Pokyny Planetárna zdravotná strava

„Diéta pre planetárne zdravie“ odporúča viac rastlinných a menej živočíšnych prísad: ponúka pokyny pre udržateľnú a zdravú výživu.

zdravotná

Diéta pre našu planétu? Áno, pre blaho našej zeme a pre naše zdravie. Diétu pre planetárne zdravie vytvorila komisia EAT-Lancet, ktorú tvoria vedci z celého sveta. Cieľom je umožniť zdravú, ekologicky a sociálne odôvodnenú výživu pre celú svetovú populáciu. Takže akýsi „sprievodca“ pre záchranu podnebia. Základ je jeden prevažne rastlinná strava s miernou konzumáciou mäsa a mliečnych výrobkov.

Menej živočíšne, viac zeleninové

Výživové odporúčania komisie EAT-Lancet majú v dennom menu podstatne menej živočíšnych produktov, ako je zvyknutá väčšina Rakúšanov. Polovica taniera by mala pozostávať zo zeleniny a ovocia. Druhú polovicu tvoria celé zrná, strukoviny, nenasýtené tuky a mierna konzumácia živočíšnych potravín. Vysoko kvalitné tuky v orechoch zaisťujú dostatok kalórií. Potraviny živočíšneho pôvodu, ako je mäso, klobása, mlieko, syr a vajcia, sú v diéte planetárneho zdravia povolené, ale ich množstvá sú podstatne menšie ako obvykle u nás.

Planetárne zdravie vhodné pre každodenné použitie?

Rozhodne! Vegetariánske jedlá aj tak pribúdajú. So zmenou stravovacieho plánu, ako len 1 až 2-krát mäso za týždeň, max. 1 ryba týždenne, veľa viac strukovín a orechov a zeleniny Planetárna zdravá strava funguje dobre v každodennom živote.
Odporúčania vedcov týkajúce sa množstva poskytujú orientáciu, aj keď ide iba o hrubé pokyny. Sú založené na príjme kalórií 2 500 kcal denne. V niektorých týždňoch je pravdepodobné, že sa zje viac tej istej zložky ako v iných týždňoch. Najmä milovníci mäsa by mohli radšej jesť hustý šťavnatý steak raz mesačne, než len mini porcie každý tretí deň. Tu to závisí od celkového množstva - mimoriadne hodnoty sú povolené.