Polievka na raňajky - ľahký spôsob, ako začať deň
Croissant, musli, rožky alebo praženica? Máme pre vás najlepší tip na raňajky: Ranná polievka je najlepší spôsob, ako začať deň! Zistite, prečo je to tak, a ako si tu pripraviť chutnú raňajkovú polievku.
Raňajky sú jednou z tých vecí: niektorí ľudia nie sú ráno vôbec hladní a obmedzia sa na šálku kávy alebo čaju - iní si plnia žalúdky müsli alebo pečivom, aby mohli začať deň dobre pripravený. Nájsť správne množstvo skoro ráno často nie je také ľahké. Príliš málo jedla nás robí nepokojnými a oslabuje sa sústredenie, príliš veľa dobrého ochromuje a unavuje. Našťastie existuje skvelé jedlo, ktoré nám dáva pri raňajkách dostatok sily, nasýti nás a nezaťažuje telo.
Polievka na raňajky: v polievke je sila
Ukľudňujúca zeleninová polievka ráno zahreje organizmus zvnútra, ochráni tráviace orgány a dodá dostatok sily na dokonalý štart do nového dňa. V stravovacích odporúčaniach ajurvédy a tradičnej čínskej medicíny nie je neobvyklá ani raňajková polievka. Z pohľadu Ďalekého východu by telo nemalo byť nútené podávať najlepšie výkony skoro ráno, ale malo by byť pripravené pomaly a šetrne na daný deň. Aj keď sú raňajky skôr ľahké, hlavné jedlo sa ideálne podáva na pravé poludnie, keď je slnko za zenitom a tráviaci trakt má veľa energie. Obzvlášť praktické pri raňajkovej polievke: Môže byť úžasne predvarené a ráno rýchlo zohriate.
Nápad na recept na upokojujúcu raňajkovú polievku: Špenátová a kokosová polievka
| 1 polievková lyžica kokosového oleja | 1 malá cibuľa |
| 1 až 2 strúčiky cesnaku | 1 kúsok koreňa zázvoru veľký ako palec |
| 1 kúsok koreňa kurkumy veľký ako palec | cca 500 g špenátu |
| 1 veľký zemiak | 1 liter vody |
| soľ | 200 ml kokosového mlieka |
| 2 kocky biozeleniny zo zeleniny bez umelých prísad | Čierne korenie |
Príprava:
- Cibuľu, cesnak, zázvor a kurkumu nakrájajte na malé kocky a duste ich na kokosovom oleji vo veľkom hrnci.
- Potom špenát umyjeme, zemiak ošúpeme a nakrájame na kúsky a pridáme oba.
- Teraz odmrazte vodou, krátko priveďte do varu a rozpustite v nej kocky biozeleniny.
- Polievku necháme dusiť na strednom ohni asi 20 minút a potom tyčovým mixérom rozmixujeme na homogénnu tekutinu.
- Nakoniec vmiešame kokosové mlieko a dochutíme soľou a korením.
Tip: Zeleninové polievky z pyré je možné pripraviť vo všetkých možných variáciách a dá sa spracovať takmer každá zelenina - či už mrkva, brokolica, červená repa alebo divoké byliny, ako sú púpavy. Má zmysel používať regionálnu a sezónnu zeleninu.
Mohlo by vás zaujímať:
Zdroje: Images: Depositphotos/ArturVerkhovetskiy, bit245, text: Emi Baier