Pestovanie chrenu, starostlivosť, úroda - moja krásna záhrada

Chren, nazývaný tiež chren, si bez problémov môžete vypestovať vo vlastnej záhrade. Čerstvo nastrúhaný koreň je oveľa aromatickejší ako kúpený chren v pohári.

  • Najlepší článok
  • Všeobecné
  • Umiestnenie a pôda
  • Pestovanie a výsadba
  • Rovné chrenové tyčinky
  • údržba
  • Striedanie plodín a zmiešaná kultúra
  • úroda
  • Chren spracujte v kuchyni
  • Choroby a škodcovia
  • Rozmanitosť odrôd
  • Wasabi - japonský chren
  • Viac článkov

úroda

Všeobecné

Chren (Armoracia rusticana) je jednou z najstarších kultúrnych rastlín a často sa vyskytuje vo voľnej prírode pozdĺž chodníkov. Rastlina sa považuje za ukazovaciu rastlinu pre nepoužívané zeleninové záhrady. Aj po mnohých rokoch, keď sa postele dávno pásli, chren ukazuje, že v jeho okolí bola kedysi zeleninová záhrada. Rastlina s ostrými koreňmi patrí do čeľade krížovkovité (Brassicaceae).

Pestovanie chrenu je zdokumentované od 12. storočia. Hildegarda von Bingen už vo svojich botanických spisoch uvádza hodnotu aromatických horkých koreňov ako liečivých a aromatických rastlín. Chren sa v Rakúsku nazýva chren. Slovo „Krenas“ pochádza zo slovanského jazyka a znamená „plač“. Pravdepodobne je to spôsobené tým, že pri trení čerstvých tyčiniek sa oči trhajú - podobne ako v prípade cibule. Pestovanie chrenu v záhrade sa oplatí, pretože iba čerstvo vykopané tyčinky obsahujú všetky aromatické látky a rozvíjajú ich jemnú ostrosť v kuchyni. Strúhaný chren sa konzumuje s hovädzím mäsom, klobásami alebo údenými rybami.

Umiestnenie a pôda

Chren je trvalka, vytrvalá trvalka, ktorá rastie takmer na všetkých pôdach a darí sa jej aj v polotieni. V hlbokých a humóznych pôdach však vytvára obzvlášť pekné a chutné stonky. Zatiaľ čo chren má na ľahkých piesočnatých pôdach slabšiu chuť a arómu, stopky sa rýchlo stanú vláknitými a na veľmi hlinitých pôdach majú tendenciu lignifikovať. Vo väčšine záhrad je chren roky na rovnakom mieste. Po vysadení je ťažké ju odstrániť, pretože pučia z malých častí koreňov. Preto by mal byť vysadený na okraji alebo mimo postele.

Od druhého roku po výsadbe sa v lete objavujú biele laty kvetov

Pestovanie a výsadba

V posteli sa chren vyvinie na rozširujúcu sa rastlinu. Jedlý koreň rastliny chren vyvíja niekoľko vedľajších koreňov, takzvaných „fechser“, cez ktoré sa rozmnožuje. Sú k dispozícii v obchodoch v čase výsadby. Uistite sa, že sú rizómy hrubé jeden až dva palce a dlhé 25 až 30 palcov. V malíčku môžete získať od zelinára čo najčerstvejšiu palicu a prilepiť ju - rovnako ako Fechser - do slnečného kúta záhrady asi 15 centimetrov hlboko a pod miernym uhlom do zeme od začiatku apríla do začiatku mája.

Vzdialenosť výsadby je najmenej 60 centimetrov. Tieto zdanlivo veľké vzdialenosti sú nevyhnutné, pretože rastlina chrenu potrebuje okolo seba veľa priestoru. Potom miesto vysoké niekoľko centimetrov zasypete záhradnou zeminou alebo vyzretým kompostom. Ak chcete zbierať väčšie množstvo, vysaďte ho do hlboko uvoľnených záhonov s dostatočnou vrstvou kompostu na vzdialenosť 70 až 100 centimetrov a vzdialenosť riadkov 15 až 20 centimetrov.

Chren potrebuje stálu, ale miernu vlhkosť, aby si vytvoril krásne korene

Takže póly rastú rovno

Ak si chcete ušetriť čistiace práce a dosiahnuť zvlášť rovné póly, použite takzvanú „Spreewaldovu metódu“, pri ktorej sa každý rok režú koreňové odrezky a korene môžu dorásť čerstvé. Za týmto účelom na jeseň oddeľte bočné výhonky koreňov a nakrájajte ich na koreňové odrezky. Mali by byť hrubé jeden až dva palce a minimálne 25 až 30 palcov dlhé. Na jednu rastlinu sa dajú zbierať dva až tri Fechsery. Fechers zviažte do zväzkov, cez zimu ich zabaľte do vlhkého piesku a zazimujte v príliš teplej pivnici.

Pred výsadbou od začiatku apríla do začiatku mája sa potom Fechser poháňa vpred, aby bolo možné lepšie identifikovať nežiaduce výhonky. Za týmto účelom umiestnite bočné výhonky na teplé miesto pod tmavú fóliu. Po dvoch až troch týždňoch sú škvrny od nežiaducich výhonkov - nazývané „oči“ - zreteľne viditeľné. V strede ho môžete zotrieť handričkou. Všetky oči ale nechajte v oblasti horných a dolných troch centimetrov, pretože by tam mali pučať nové korene.

Výsadba: Vložte Fechser diagonálne do zeme - horný koniec by mal byť zakopaný asi päť centimetrov, dolný 15 centimetrov hlboko. Všetky tyče by mali smerovať rovnakým smerom. Pôdu dobre utlačte a podľa potreby zalejte. V júni alebo júli, keď sú výhonky listov dlhé desať až dvanásť centimetrov, odhalte korene na prednom konci zeme. Pozor: spodná časť musí zostať v zemi. Odrežte všetky bočné výhonky a korene opäť zasypte zeminou.

údržba

Chren vytvára vo vlhkej pôde iba silné tyčinky. Ak je suchý, chren zalievajte raz alebo dvakrát týždenne. Pridanie kompostu pred pučaním na jar zabezpečí prísun výživných látok, pre domáce použitie nie je potrebné takmer žiadne hnojenie. Pozor: chren má tendenciu sa množiť Akýkoľvek kúsok koreňa, ktorý zostane v zemi, bude naďalej rásť. Preto by mala byť plantáž chrenu dobre naplánovaná. V prípade potreby môžete pracovať s oddenkovými zámkami.

Striedanie plodín a zmiešaná kultúra

Tí, ktorí pestujú iba jednotlivé rastliny pre sebestačnosť, nemusia dodržiavať žiadne špeciálne striedanie plodín. Tí, ktorí pestujú väčšie množstvá: maximálne dva roky na jednej ploche, potom štvorročná prestávka. Dobrými predchádzajúcimi plodinami sú napríklad dobre hnojené okopaniny.