Plátky polenty Ako si pripraviť bezlepkové jedlo sami
19. októbra 2019, autorka Maria Hohenthal Kategórie: Výživa
Pikantné plátky polenty so švajčiarskym mangoldom a ovčím syrom sú s našimi podrobnými pokynmi obzvlášť ľahké. Okrem toho vám ukážeme, ako môžete bezlepkové jedlo rôzne obmieňať.
polenta Pozostáva z kukuričnej krupice a je bezlepkový a veľmi stráviteľné. Jedlá z kukuričnej krupice sú preto veľmi vhodné na výživu Celiakia alebo intolerancia lepku. V obchodoch zvyčajne dostanete kukuričnú krupicu v troch rôznych veľkostných triedach. K dispozícii je:
- hrubá kukuričná krupica,
- stredná kukuričná krupica a
- jemná kukuričná krupica.
Použite na plátky polenty hrubá alebo stredná kukuričná krupica. To dáva plátkom polenty mierne drobivé sústo.
Ak sa chcete stravovať bez lepku, musíte si uvedomiť niekoľko vecí. V tomto článku sa dozviete všetko o výhodách a ...
Plátky polenty: ingrediencie pre recept
Tieto ingrediencie budete potrebovať na štyri porcie plátkov polenty ako hlavné jedlo:
- 500 ml voda
- 180 g kukuričnej krupice
- 1 lyžička Ochutená soľ
- 500 g Švajčiarsky mangold alebo Špenátové listy
- 200 g ovčieho syra
- 250 ml varené paradajky
Budete tiež potrebovať stredne veľký štvorcový hrniec.
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas státia: tri až štyri hodiny
- Čas pečenia: 40 minút
Poznámka: Použite jedlo na plátky polenty Organická kvalita. Pri pestovaní biopotravín je to väčšina Pesticídy zakázané a podporujete ekologické poľnohospodárstvo. Ak je to možné, prísady tiež nakupujte regionálne pestovanie. Regionálne výrobky majú kratšie prepravné trasy, a sú preto lepšie podnebie.
Recept na polentové plátky: Pripravte si polentový základ
Ak chcete pripraviť plátky polenty, musíte najskôr pripraviť základňu polenty:
- Vodu uvaríme v hrnci. Najlepšie je hrniec s vysokým okrajom, pretože hmota polenta pri varení rada špliecha.
- Znížte teplotu na najnižšiu možnú úroveň.
- Pridajte soľ a kukuričnú krupicu a vareškou intenzívne miešajte, kým kukuričná krupica neabsorbuje všetku vodu.
- Panvicu s polentou odložte a nechajte polentu sedieť s vekom päť minút.
- Dno pekáča vymastíme trochou oleja.
- Nalejte polentu do pekáča a zmes uhlaďte. Tip: Použite veľkú lyžicu, ktorú neustále namáčate do studenej vody. Takto sa zabráni tomu, aby sa polenta prilepila na lyžicu.
- Polentovú hmotu dáme do pekáča aspoň na tri hodiny vychladnúť.
Polenta sa skladá hlavne z kukuričnej krupice a je doplnkovou prílohou. Povieme vám, ako môžete variť polentu a čo ...