Plán chudnutia s japonským jedlom
Japonsko je krajina s minimálnym stupňom obezity v porovnaní so západnými štátmi, kde je obezita veľkým problémom. Dôvod? Japonská strava je zdravá a vyvážená, založená na produktoch špecifických pre každé ročné obdobie, odkláňajúcich sa od všetkého, čo sa varí s prebytočným tukom a bielkovinami. Okrem toho je známe, že Japonci jedia pomaly, pretože používajú paličky, čo uľahčuje trávenie.
Základné pravidlá v japonskej kuchyni
- Zelenina sa príliš nespracováva, radšej ju konzumujte čo najprirodzenejšie.
- V japonských jedálnych lístkoch nechýbajú ryby. Sortiment s najvyšším obsahom Omega 3 mastných kyselín sú losos, tuniak, makrela, sardinky a chobotnice.
- Cibuľa, citrusové plody, jablká, hrozno a sója - ktoré sa často vyskytujú v japonských receptoch - obsahujú flavonoidy, ktoré pomáhajú udržiavať mladosť tela.
- V ázijskej kuchyni sú veľmi populárne kombinácie so zeleninou, obilninami a celozrnnými cestovinami, varené bez rafinovanej múky.
- Namiesto kávy pijú Japonci čaj. Hlavne zelený čaj má blahodárne vlastnosti pre pokožku a telo, podporuje rýchlejšiu elimináciu toxínov a uľahčuje črevný priechod. Nie nadarmo Ázia zmenila pitie čaju na skutočný rituál ...
Japonský stravovací plán
Je to príklad stravy, ktorá obsahuje dostatočné množstvo tukov a sacharidov. Ryža a ryby sú samozrejme čestným miestom. Ak nemôžete jesť ryby, nahraďte ich inými výrobkami bohatými na jód (napríklad morskými riasami). Ryža a zelenina vám dodajú potrebné živiny, zatiaľ čo kuracie mäso a ryby dodajú bielkoviny a vitamíny potrebné pre zdravé telo.
Najťažšou časťou, keď sa chcete držať japonskej stravy, je kúpiť si ingrediencie, pretože japonská kuchyňa používa všetky druhy omáčok, cestovín a korenín, ktoré sa v našich obchodoch bežne nepredávajú. Pokúste sa nájsť japonské ingrediencie v supermarketoch alebo si ich objednajte online: www.armoniecunatura.ro.
RAŇAJKY: Miso polievka, šálka bielej ryže, vajíčko, zelený čaj.
-> Miso recept na polievku
- 75-80 gr nakrájaného na tofu
- 3 gr sušených morských rias wakame, namočených vo vode
- 300 ml dashi (prídavok pre japonské polievky, ktoré sa rozpúšťajú v horúcej vode)
- 30 gr miso cestovín (cestoviny vyrobené z jačmeňa, ryže alebo sóje, fermentované a zrejúce medzi 3 mesiacmi a 6 rokmi)
- nakrájanú zelenú cibuľu
- Japonské korenie
Počkajte, kým sa dashi nerozvarí a vezmite časť výslednej polievky, aby sa pasta miso rozpustila. Zmes dajte na zvyšok dashi, potom pridajte tofu a morské riasy. Privedieme k varu, potom pridáme zelenú cibuľu a japonské korenie.
OBED: ryby s omáčkou Teriyaki, ryža, zelenina, zelený čaj.
-> Recept na omáčku Teriyaki
Suroviny: 1 lyžicu cukru, 3 lyžice saké (alebo biele víno) a 1 lyžicu sójovej omáčky zmiešame, zohrejeme a polejeme kúsky ryby.
VEČERA: kuracie mäso, ryža, polievka miso, morská zelenina s tofu.
CHUŤY: Fuji jablká, mandarínky.
-> Recept na Pui Mizutaki
Zloženie: 1 kg kuracieho mäsa, 3 poháre vody, škatuľka tofu, 5 húb shiitake (sortiment húb pestovaných vo východnej Ázii), štvrtina kapusty, 150 g karfiolu, sójová omáčka (najvhodnejšia je omáčka) Sója Ponzu), momiji oroshi (kombinácia japonskej reďkovky daikon a pálivej červenej papriky; ak nenájdete žiadnu, ktorú si môžete kúpiť, môžete zmiešať 100 g strúhanej reďkovky s 2 červenými paprikami), plátky expandovanej ryže.
Najskôr kurča uvaríme. Potom nakrájajte mäso, zeleninu a tofu na kúsky, všetko zmiešajte so zvyškom surovín a zohrejte ich v hrnci na strednom ohni. Obsah podávajte s rezancami alebo varenou ryžou a šalátom.