Plátky keto mlieka - krémový chrumkavý sen - Čmeliak v Ketolande
Keto mliečne tyčinky - krémový obrusovací sen
Originál Ferrero sa dlho propagoval ako „malé občerstvenie medzi tým“ - a to s absolútne fatálnymi nutričnými hodnotami: obsah cukru je okolo šesťdesiat percent! Ale musíte uznať: malá tyčinka s mliečnym krémom bola a je naozaj vynikajúce, sladké občerstvenie. Dostatočný dôvod na to, aby som vytvoril ketogénnu verziu Milchschnitte, ktorá sa nebezpečne blíži k pôvodnej ... 🙂
Plánoval som vytvoriť mliečnu tyčinku s nízkym obsahom sacharidov už dlho, ale nejako som nemal čas tráviť s ňou, najmä preto, že náplň „mliečneho krému“ je trochu zložitá. Raz v noci som mal inšpiráciu - a potom som sa ráno plný motivácie dostal do práce.
A hľa: Milchschnitte uspelo na prvý pokus! Čo poviem - ukázalo sa to PERFEKTNÉ! Naozaj nebolo treba nič vylepšovať 🙂
Krémová náplň je naplnená trochou sušeného odstredeného mlieka (ktoré sa nachádza na poličke s kondenzovaným mliekom v každom dobre zásobenom supermarkete a ktoré je technicky ospravedlniteľné v použitom množstve), čo v skutočnosti vytvára vynikajúcu chuť mliečneho krému. Kombinácia dosť koláčového čokoládového sušienky s jemným krémom je skutočne vynikajúcou kombináciou.
Som si istý, že budete rovnako nadšení ako ja - aj keď mliečna tyčinka s vysokým obsahom uhľohydrátov skutočne nebola vaša vec. Pretože tieto rezy chutia oveľa jemnejšie a voľnejšie a sú skvelým doplnkom popoludňajšej kávy.
Výsledkom nižšie uvedeného receptu je celkom 12 kusov mliečnych oblátok, ktoré majú zhruba rovnakú veľkosť ako originál, ale vážia zhruba dvakrát toľko na kus. Je to jednoducho kvôli skutočnosti, že viac krému a viac sušienok vás pozýva na potešenie ... 😉
Zatiaľ čo klasická mliečna tyčinka má hmotnosť 28 gramov na kus, sen o ketogénnom kréme s viac ako 60 gramami na kus má v každom ohľade viac látky ... 😀
V priamom porovnaní je ketogénny variant - ktorý mimochodom podľa mňa chutí ešte lepšie - absolútne na čele.
| Ferrero originál (Každá 100 g) | Ketogénne mliečne tyčinky (Každá 100 g) |
| 421 kcal | 223,9 kcal |
| 27,9 g tuku | 19,3 gramov tuku |
| 34 g KH | 3,9 g KH |
| 7,9 g bielkovín | 5,0 g bielkovín |
Čokoládový základ sa pečie klasickým spôsobom na plechu na pečenie. Upečený piškótový základ je po vychladnutí rozpolený. Na zvyšok postupu som použila rám na pečenie, ktorý sa dá perfektne prispôsobiť veľkosti tortového základu.
Rám na pečenie je veľmi praktický, pretože sa dá tvarovať do ľubovoľného obdĺžnikového tvaru. Tento rám na pečenie sa pravidelne používa v mojej kuchyni:
Uhlový rám na pečenie je variabilne nastaviteľný na šírku a hĺbku, a preto je ideálny ako forma na tortu pre flexibilnú formu na tortu.
Ak nemáte k dispozícii rám na pečenie, urobte orámovanie vysoké niekoľko centimetrov dvoma vrstvami hliníkovej fólie o veľkosti rozpoleného mliečneho základu.