Pod mikroskopom, čo je na výživových mýtoch pravda
Pod mikroskopom: čo je pravda na mýtoch o výžive?
dokumentácia
Viedeň (APA-Science) - Červené víno chráni pred infarktom, vlašské orechy vás urobia múdrymi a olivový olej pomáha takmer proti všetkému: Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, titulky nemôžu byť dosť sľubné. Vedecké štúdie, ktoré sú za tým - ak vôbec existujú - často nedodržiavajú to, čo sa sľubuje. Preto je veľa spotrebiteľov v strate: čo je dokázané a čomu sa dá iba uveriť?
Bernd Kerschner je niekto, kto túto otázku skúma už roky. Pracuje na Katedre medicíny založenej na dôkazoch na Dunajskej univerzite Krems a vedie nezávislú informačnú platformu Medizin-Transparent.at. Mýty o zdraví, ktoré sa objavujú v médiách, napríklad v reklame alebo na internete, sa tu členia na jednotlivé časti.
„Dôsledne hľadáme literatúru, sledujeme všetky príslušné vedecké štúdie a ich kvalitu a potom sa snažíme odpovedať na otázku čo najobjektívnejšie a najkomplexnejšie, ale amatérsky priateľským spôsobom,“ uviedol Kerschner v rozhovore pre agentúru APA-Science. Úsilie je celkom iné, ale môže to trvať tri až päť dní.
Spočiatku sa pozornosť sústredila na analýzu správ v médiách, ale zhruba pred dvoma rokmi sa otvorili všetky zdroje - napríklad reklama a tvrdenia, ktoré kolovali po internete. Vítané sú aj otázky čitateľov. Najpredávanejšími výrobkami sú prevencia a ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami - od tmavej čokolády cez zelený čaj až po červené víno. Existuje tiež veľa otázok o doplnkoch výživy a alternatívnych lekárskych teóriách, ktoré sú vedecky ťažko pochopiteľné, ako napríklad alkalický pôst alebo detox, „pretože čo je detox, čo sú trosky, nič z toho nie je definované“.
Asi 60 percent správ v médiách je výrazne skreslených
Zdá sa, že ani mediálne správy o týchto témach nie sú veľmi spoľahlivé. "Asi 60 percent správ bolo výrazne neobjektívnych, to znamená prehnaných alebo podhodnotených. Takmer 30 percent bolo klasifikovaných ako mierne skreslených a iba jedenásť percent zodpovedalo dôkazom," uviedol Kerschner k príslušnej štúdii.
Ukázalo sa tiež, že medzi kvalitou a bulvárnymi médiami existujú iba malé rozdiely - konkrétne 52 oproti 64 percentám správ bolo výrazne skreslených. "Ten druhý uvádzal trochu prehnanejšie. Ak sa však pozriete iba na témy, o ktorých obaja písali, bolo to podobné," tvrdí odborník. Jedinou výhodou kvalitných médií bolo, že nepodávali správy o určitých témach. Malý rozdiel bol aj medzi online a tlačenou verziou tej istej mediálnej spoločnosti alebo medzi kratšími a dlhšími príbehmi.
Pri správach o zásahoch na chudnutie buďte opatrní
O to výraznejšie bolo hodnotenie podľa kategórií obsahu: 61 percent správ o výživových témach bolo silne zaujatých, 70,5 percenta pri doplnkoch výživy a takmer 100 percent pri zásahoch na chudnutie. Tip od odborníka: "Mali by ste si dať pozor na to, či sú zdroje pomenované a či sú overiteľné alebo či sú informácie vyvážené. Napríklad ak je doplnok výživy inzerovaný ako ultimátny zázračný liek alebo či sú spomenuté možné nevýhody. Nie je to veľmi závažné, aj keď je prepojený s webovým obchodom na webovej stránke.
Podľa Kerschnera by sa výstražné svetlá mali rozsvietiť napríklad vtedy, keď sa objavia napríklad štúdie na zvieratách. "Názov je„ Mandarínky vás štíhle “a potom sa ukáže, že myšiam bola podaná vysokodávková látka z mandarínovej šupky. To je samozrejme úplný nezmysel,“ tvrdí študovaný molekulárny biológ. Zo štúdií na zvieratách nemožno jednoducho odvodiť človeka. Poskytli by vodítka, „ale to sa môže tiež veľmi líšiť od ľudí“. Čokoláda je pre mačky a psy jedovatá, „potrebujeme veľmi veľké množstvo“.