Pohánková omáčka s mäsom
Vynikajúca možnosť na veľmi chutný a výdatný obed. Je pripravený jednoducho a pomerne rýchlo.
prísady
Pohánkové jedlo - 1 pohár
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. (na vyprážanie)
Paradajková pasta - 2 lyžice.
Sušené bylinky - pre chuť
Čierna paprika - podľa chuti
Voda - 350 - 500 ml (ak je to potrebné)
Čerstvá zelená - 1 - 2 stopy (voliteľné)
Proces varenia
Drobivá pohánka s mäsom a šťavnatou omáčkou - chutné jedlo, ktoré je už oddávna klasikou po celú dobu. Je to skvelá možnosť pripraviť si jednoduchý, výdatný obed alebo večeru, ktorá vám nebude robiť problémy v kuchyni, a zároveň vyhrať všetku ich neskutočne lahodnú chuť. Recepty a spôsoby prípravy pohánkovej šťavy sú pomerne veľa, ale dnes ponuka na varenie jednej z najjednoduchších, najrýchlejších a najchutnejších možností - hustá paradajková omáčka s mäsom. Poďme začať!
Ak chcete pripraviť omáčku z pohánkového mäsa, pripravte si ingrediencie zo zoznamu.
Rýchlovarná kanvica s hrubou stenou alebo hlbokou panvicou, odmerajte a pohánku, za stáleho miešania na miernom ohni pražte 3-4 minúty, kým nebude voňavá.
Potom nalejte do vody, priveďte zmes do varu a pridajte 1-2 štipky soli. Nádobu zakryte viečkom a za zníženého ohňa na minimum povarte pohánku ďalších 15-20 minút, kým sa všetka voda úplne neabsorbuje.
Potom vypnite plameň a pred podávaním nechajte krupičku vylúhovať ďalších 5-10 minút pod vekom.
Počas varenia pohánky uvaríme omáčku. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
Na strednom ohni zohrejeme trochu rastlinného oleja. Pridajte kúsky mäsa, panvicu prikryte pokrievkou a za občasného miešania mäso opekajte 4 - 5 minút, kým nie je napoly uvarené.
Potom pridáme nakrájanú cibuľu a za občasného miešania restujeme, všetko spolu niekoľko minút, pod vekom, kým cibuľa nie je mäkká a ľahko hnedá.
Potom preosejte panvicu z pšeničnej múky (alebo rozotrite tenkú vrstvu na povrch kúskov mäsa) a všetko praženicu ešte 1 minútu dobre premiešajte, kým múka nezíska zlatistý odtieň.
Pridajte paradajkovú pastu a za stáleho miešania ingrediencie restujte ďalšie 2 - 3 minúty.
Potom nalejte do vody v množstve, ktoré mierne zakrýva kúsky mäsa.
Všetko dobre premiešame, zmes privedieme k varu a podľa chuti pridáme korenie. Pridajte zmes sušených stredomorských bylín, mletého čierneho korenia, soli a 1-2 bobkových listov.
Znížte teplotu tak, aby omáčka neustále mierne vrela, panvicu prikryte pokrievkou a za občasného miešania povarte ďalších 20 - 25 minút.
Vypnite oheň, vyskúšajte pripravenú omáčku a podľa potreby ešte dochuťte korením. Ak je to žiaduce, posypte hrniec štipkou čerstvých bylín.
Jedlo je hotové. Podávajte šťavnatú paradajkovú omáčku s pohánkovým mäsom. Dobrú chuť!