Pohánková polievka - recepty na varenie stravy, mlieka alebo vývaru krok za krokom s fotografiou

Obsah článku

Ako pripraviť pohánkovú polievku
Koľko pohánky sa varí v polievke
Pohánková polievka - recepty
Pohánková polievka
Pohánková polievka s hovädzím mäsom
Pohánková diétna polievka
Polievka z pohánkovej huby
Pohánková polievka v pomalom sporáku
Pohánková polievka
Pohánková polievka
Pohánková polievka - vlastnosti varenia

Obed - jedlo, v ktorom by mala byť misa s horúcou tekutinou, teda polievka. Môže to byť boršč, kapustová polievka, mliečne výrobky alebo kyslé uhorky. Existuje niekoľko originálnych možností, napríklad pohánková polievka. Milovníkom tejto obilniny sa bude obzvlášť páčiť. Pohánková polievka sa dá pripraviť z rôznych prísad. Pri príprave vám pomôžu recepty s fotografiou nižšie.

Ako pripraviť pohánkovú polievku

Existuje veľa možností na prípravu pohánkovej polievky. Striedaním prísad môžete zakaždým vytvárať nové recepty. Pohánka je kombinovaná s kuracím, hovädzím, bravčovým mäsom, pečeňou, hubami a jednoduchým dusením. Tvrdiť, že takáto miska je užitočná, najmä na jedlo, za to ani nestojí, pretože obilniny sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a aminokyseliny. Ako variť pohánkovú polievku? Pred začiatkom je gril roztriedený, umytý a potom pridaný do vývaru, kde je zelenina a mäso takmer hotové. Namiesto toho sa často používajú huby, potom sa polievka získa slabá.

Koľko pohánky sa varí v polievke

V takýchto neobvyklých receptoch je dôležité hodiť obilninu do vývaru včas, aby bola uvarená, ale nestrávená. Priemerná doba varenia pohánky sa prakticky nelíši od receptov na druhé jedlá s týmto produktom. Je to asi 15-20 minút. Hlavnou vecou je dať pohánku prísne podľa receptúry, pretože aj po uvarení naďalej absorbuje vodu. Ukazuje sa, že túto prísadu musíte pridať spolu so zemiakmi alebo o niečo neskôr. Ďalšou možnosťou je dať ju už uvarenú na koniec polievky.

Pohánková polievka - recepty

V klasickej podobe sa pohánková polievka skladá z vody, mäsa, vyprážania zeleniny a rovnomenných obilnín. Aj keď sa táto kombinácia produktov nepovažuje za príliš mastnú, vývar stále zvyšuje svoj obsah kalórií. Ovplyvňuje to aj vyprážanie. Jedlo môžete urobiť diétnejším, ak nepoužívate mäsový vývar a zeleninu neopečiete na oleji. Potom to bude užitočné aj pre dieťa. Na spestrenie tej istej chudej polievky pomôžu zelené, šampiňóny alebo syry. Vyberte si akýkoľvek spôsob prípravy takého teplého jedla.

Pohánková polievka

Jedným z klasických a veľmi jednoduchých receptov je pohánková polievka s kuracím mäsom. Pre neho môžete vziať mäso na kosť alebo filé. Ak je mäso vyprážané skôr, ako začne hnednúť, potom bude polievka ešte bohatšia. Cesnak je na tanieri pikantný - možno ho pridať aj do vývaru. Kombinácia pohánky s kuracím mäsom poskytuje ešte viac bielkovín, takže je vynikajúci pri diétnom obede.

zemiaky - 4 stredné hľuzy;
zeleň, soľ - podľa vkusu;
cibuľa - 1 ks;
kuracie filety - 0,4 kg;
voda - 2,5 l;
mrkva - 1 ks;
pohánka - 0,1 kg;
cesnak - voliteľné 2 hlavy;
rastlinný olej - 2 čajové lyžičky. IT.

Opláchnite filé, v prípade potreby vyčistite žily a zvyšky pokožky.
Vodu uvaríme v hrnci, mäso tam prihodíme a uvaríme do mäkka. Je to asi pol hodiny.
Olúpte, umyte, nakrájajte mrkvu tenkou slamkou. To isté urobte s cibuľou, ale nakrájajte ich na kocky.
Na panvici rozohrejeme olej. Najskôr opražte cibuľu, potom pridajte mrkvu. Prineste im Zlatú.
Pohánku roztriedte, opláchnite. Zemiaky ošúpte, umyte, nakrájajte na kocky.
Kurča vyberte z vývaru. Namiesto toho odhodte zemiaky, opečte zeleninu a obilniny.
Varte asi 20 minút, zatiaľ kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky.
Opláchnite zelenú, nakrájajte menšie, pridajte ju do polievky.
Kuracie mäso a vymastený cesnak vložíme do vývaru. Hrniec sceďte ďalších 5 minút, potom ho nechajte variť minimálne pol hodiny.

Pohánková polievka s hovädzím mäsom

Mastnejšia a výživnejšia je polievka s pohánkou a hovädzím mäsom. Vhodné je pre neho aj akékoľvek mäso: na kosť, filé alebo veľmi veľký kus. Čokoľvek si vyberiete, musíte vývar správne vyvariť - neustále z neho odstraňujte penu, potom bude priehľadný a jasný. Pre bohatosť stojí za to opatrne pridať celú cibuľu a soľ. Vyskúšajte a uvarte si takúto polievku.

cibuľa - 1 ks;
šupka z pohánky - 100 g;
zemiaky - 2-3 ks;
hovädzie mäso - 500 g;
mrkva - 1 ks;
rastlinný olej - 2 čajové lyžičky. l;
korenie, bylinky - podľa vašich predstáv;
voda - 2-2,5 l.

Hovädzie mäso opláchnite, nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vložte ich do misky s vodou, povarené asi 2 hodiny. Oheň by mal byť malý. Hlavná vec - nezabudnite odstrániť penu.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte zemiaky.
Cibuľu umyjeme s mrkvou. Prvý zeleninový - menšie mleté mäso a druhý - gril.
Na panvici na oleji speníme cibuľu. Po zhnednutí pridáme nastrúhanú mrkvu.
Opláchnite koše a odstráňte všetky zvyšky.
Keď je mäso uvarené, pridáme najskôr pohánkové zemiaky a po 5 minútach. - vyprážanie zeleniny.
Varíme, kým nie sú zemiaky hotové, na konci sezóny s nasekanými bylinkami a korením. Necháme pol hodiny hnednúť.

Pohánková diétna polievka

Ako doplnkové jedlo pre kojencov alebo ako zdravé jedlo pri problémoch s trávením môžete ponúknuť pohánkovú diétnu polievku. To sa dosiahne vylúčením mäsa, tukov a olejov zo zoznamu prísad. V recepte zostane iba pohánková zelenina. Z tohto dôvodu trvá varenie veľmi málo času. Polievku môžete urobiť ešte zdravšou, ak pohánku naparíte namiesto rozvaríte.

mrkva - 2 ks;
petržlen - pár vetvičiek;
cibuľa - 1 ks;
voda - 2 l;
pohánka - 150 g;
zemiaky - 4 ks.

Cereálie okamžite triedte, opláchnite a pripravte teplou vodou. Nechajte to takto hodinu, kým sa nerozpučí.
Počas práce na zelenine - olúpte ju, opláchnite, nakrájajte všetko na malé kocky.
Privedieme vodu do varu, osolíme.
Po uvarení dajte zeleninu a obilniny do vývaru.
Varte pol hodiny na miernom ohni.
Na konci okoreníme nasekanou zeleňou, stmavíme ďalšiu minútu.

Polievka z pohánkovej huby

Zlou možnosťou je pohánková polievka s hubami. Pre také rovnako chutné jedlo sú najvhodnejšie vzorky, čerstvé alebo mrazené. Aj keď si môžete vziať čerstvo nazbierané lesné huby, napríklad cibuľu alebo lustre. V druhom prípade bude mať chuť vývaru mäsitý nádych. Ďalej nájdete návod na varenie takejto pohánkovej polievky. Fotografie uvedené v recepte tiež pomôžu pri príprave.

voda - 2,5 l;
pohánka - 1 pohár;
cibuľa - 1 ks;
akákoľvek zeleň - malá kytica;
sójová omáčka - 2 čajové lyžičky. l;
feferónky, korenie, soľ - ako sa vám páči;
zemiaky - 3-4 ks;
huby - 0,5 kg;
rastlinný olej - 2 čajové lyžičky. IT.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na stredne veľké kocky.
Nalejte vodu do panvice, povarte ju a potom nalejte sójovú omáčku. V rovnakom kroku pridajte zemiaky.
Pohánku opláchnite, roztriedte.
Cibuľu nakrájame nadrobno a šampiňóny nakrájame na taniere. Opečte ich na slnečnicovom oleji - dosť asi 5-7 minút.
Kríž poslať do vyprážaného vývaru. Dochutíme soľou a korením.
Opláchnite zeleninu, nakrájajte, nakrájajte v polievke niekoľko minút pred tým, ako sú zemiaky hotové.

Pohánková polievka v pomalom sporáku

V recepte, ako variť pohánkovú polievku v pomalom sporáku, sa jedlo ukáže ako bohatšie a tiež je veľmi ľahké ho pripraviť. Všetky ingrediencie musia byť vložené do misky prístroja, naliate ich vodou a počkať, kým program neurobí všetko sám. Aj keď zeleninu je možné najskôr osmažiť, až potom ju pridať do mäsa vo vývare. Správny spôsob varenia je „Steak“, „Varenie“, „Polievka“ alebo „Viacnásobné varenie“.

mrkva - 1 ks;
šupka z pohánky - 1 pohár;
soľ, akékoľvek korenie - podľa vašich predstáv;
kuracie mäso - polovica celého jatočného tela;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
rastlinný olej - 2 čajové lyžičky. IT.

Najskôr opláchnite všetku zeleninu, očistite ju. Menšiu cibuľu, nakrájané zemiaky nakrájajte na kocky a mrkvu nasekajte.
Kurča opláchnite, nakrájajte na stredné kúsky.
Nalejte trochu rastlinného oleja na dno misky multivarku, zahrejte a spustite režim "Hasenie".
Vložte mrkvu s cibuľou, ľahko ju osmažte, potom pridajte mäso.
Po niekoľkých minútach zalejte 2,5 litrom vody, zemiaky vyhoďte, obilniny zakryte.
Nastavte ktorýkoľvek z vyššie uvedených režimov, zapnite časovač na 1 hodinu.

Pohánková polievka

Klasický recept na pohánkovú polievku v slepačom vývare. Je ideálny pre každodenné stravovanie každého vrátane stravy. Kuracie mäso sa používa v akejkoľvek forme, či už sú to kuracie stehná, sudy, prsia, srdce alebo čisté filety. V každom prípade sa polievka ukáže ako veľmi chutná, bohatá. A nudná kaša z pohánky prestáva byť taká slabá.

cesnak - 1 strúčik;
pohánka - pol pohára;
mrkva - 1 ks;
kuracie stehná - asi 0,5 kg;
kôpor - malá kytica;
slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
cibuľa - 1 ks;
soľ - malý hrot;
zemiaky - 4 stredné hľuzy;
mletá paprika - na vrchu noža;
bobkový list - podľa chuti.

Vezmite 2 litrovú panvicu, nalejte do nej vodu, dajte si umyté nohy. Ihneď pridáme petržlenovú vňať, papriku, štipku soli a strúčik cesnaku. Vývar privedieme k varu 40 minút.
V tomto okamihu pripravte zeleninu - opláchnite ju, očistite. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu stočíme. Posledné 2 ingrediencie opečte na oleji do svetlo zlatista, ako je to vidieť na fotografii.
Triediť pohánka, uistite sa, že opláchnite, spolu so zemiakmi poslať do hotového vývaru.
Vyberte kurča, vyberte mäso z kostí, pošlite ho späť na panvicu.
Varíme, kým nie sú zemiaky hotové, potom pridáme orestovanú zeleninu, varíš ďalších 5 minút.
Necháme asi pol hodiny prejsť varom.

Pohánková polievka

Ďalším zaujímavým spôsobom, ako uvariť chutné jedlo, je pohánková polievka a fašírky. Ukazuje sa to husté a voňavé. Pri podávaní pridáme smotanu, trochu kôpru a zelenú cibuľu. Aby polievka mohla vyjsť, nemusíte príliš odhaľovať fašírky. Nevarte dlhšie ako 7-10 minút. Počas tejto doby má pohánka čas na prípravu.

paprika - 0,5 lyžičky;
cesnak - 2 šteniatka;
šupka z pohánky - 1 polievková lyžica;
mrkva - 1 ks;
paradajky - 0,2 kg;
vajce - 1 ks;
Bulharský korenie - 1 ks;
voda - 2,5 l;
cibuľa - 1 ks. na mleté mäso a 1 ks. na vývar;
mleté hovädzie mäso - 0,4 kg;
soľ, bylinky - podľa chuti.

Pohánku opláchnite, nalejte do hrnca s vodou, položte ju na mierny oheň na strednú teplotu.
Mrkvu vymastíme, menšie korenie nasekáme, všetko pošleme do vývaru s 1 cibuľou.
Umyte, nakrájajte, paradajky v hrnci.
Pridajte nakrájanú cibuľu na mleté mäso, dochuťte korením, premiešajte.
Slepé fašírky. Pri varení ich pridáme do vývaru.
Misku stmavíme ďalších 7 minút. Pri podávaní posypte bylinkami.

Pohánková polievka - vlastnosti varenia

Existuje niekoľko užitočných rád, ako pripraviť pohánkovú polievku. Podiel obilia a vody by mal byť približne nasledovný: 150 - 200 g zŕn na 4 l kvapaliny. Ak chcete získať ľahký priehľadný vývar, potrebujete žiarovku, ktorú je potrebné pridať na začiatku varenia a na konci ju odstrániť. Ak vyprážate pohánkové zrná na suchej panvici, potom bude chuť pohánkovej polievky viac nasýtená. Aby nebol vývar príliš mastný, do vývaru by sa mala okamžite pridať cibuľa s mrkvou.