Peter Kaminský - kulinárska inteligencia
Peter Kaminsky Kulinárska inteligencia. Umenie zdravo sa stravovať (a naozaj dobre)
Dovoz zdarma
kuriérom pre objednávky nad 299,99 lei
Návrat zadarmo
Podľa obchodných podmienok
Skontrolujte balík
Peter Kaminsky, odborník na kulinárske umenie, nám hovorí, ako schudol takmer 20 kilogramov a ako si udržal váhu, a to ešte väčšou starostlivosťou o dobré jedlo - nie menej!
Myšlienka zdravého stravovania sa pre mnohých rovná mučeniu nudného jedla bez chuti, neustálej snahe počítať kalórie - všeobecne vzdaniu sa akejkoľvek radosti. Inokedy považujeme úlohu varenia špeciálnych jedál za luxus, pochúťku, ktorá presahuje naše finančné možnosti alebo zručnosti v kuchyni.
Teraz nám Peter Kaminsky, ktorý napísal kuchárske knihy so slávnymi kuchármi, ako je Daniel Boulud, ale aj s nadšencami varenia, ako je legenda amerického futbalu John Madden, ukazuje, že každý má schopnosť vychutnať si absolútne jedlo chutné, bez toho, aby vám ich prešli zimomriavky premýšľajúce o veľkosti pása.
Len pred niekoľkými rokmi stál pred Kaminským ťažká voľba: schudnúť - alebo prijať následky jeho životného štýlu? Ako hedonistický kuchársky spisovateľ a publicista v prestížnych časopisoch strávil viac ako dve desaťročia na nekonečných kráľovských hostinách. Ako sa dalo predvídať, nasledovala obezita a hrozba cukrovky. Situácia sa musela zmeniť. Ako by sa však mohol napriek nepotlačiteľnému volaniu na pôžitky z jedla stravovať zdravo, stále sa nevzdávať tých pochúťok, ktoré dodávajú čaro života?
V tejto knihe s nami Kaminsky zdieľa spôsob, akým získal späť svoju štíhlu postavu z mladosti. Osobná a profesionálna skúsenosť mu nepochybne dáva právomoc radiť nám, ako máme za rôznych okolností postupovať, stravovať sa spôsobom, ktorý neovplyvňuje naše zdravie, ale bez obetovania potešenia z lahodných jedál a bez podrobenia sa uloženým pokáním. prísnej, vopred stanovenej stravy.
Z Culinary Intelligence sa v niekoľkých konkrétnych krokoch dozvieme, ako postupovať v denných jedálnych lístkoch: premýšľanie pred jedlom, výber kvalitných surovín, porozumenie úlohe chutí a snaha o varenie. Na druhej strane nás autor upozorňuje, čoho by sme sa mali vzdať (najmä rýchleho občerstvenia) alebo čo si môžeme vychutnať s mierou (dezerty a alkohol).
V neposlednom rade nám ukazuje, ako pokušiť chuťové poháriky maximalizáciou „chuti na kalóriu“ - ním vyvinutý dômyselný koncept - a objasňuje, že ak si vyberieme kvalitné jedlá chutných chutí, uspokojíme sa s menšie porcie. Jesť animované potešenie znamená jesť celý život - to je jeho viera.
Popri tom všetkom sú jedinečné udalosti autorových gastronomických pútí po Amerike, ktoré sú napísané dobyvateľským spôsobom a sú plné jemného humoru, odlišné. nezabudnuteľné potešenia, ktoré nám Peter Kaminsky ponúka.
„Stravovanie vyváženým spôsobom v žiadnom prípade neznamená kompromisy týkajúce sa fantastických surovín a chutných jedál,“ hovorí Kaminský. Tu je skvelý sprievodca, od ktorého sa môžeme dozvedieť, ako môžeme z jedla získať maximálny úžitok. ““ - Jamie Oliver
„Ak dnes nechcete čeliť epidémii obezity a cukrovky, nenechajte si ujsť túto knihu. Epicurean Peter Kaminsky schudol a vytvoril kulinársku doktrínu s hlbokými koreňmi vo vôni, osobný koncept, ktorý nevylučuje chutné a výživné jedlá. Pútavý sprievodca, ktorý nám ukazuje, ako môžu hedonizmus a zdravie šťastne koexistovať. “- Dr. Arthur Agatston, špecialista preventívnej kardiológie, tvorca diéty South Beach
„Kaminská kulinárska inteligencia je základnou učebnicou pre labužníkov. Plný elánu a ducha oplýva šikovnými radami pre novú generáciu uvedomelých spotrebiteľov. (.) Kniha navždy zmení náš pohľad na jedlo a nepochybne nám pomôže pozrieť sa na ňu pozornejšie a šetrí tak naše zdravie, aj zdravie našej planéty. “- kulinárska expertka Gail Simmons, autorka kníh jedál a mediálnej osobnosti
Peter Kaminský štyri roky písal newyorský magazín Underground Gourmet a jeho editoriál v sekcii Vonku sa objavil v New York Times dvadsať rokov. Starý a verný prispievateľ do mesačníka Food & Wine bol tiež šéfredaktorom humoristického časopisu National Lampoon. Medzi jeho knihy patria Pig Perfect: Stretnutia s pozoruhodnými sviňami, Mesiac roztrhol aker basy, Prvky vkusu (so Grayom Kunzom), Sedem ohňov (s Francisom Mallmannom), Oslávte! (s Sheilou Lukinsovou) a John Madden’s Ultimate Tailgating. Je tvorcom a výkonným producentom ceny Marka Twaina za americký humor v Kennedy Center a Gershwinovej ceny za úspech v Americkej kongresovej knižnici.