Pikantný 45-minútový recept na kuracie stehná; dobre

pekné a pikantné, von z rúry

Zloženie:

• 3 strúčiky cesnaku
• 2 ČL čili vločiek
• 2 lyžičky paprikového prášku
• 5 lyžičiek talianskych bylín
• 2 čajové lyžičky koriandra
• 2 lyžičky hnedého cukru
• 1 štipku soli
• 9 lyžice olivového oleja
• 2 citróny
• 500 g zemiakov
• 1 štipka korenia (z mlyna)
• 1 zväzok petržlenovej vňate (nasekaný)
• 2 čajové lyžičky korenia (sladký, údený paprikový prášok La Chinata)
• 500 g sladkých zemiakov
• 4 kuracie stehná
• 1 čajová lyžička kajenského korenia (mleté)

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 35 min Čas varenia cca 45 min.

Príprava:

Čo sa týka koreninovej pasty, odlúpnite cesnak, nakrájajte ho najemno, premiešajte s chilli vločkami, La Chinata, paprikovým práškom, kajenským korením, talianskymi bylinkami, koriandrom, cukrom, 2 lyžicami soli a 6 lyžicami olivového oleja.

Kuracie stehná umyte, osušte, natrite korením a vložte na hlboký plech. Kuracie stehná natrieme šťavou z jedného citróna a všetko vložíme do rúry na 200 stupňov asi na 45 minút.

Zemiaky dobre umyte, ošúpte sladké zemiaky, oba nakrájajte na kolieska, zmiešajte so zvyšným olivovým olejom (3 lyžice), soľou, korením a po 15 minútach pridajte ku kuracím stehnám na pekáči.

Petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte, nahrubo nasekajte. Zemiaky a kuracie mäso pokvapkáme šťavou zo zvyšku citrónu, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

---