Plátok mliečneho koláča - Varíme s Amáliou

plátok

A tak hovoríme: mäkký, nadýchaný - silné stránky. Potom je menej sladký a ľahko sa pripravuje. A keď vám poviem, že je to lacné, myslím, že som vás presvedčil, aby ste to vyskúšali:).

Nikdy som nejedol komerčnú verziu, takže neviem, či je to dobrá napodobenina, ale úprimne ani nechcem. Tento recept ma zaujal, pretože je vyrobený z veľkého množstva mlieka a málo prísad, z ktorých dve sú moje obľúbené; mlieko a smotana.

  • 2 vajcia
  • 200g staré
  • 200ml mlieka
  • 300g múky
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 sáčok zapečený prášok (10 g)

  • 500ml mlieka
  • 500ml šľahačky
  • 4 lyžice cukru
  • 3 vrecká vanilkového cukru
  • 20g želatíny

1. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva. Vajcia dobre premiešame s cukrom. Pridajte mlieko a múkovú zmes (alternatívne) miešajte pri nízkej rýchlosti.

plátok
plátok

2. Vrch pečieme na veľkej panvici zo sporáka pri teplote 170g C asi 20 min. V recepte sa upiekli 2 pláty veľkosti 20x37cm, ale ja som uprednostnil rýchlejšiu verziu s jednou doskou vo väčšom podnose.

plátok
varíme

Plech nechajte vychladnúť a potom ho rozrežte na polovicu.

3 Medzitým si pripravíme krém; zmiešajte 450 ml mlieka s cukrom a vanilkovým cukrom a vložte ich na malý oheň. Želatínu hydratujeme v 50ml studeného mlieka. Keď je mlieko horúce, odstavte ho a pridajte hydratovanú želatínu. Dobre premiešajte, aby sa zhomogenizovali, a potom nechajte vychladnúť.

Krém dobre premiešajte, kým sa z neho nestane šľahačka.

Pridajte dobre vychladené mlieko (po vychladnutí ho môžete dať do chladničky, aby trochu stuhlo, malo by to byť ako puding, ale pozor, aby ste to nezabudli) cez šľahačku a jemne premiešajte do hladka.

4. Sirup plech s 3-4 lyžicami mlieka, vložte krém a potom druhý plát. Na tortu som použila obdĺžnikový rám, ak ho nemáte, tak ho poskladajte do vyššieho podnosu.

amáliou
plátok
amáliou
mliečneho

5. Polejeme čokoládovou polevou. (rozpustíme čokoládu spolu s 3 lyžicami oleja).

Necháme 5-6 hodín vychladnúť, najlepšie cez noc.

mliečneho

Krájame nožom namočeným v teplej vode.

Recept je prevzatý z www.coolinarika.com s poďakovaním.

koláča

Na šľahačku som použila prírodný krém s 32% tuku.

Ak použijete zeleninovú smotanu, bude tu viac smotany, ale určite nebude rovnakej chuti.

Pre denné odporúčanie receptov ma nájdete aj na facebookovej stránke, na youtube a na instagrame. Pozývam vás lajkovať, prihlásiť sa na odber a sledovať. Rovnako na vás čaká skupina Varíme s Amáliou na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.