Polevový cukor - výživné látky, vitamíny a informácie v skratke
Obsah práškového cukru
Obľúbené produkty z nášho obchodu
Je nevyhnutný na výrobu cukroviniek a používa sa tam na poprašovanie alebo na výrobu ovocných omáčok alebo sorbetu. Práškový cukor, tiež známy ako práškový cukor, je v zásade len jemne mletý granulovaný cukor a skladá sa iba zo sacharidov.
Vitamíny alebo sú stopové prvky nedostupný.
Polevový cukor - trstina alebo repa zobrazené chemicky
Oba druhy cukru sú chemicky identické; každý z nich je disacharid (dvojitý cukor), ktorý sa skladá z jednej časti fruktózy a jednej časti glukózy.
Rafináciou sa z cukru odstránia všetky ostatné zložky. Z tohto dôvodu môže neošetrený trstinový cukor obsahovať ešte hodnotnejšie zložky vo forme vitamínov a stopových prvkov.
- Trstinový cukor by sa nemal zamieňať s hnedým cukrom. Získava sa to z rafinovanej cukrovej melasy. Hnedú farbu spôsobujú zvyšky melasy.
Hnedý cukor sa vyrába z rafinovaného cukrového repného sirupu (melasy) a obsahuje sotva viac stopových prvkov ako biely rafinovaný cukor.
Polevový cukor - za repu ďakujem Napoleonovi
V roku 1747 nemecký chemik Andreas Sigismund Marggraf objavil - chemicky povedané - rovnaký cukor v červenej repe, aký sa nachádza v cukrovej trstine. V tom čase sa dovážal do Európy výlučne z kolónií v Latinskej Amerike a Karibiku.
Blokovaním anglických obchodných ciest Napoleonom Bonaparte podporoval tento nezávislosť od dovozu cukru a v Európe sa pestovaním cukrovej repy zaviedol chov.
Živiny v práškovom cukre
nafúknuť
USDA: Icing Sugar Link
Elmadfa, Ibrahim/Aign, Waltraute/Muskat, Erich/Fritzsche, Doris: Veľký odkaz na tabuľku kalórií s výživovou hodnotou GU
****