Pizza na polente - recept na polentovú pizzu s polentovou doskou Savori Urbane
Pizza na polente - recept na pizzu s polentou. Ako urobiť pizza vrch bez droždia, bez múky? Kukuričná múka namiesto pšeničnej múky. Recepty na pizzu so šampiňónmi, salámou, mozzarellou, cherry paradajkami. Recepty s polentou. Bezlepkové recepty.
V dnešnej dobe som premýšľal o izolácii receptov, ktoré budú užitočné pre čitateľov, ktorí nemajú zásoby múky alebo droždia a nemôžu klasické cesto na pizzu. Tak mi prišiel nápad na pizzu na polente! Prečo neskúsiť vyrobiť vrch na pizzu z polenty (bez droždia, bez bielej múky) a s rôznymi polevami? S trochou syra, salámy alebo šunky, šampiňónov, paradajok atď. Najmä preto, že na tejto doske sa dá použiť studená polenta, ktorá zostala z predchádzajúceho dňa. Je to teda tiež dobrý nápad na recykláciu a recept na pizzu bezlepkový vhodné pre celiatikov.
Pred časom som vyrobil tieto úžasné pohovky zo smaženej polenty na panvici s hubami a cesnakom a kombinácia je neobyčajná! (recept tu). Studenú polentu môžete upražiť na sporáku alebo na panvici a má vznešenú chuť!
Zdá sa, že ostatných táto kombinácia napadla, takže som pri jednoduchom vyhľadávaní google narazil na niekoľko amerických receptov na „polentovú pizzu“ 🙂 To je ono! Každý to urobil tak, ako ich myseľ viedla a kombinácií je neúrekom. Žmurkol na mňa a špenát preliaty pancettou, ktorú čoskoro vyskúšam.
Tak som si vyrobil vlastnú verziu toho, čo som mal v chladničke. Vyšlo niečo naozaj dobré!
Nižšie uvedené množstvá platia presne pre moju pizzu s polentou, ktorá mala priemer 27-28 cm, siahať pre 2 osoby (alebo hladnú). Na veľký pekáč (30 × 40 cm) pripravte polentu z 300 g kukuričnej múky a 1,2 l vody + 1 čajovej lyžičky soli a podľa toho zvyšujte množstvo zálievky.