Pohánka Kasha s bobuľami - inšpirácia na raňajky; Slečna brokolica
Som plná bobuľovej horúčky, jem každý deň jahody, maliny a teraz čerešne. A kto má tiež rád pohánku? V minulom čísle „Slowly Veggie“ som objavil recept, ktorý som urobil trochu inak a chutil vynikajúco. A som skutočne nadšená z týchto veľmi zdravých, bezlepkových a vegánskych raňajok s čerstvými bobuľami a pohánkou. Práve teraz v tehotenstve sa viac venujem zdravej výžive a s touto Kášou začínam ráno perfektne. Môžete si ho tiež dobre pripraviť večer a dať si rýchle raňajky.
Viem si dobre predstaviť, že sa dá jesť aj ako večera namiesto Bircher müsli.
Kasha - vegánska východoeurópska pohánková kaša alebo pohánkové krúpy
Čo je to však Káša, pýtate sa sami seba? Áno, aj ja som to slovo nepoznal. Keď som googlil, zistil som, že ide o východoeurópsku alebo ruskú pohánkovú kašu, podobnú tej v Anglicku. Len s bezlepkovou pohánkou. Mimochodom, v závislosti od pravopisu človek hovorí aj Kascha alebo Gretschnewaja Kascha. Táto krupica je známa predovšetkým v Rusku, Poľsku a na Ukrajine a konzumuje sa slaná, ale niekedy aj sladká. Asi tak vznikli tieto raňajky, ktoré vám teraz podávam.
Mám rada pohánkové pseudo-zrná, napríklad tieto pohánkové omelety často vyrábam so sladkými zemiakmi alebo s paradajkami a zeleninou (miluje ich aj môj syn). Na bliny je veľmi vhodná aj pohánková múka.
Vegánska pohánka kasha s bobuľami
Varovanie, pohánka by mala byť namočená niekoľko hodín!
Čas prípravy 20 minút
Čas prípravy 10 minút
prísady
- 150 g pohánky - namočené cez noc vo vode
- 100 g jahôd
- 50 g malín
- 40 g kešu orechov
- 20 ml červenej repy/šťavy z červenej repy
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 štipka vanilkovej dužiny
- 1 štipku soli
- 2 lyžice cukru z kokosových kvetov (vynechajte, ak chcete)
Na polevu
- 2 lyžice čučoriedok
- 3-4 jahody a maliny
- Na vrch posypte lístkami mäty, makom alebo sezamom, ak chcete
príprava
Pohánku namočte na noc do dostatočného množstva vody. Nasledujúce ráno vypustite vodu. Teraz povaríme na miernom ohni asi 15 minút. Ak nemáte ráno veľa času, môžete pohánku deň vopred namočiť a večer uvariť.
Jahody a maliny umyte a nakrájajte. Vo vysokej nádobe pretlačte kešu, šťavu z červenej repy, citrónovú šťavu, vanilku a soľ a podľa potreby cukor z kokosových kvetov. Ak nemáte dobrý ručný mixér, môžete kešu 30 minút vopred namočiť do vody, aby boli pekné a mäkké.
Pohánku scedíme a rozdelíme do dvoch misiek. Bobuľovú dužinu natrieme na pohánku. Zvyšné bobule nakrájajte na polevu a rozložte ich. Ak chcete, posypte cez vrch trochu maku, sezamu a lístkov mäty.