Pohánka šošovicový pilaf chudnutie a recepty
Toto je recept na pozvánku alebo varnú dosku formou bufetu. Skutočne to stojí za to, iba ak ho uvaríte pre 8 osôb, a skvele funguje, keď ho naservírujete do veľkého hlineného hrnca.
Pre 8 osôb potrebujete:
- 500 g mrazeného hrášku
- 350 g šošovice Puy
- 250 g pražených krúpov
- 1 lyžička soli
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 baklažány nakrájané na kocky veľkosti centimetra
- 2 červené papriky nakrájané na prúžky
- 2 zelené papriky nakrájané na prúžky
- 8 strúčikov cesnaku nakrájaných nadrobno
- 2 veľké cibule nakrájané na plátky
- 500 g paradajok, ošúpaných a nahrubo zahustených
- 4 lyžice jemnej pažítky
- 2 lyžice nasekanej čerstvej alebo 1 čajová lyžička sušenej mäty (nano mäta)
- 4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 4 lyžice kapary (podľa chuti)
- čerstvo mleté čierne korenie
Šošovicu vložte do veľkého ťažkého hrnca s 2 1/2 litra vody. Vodu privedieme k varu, potom teplotu znížime a šošovicu necháme dusiť asi 40 minút, kým nezmäkne. Vypustite v cedníku.
Počas varenia šošovice pridajte pohánku s 1/2 litrom soli do hrnca so 60 cl vriacej vody. Krúpy za častého miešania povarte asi 5 minút, až kým zrnká neznásobili svoj objem, ale stále hrýzli. Dôkladne prepláchnite na site a dobre sceďte. Potom nalejte do veľkej misy.
Na veľkej ťažkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte kocky baklažánu, plátky papriky a cibule, nasekaný cesnak a za stáleho miešania duste 10 až 15 minút, kým nezmäknú. Do zmesi pridáme šošovicu, pohánku, paradajky a hrášok a za stáleho miešania opatrne zohrejeme všetky prísady.
Hrniec zložte z varnej dosky. Pridajte pažítku, mätu a petržlenovú vňať a, ak sa použije, kapary. Dochutíme zvyšnou soľou a trochou čierneho korenia. Ihneď podávajte alebo zohrejte na bufet.
O spoločnosti Requendel
Som Renate, 45 rokov a za posledné dva roky som schudol cez 40 kíl. Rád by som sa s vami podelil o skúsenosti, ktoré som urobil, preto tento blog