Po chvíli sa u postihnutých rozvinie ...
Život bez žalúdka? Realita pre tisíce. Len v Nemecku sa každý rok rozvinie asi 15 000 ľudí s rakovinou žalúdka - pre väčšinu z nich je jedinou sľubnou liečbou gastrektómia, teda úplné chirurgické odstránenie žalúdka. Čo si veľa ľudí, ktorých sa to netýka, ťažko vie predstaviť: Aj bez žalúdka je možná plnohodnotná a príjemná strava - Claudia Paul, asistentka výživy na klinike Leverkusen, to popisuje vo svojej novej príručke a kuchárskej knihe „Jedzte dobre a pite bez žalúdka“.
Existuje viac ako 50 rôznych chirurgických metód na odstránenie žalúdka. Chirurgovia často vytvárajú takzvaný „náhradný žalúdok“, napríklad z častí tenkého čreva. To však nefunguje rovnakým spôsobom ako predtým odstránený žalúdok, najmä v čase bezprostredne po operácii. Preto je chudnutie a podvýživa bežným dôsledkom. Najmä v prvom pooperačnom období potrebuje pacient individuálne výživové poradenstvo.
V zásade je možné s perorálnou výživou začať znovu ihneď po ukončení procedúry. Na začiatku však môžu postihnutí prehltnúť a tolerovať len veľmi malé množstvá, aby sa najskôr muselo podať cez enterálnu sondu, aby sa zabránilo príznakom nedostatku. Ak sú prvé jedlá dobre znášané, odporúča sa opatrná strava, ktorá po krátkom čase umožní chlieb a zemiaky, ale aj ovocie a kávu.
Po prepustení z nemocnice sú pacienti tiež väčšinu času ponechaní na svoje vlastné zariadenie. Claudia Paul odporúča, aby ste kvôli svojej tolerancii opakovane vyskúšali rôzne jedlá. Po chvíli sa u postihnutých objaví čoraz väčší zmysel pre to, čo môžu požiť. Ľudia bez žalúdka spravidla môžu tolerovať všetko, čo sa dalo pred operáciou rok po operácii. Musíte len upraviť veľkosť porcie a frekvenciu jedál.
Claudia Paul zahrnula do svojej knihy početné recepty na „žalúdočné poruchy“, ktoré sú chutné, bohaté na živiny a ľahko stráviteľné. Či už so žalúdkom alebo bez neho, platí toto: Jedenie a pitie by malo byť zábavné!
Claudia Paul: Jedzte a pite dobre bez žalúdka. Odporúčania a recepty pre pacientov po gastrektómii. Pabst 2019, 200 strán, ISBN Brožovaná kniha 978-3-95853-415-5, elektronická kniha ISBN 978-3-95853-416-2