Ploché broskyne Ani „divoké“, ani z vinice. Čistota jedla
Ploché broskyne sa v obchode objavujú opakovane pod falošnými názvami, ako napríklad „viničná broskyňa“, „horská broskyňa“ alebo „divoká broskyňa“.
Plody majú charakteristický plochý tvar s malým jadrom. Spravidla majú nižší obsah kyselín a obsahujú viac cukru ako okrúhle odrody. Chutia preto sladšie a zvyčajne aromatickejšie ako bežné broskyne. To je to, čo ich robí tak populárnymi.
Rôzne názvy však vytvárajú nesprávny dojem divých foriem alebo tradičných odrôd zo zvláštnych oblastí.
Kvôli divej broskyni
Ploché broskyne pochádzajú z pestovaných broskýň s botanickým názvom Prunus persica var. Platycarpa alebo paraguayo. Nie je to ani divoká forma broskýň, ani plody z divokej zbierky, t. J. Plody zberané v prírode.
Plochá broskyňa sa v Číne pestuje už dlho. Vznikla mutáciou z konvenčnej broskyne. Teraz existujú aj odrody zo Španielska, Francúzska, USA a Talianska. V ponuke sú aj odrody plochých nektáriniek.
Ploché broskyne sa zvyčajne pestujú konvenčne na plantážach. Strom má rovnaké nároky ako normálny broskyňový strom.
Viničné broskyne sú niečo iné
Viničné broskyne v skutočnosti existujú. Tradične sú vysadené vo viniciach, a preto sú súčasťou krajiny mnohých vinohradníckych oblastí. Potom, čo kultivácia v priebehu predchádzajúceho storočia výrazne poklesla, sa z dôvodu ochrany krajiny opäť niekoľko rokov zvyšuje.
Plody sú menšie ako bežné, okrúhle broskyne a viac chlpaté. Buničina je bielej alebo viac-menej červenej farby. Viničné broskyne sú menej sladké, ale veľmi aromatické.
Nesmú sa zamieňať s plochými broskyňami.
Odlišné a nesprávne názvy plochých broskýň sú pre spotrebiteľov mätúce a vytvárajú nesprávny dojem o pôvodných odrodách a tradičných metódach pestovania. Čistota potravín preto vyzýva dodávateľov, aby ovocie správne označili ako ploché broskyne.