PISTACHIOS majú menej kalórií, ako si mnohí myslia - Sven David Müller

Tuk poskytuje veľa energie, a teda veľa kalórií. Preto je strava s vysokým obsahom tukov hlavnou príčinou nadváhy a obezity (obezity). Je známe, že najmä v prípade nenasýtených mastných kyselín, ktoré sa tiež nachádzajú v hojnom množstve v pistáciách a orechoch, tento účinok v podstate závisí od toho, koľko tuku v tele prijíma (vstrebáva) telo. Zdá sa, že to potvrdzuje štúdia amerického ministerstva poľnohospodárstva. Ukazuje, že tuk v pistáciách je telom absorbovaný iba čiastočne. ellviva.de podáva správy a sumarizuje výsledky štúdie:

V rámci štúdie výskumný tím pod vedením Dr. David J. Baer dal 16 účastníkom štúdie tri rôzne diéty. Tieto trvali každý tri týždne a líšili sa v tom, koľko pistácií testované osoby každý deň skonzumovali. V prvej fáze diéty účastníci štúdie nedostávali žiadne, v druhej fáze 42 gramov pistácií a v tretej 84 gramov pistácií denne. Počas obdobia štúdie sa skúmalo vylučovanie a krv účastníkov. Vedci okrem iného chceli vedieť, koľko energie prechádza črevami bez toho, aby ju telo dokázalo využiť.

Pistácie sú zasýtené a môžu vám pomôcť pri chudnutí
Vedci zistili, že pistácie dodávali zhruba o päť percent menej energie, ako by v skutočnosti dokázali vďaka obsahu tuku. Vedúci štúdie Dr. David J. Baer: "Podľa tabuliek Atwater obsahujú 23,7 kilojoulov na gram. Podľa nášho prieskumu je to však iba 22,6 kilojoulov." Baer dospel k záveru, že budúce stravovacie plány budú musieť zohľadňovať novo stanovené energetické hodnoty pistácií. Tabuľky Atwater boli pomenované po americkom chemikovi Wilburovi Olinovi Atwaterovi (1844 až 1907) a sú založené na databázach výhrevnosti, ako je americké ministerstvo poľnohospodárstva a mnoho ďalších kalorických tabuliek. Jedna kilojoula je zhruba ekvivalentná 0,239 kilokalóriám. Ak chcete schudnúť, prospieva vám každodenná konzumácia hrsti pistácií.

---