Physalis (egreš Cape) JETE CHYTREJŠIE

egreš

To je pekný darček: Ak otvoríte nenápadnú škrupinu physalis, odhalí sa jej tajomstvo v podobe čerešňového, svetlooranžového ovocia. A má všetko, čo sa týka chuti aj zdravia!

Obsah

  1. Čo by ste mali vedieť o Physalise
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  2. Naše obľúbené recepty s physalis
  3. Aké zdravé sú vlastne physalis?
  4. Tipy na nakupovanie a varenie pre Physalis
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  5. Tipy na prípravu pre physalis
  6. FAQ - najčastejšie otázky
    1. Physalis sa dá pestovať aj v záhrade?
    2. Prečo sú bobule lepkavé?

Čo by ste mali vedieť o Physalise

Za posledných desať rokov zaznamenal egreš Cape (physalis peruviana) prudkú kariéru: v tom čase physalis takmer nikto nepoznal. Dnes ich však už môžete zohnať za málo peňazí v diskontných obchodoch. Sférické plody pochádzajú z rastliny nočnej kôry a sú teda príbuzné s paradajkou. Rastlina navyše úzko súvisí s lucernou, ktorá tu tiež rastie, a rovnako ako táto čisto okrasná rastlina, physalis zaujme aj papierovým rebrovitým kalichom - iba keď po odlistení listov vznikne jedlé jadro. Zatiaľ čo škrupina rastliny lucerny zaujme červenou farbou, physalis má viac vnútorných hodnôt: Škrupina vyzerá vtipne, ale svojou hnedastou farbou je spočiatku menej lákavá. Úplne inak to vyzerá s ovocím v ňom ukrytým, ktoré lákavo žiari svetlooranžovou farbou a nádherne vonia: Kto ho vidí a ochutná, býva nadšený. Pri krájaní vzniká šťavnatá dužina s viac ako 100 malými, jedlými semenami.

pôvodu

Aj ďalšie názvy physalis, ako napríklad „andské bobule“, „incká slivka“ alebo „peruánska židovská čerešňa“, naznačujú, kde je pôvodný domov physalis: Pochádza z juhoamerických krajín Peru, Čile, Brazílie, Kolumbie a Venezuely. Jeho najznámejšie druhé meno „egreš Cape“ tiež prezrádza, kde je physalis v súčasnosti pôvodný a obzvlášť vyhľadávaný: od začiatku 19. storočia sa pestuje aj v Južnej Afrike.

sezóna

Vďaka optimálnym dopravným trasám je teraz Physalis od nás k dispozícii celoročne, hlavná sezóna je však od decembra do júna.

ochutnať

Physalis majú veľmi intenzívnu, sladkokyslú chuť. Niektorí porovnávajú svoju chuť s ananásom, zatiaľ čo iní si pri občerstvení pripomínajú marakuju.