Pizza Margherita - Originál môže byť iba jeden

prísady pre

  • 400 g cesta na pizzu (domáce alebo hotové z chladiacej police)
  • 300 g mozzarelly
  • 1 zväzok bazalky
  • Soľ korenie
  • 1 strúčik cesnaku
  • 450 g konzervovaných lúpaných paradajok
  • 1 lyžička cukru
  • Soľ korenie
  • 3 lyžice olivového oleja

Tanja strieborná

Hrdinka domácej kuchyne

Keď Tanja nepíše pre Springlane Magazine, vyžaduje si čas na rozsiahle kuchynské experimenty. Čo by nemalo chýbať: Čerstvé suroviny, veľa byliniek a poriadna dávka vyrovnanosti. Ak sa niečo pokazí, je tu domáca mušľa - vždy chutia dobre!

pizza

popis

Dobre, vypustili ste paru. Vymenili ste klasické cesto na pizzu za nízkosacharidové základy. Ako polevy natrieme sladké zemiaky, špargľu a možno aj čokoládu. A bolo to vynikajúce. Lenže nemôžete zabudnúť na jednu vec: pizza margherita!

Ich základ tvoria tenké, chrumkavé, talianske cesto na pizzu. Je poliata paradajkovou omáčkou, mozzarellou a niekoľkými lístkami čerstvej bazalky. Tak ľahké a také chutné! Náhoda alebo dobrý marketing - originálna receptúra ​​odráža farby talianskej vlajky a samozrejme pochádza z Talianska.

Niekoľko rýchlych tipov na pizzu Margherita

Cesto

Hotové cesto je v poriadku pre rýchle riešenie. ale domáce cesto na pizzu proste lepšie chutí! Koniec koncov, tvorí lahodný základ vášho výdatného topenia v ústach, do ktorého nemôžete vložiť dostatok srdca. Môžete sa tiež sami rozhodnúť, či chcete miesiť klasiku s droždím, celozrnné cesto alebo rýchlu verziu s tvarohom a olejom.

Omáčka

Čerstvé sú vždy lepšie. Ale s Omáčka na pizzu môžete ľahko získať prístup k vysokej kvalite Konzervované paradajky Opäť spadnúť. Čerstvé paradajky, ktoré si môžete kúpiť tu v supermarkete, často nie sú dostatočne aromatické na to, aby vykúzli plnú omáčku. Ak máte doma kopu chutných, úplne zrelých paradajok, máme tu pre vás správny návod.

Teplota

Pizza to má rada teplé! Je výrazne teplejšia ako bežná rúra - zvyčajne končí pri 250 ° C. Pre porovnanie: profesionálna pec na pizzu ľahko dosiahne 400 ° C. Ale nebojte sa, môžete upgradovať podľa potreby.

Originál si vyrobte sami - tak to funguje

Prečo sa volá „Pizza Margherita“?

Ako každá slávna klasika, aj za Pizza Margheritou sa skrýva dobrý príbeh: Na konci 19. storočia navštívil taliansky kráľovský pár mesto Neapol. Kráľovná Margaréta mala z francúzskeho jedla na dvore dosť a objednala si ho Raffaele Esposito priniesť do paláca rôzne výtvory pizze. Pizza marinara s paradajkovou omáčkou, oreganom a extra cesnakom jej nevyhovovala. Presvedčiť nemohla ani Pizza Napoli s ančovičkami a olivami. Ale pizza s paradajkovou omáčkou, mozzarellou a bazalkou sa jej páčila natoľko, že poslala Espositovi ďakovný list. Výrobca pizze si nemohol dovoliť lepšiu reklamu svoju úspešnú pizzu po kráľovnej okamžite pomenoval „Margherita“.

Aspoň to je mýtus. Medzitým existujú značné pochybnosti o podrobnostiach a priebehu histórie jeho vzniku. Jedna vec je istá: Pizza Margherita pochádza z Neapola a je stále jednou z najpopulárnejších klasík pizze na celom svete.

Koľko kalórií je v pizzi Margherita?

Prvá dobrá správa: Pizza Salami alebo Quattro Stagioni majú vyšší obsah kalórií. Ale neprekvapí vás, že Margherita je s vami okolo 900 kcal na pizzu nijako zvlášť priateľský k postavám.

ALE: Ak si pripravujete vlastnú pizzu, môžete samozrejme ovplyvniť obsah cukru a tukov. Môžete napríklad zoštíhliť margheritu pomocou nízkosacharidového základu a vlastnej omáčky na pizzu. Menej syra a namiesto toho výdatná pomoc s bazalkou - ušetrili ste veľa kalórií.

Ešte viac inšpirácie na pizzu

Pizza ako vaša obľúbená talianska

Rúra na pizzu Peppo sa za krátky čas zahreje na 350 ° C a na kameni na pizzu chrumkavo upečie pizzu a tarte flambée. Vymeňte kameň na pizzu za pribalenú smaltovanú panvicu a Peppo vykúzli praženicu, gratinované kastróliky alebo upečie vaše rožky.