojich dlhých nočných gastronomických trás, medzi croissantmi, slávkami, pizze fritte a cannoli ... Il conseguente aumento di peso mi portava molti problemi tipo piaghe sotto la pancia, vždy opuchnuté nohy, nadmerné potenie, difficoltà nei movimenti.

Cynthia, bolo ťažké dostať sa do rána. Veľa apatie, bolesti hlavy, chrbta. usmievam sa, keď si myslím, že teraz nemôžem zostať v posteli dlhšie ako takmer 7 hodín. V práci som kriket, otáčať sa a ležérne ho hádzať je zázrak. Pre mnohých zľavnené potešenie. ale pre mňa nie.

Ako ste prežívali svoj každodenný vzťah s ľuďmi?

V televízii a novinách vidím, že mnoho ľudí, ktorí majú ťažkosti s chudnutím, upadajú do zúfalstva. Nello stesso tempo vedo persone non obese che ci considerano degli incapaci, the slabý, pre naše ťažkosti s udržiavaním výživového plánu. Výsledkom je vylúčenie.

Náhodou som vošiel do reštaurácie a povedal mi čašník, či potrebujem podporu dvoch stoličiek. Nie je to nápad, ktorý by mal prísť vivevo il disagio ogni volta. Realita je taká, že nadváha vytvára obrovské bariéry, e porta chi la vive a takmer ich skrýva.

Vaša vôľa, platné a potrebné lekárske podpory, vášeň pre vašu prácu. Prvky, ktoré spôsobili, že máte zásadný vplyv na váš život.

Jeden, teraz sa môj život úplne zmenil. Bola to náročná cesta. Mal som silu rozhodnúť sa a nakoniec som povedal, že som sa rozhodol zasiahnuť, aj keď s ťažkosťami predtým a potom som odhodlaný viac ako kedykoľvek predtým dávať nádej tým, ktorí chcú kráčať touto cestou ako ja, „To, jedna vec je istá, to, preferencia km, to, vášeň pre tradície, to, pre územia a pre znovuobjavenie krásnych chutí minulosti, ktoré máme spoločné, to, náš pôvod je odlišný, to, skvelé príbehy, to, zabi ho, fr, drahý priateľ. to, skutočné príbehy života, to, preto sú skvelé, to, príbehy ľudí, to, Aká húževnatosť, to, ach áno Giorgio, to, to slúži veľkej sile vôle, to, déjà vu, fr, žil som v dome, it, Hatria Beata Beatrix, en, tiež chcem schudnúť, it, Hatria, en, je to veľmi dôležitý prejav, to. Mám v seba tú dôveru, ktorú som opäť stratil a teraz som so svojimi skúsenosťami odhodlanejší ako kedykoľvek predtým dávať nádej tým, ktorí ma majú radi na tejto ceste. Jedna vec je istá, moja vášeň pre jedlo, pre tradície, pre oblasť, ktorú posielam ako kuchárka, je stála a nezmenená.

Peter, teraz si šéfkuchárom a majiteľom reštaurácie, ktorá „bola“ v Palma Campana. Napriek svojmu mladému veku ste ako dieťa ponorení do tohto sveta. Aké máš plány do budúcnosti?

Začala som mať 7 rokov, takmer som sa hrala v cukrárskej kuchyni jeho strýka. Potom sa, ako to často stáva, zapálila iskra a bola to láska na prvý pohľad. Ale myslíme si, že pripravujeme della sfogliatella riccia ripiena di ricotta di bufala con salsa allo Strega… buď, vážne začarovaný!

Štúdie a skúsenosti potom. Moje plány sa teraz zameriavajú na návrhy dobrého stola so zdravými a privilegovanými právomocami a nákupu malých výrobcov. So službou Market Gourmet Shop od Era Ora navrhujú spotrebiteľom nový spôsob nakupovania.

Dlho som sa rozprával s Petrom. Je mladý, ale rozhodný, la passione per le tradizioni, pre územia a pre znovuobjavenie dobrých chutí minulosti, ktoré nás spájajú. Náš pôvod je rôzny, vždy zje lekára, všade sa cítim ako doma, šťastie žiť v krajine plnej typických svetových unikátov.