Pikantné cestoviny s kuracím mäsom, olivami a kaparami - zdravé recepty

Zloženie (pre 4 osoby)

1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
4 kúsky kuracieho filé po 170 g
3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
1 červená feferónka, očistená od semien a nasekaná
400 g penne alebo iného druhu cestovín
100g nadrobno nakrájaných kalamátových olív
2 lyžice kapary, palacinky a scedíme
2 lyžice čerstvo nakrájanej bazalky a pár listov na ozdobu

kuracím

Spôsob prípravy

Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte kúsky kuracieho mäsa za stáleho miešania asi 5 minút, kým nie sú zlatisté. Potom pridáme cesnak a feferónku a necháme ešte 3 minúty, kým je kuracie mäso dobre preniknuté a cesnak nezmäkne.

Medzitým si uvaríme cestoviny v hrnci so slanou vodou podľa pokynov na obale. Scedíme a vypneme asi 80 ml vody, v ktorej sa varili. Cestoviny opäť vložte do hrnca.

Kuracie mäso pridáme k cestovinám spolu s olivami, kaparami a vodou, ktorá sa zastavila po uvarení cestovín. Dobre premiešame, aby sa to spojilo.

Cestoviny rozdelíme na taniere a na vrch podávame s niekoľkými lístkami čerstvej bazalky.