Plnená paprika bez ryže

Čakal som na leto, aby som si nejaké vyrobil plnené papriky, ale so „pravými“ papričkami z krajiny. Papriky, ktorých vôňu a chuť si nemôžete pomýliť s papričkami vo veľkých obchodoch.

Všeobecne platí, že v lete sa snažím zjesť čo najviac zeleniny, je škoda nevyužiť túto sezónu.

Tu je rad na nich, doteraz sa plnili huby, teraz sa budú plniť papriky.

Ďakujem slabej Ioane, ktorá ma očarila týmto receptom, ktorý vám vrelo odporúčam.

Ingrediencie pre 4 porcie:

Na plnenie:

• 8 paprík, bio
• chudé bravčové mäso, bio - 600 gr
• soľ, korenie - podľa vkusu
• 10 prepeličích vajec, bio
• petržlen - 30 gr
• marar - 30 gr
• zelená cibuľa - 57 gr
• šampiňóny - 140 gr

Pre paradajkovú omáčku:

• 2 papriky
• paradajky - 590 gr
• soľ korenie
• Cibuľa
• extra panenský olivový olej - 1 polievková lyžica

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte všetko mäso a premiešajte s cibuľou, hubami, vajcami, zeleninou, soľou a korením.
2. Touto „pastou“ naplňte 8 paprík (zloženie som si dala opraviť) a vložte ich do jenskej misy.
3. Paprikové čiapky nasekajte a do lyžice extra panenského olivového oleja dajte ďalšie 2 nakrájané papriky, ktoré sú osmažené spolu s cibuľou. Pridajte tiež paradajky dané mlynčekom (alebo na strúhadle). Pomaly miešajte, kým nevznikne omáčka.
4. Nalejte omáčku na papriky a vložte do predhriatej rúry na 45 minút.
5. Podávame s kyslou smotanou alebo jogurtom .

Porcia má 2 papriky a plnená paprika váži 200 gr.

---