Politika výživy Výživa detí - vedci varujú pred začarovaným kruhom chudoby v Nemecku
2,77 EUR - s touto sumou za deň by príjemcovia dávky Hartz IV mali kŕmiť svoje deti zdravo a zdravo. To jednoducho nie je možné, varujú odborníci na výživu zo Spoločnosti pre výživu a vedu o potravinách (SNFS) so sídlom na univerzite v Hohenheime v Stuttgarte.
Vo svojom súčasnom vyhlásení varujú pred iba pozeraním na kalórie. Rozhodujúcim faktorom je skôr dostatočný prísun všetkých živín. Pretože podvýživa v detstve môže viesť k poruchám fyzického a duševného vývoja - a tieto deti by potom mali vyššie riziko prežitia v chudobe aj ako dospelí. Vedci apelujú na politikov, aby riešili tento problém vyššou dennou sadzbou a ďalšími opatreniami.
„2,77 EUR pre deti do 6 rokov a 3,93 EUR pre deti vo veku od 6 do 14 rokov za dennú výživu v kurze Hartz IV je hlboko pod úrovňou, ktorú musíte očakávať pri zdravej výžive,“ vysvetľuje Odborník na výživu prof. Dr. Jan FRANK, prezident SNFS. Dotknuté sú v. a. Deti slobodných matiek s odkazom na Hartza IV, takže v súčasnosti 2,1 milióna detí do 15 rokov. Vedci zdôrazňujú, že deti z utečeneckých rodín tiež predstavujú osobitne rizikovú skupinu. „Tieto deti sú často dlhodobo nedostatočne vyživované, a preto by sa im mala venovať osobitná pozornosť,“ varuje FRANK.
následky
Dôsledky pre deti sú fatálne: „Existuje riziko vývojových porúch, ktoré ovplyvňujú nielen fyzický rast, ale aj duševný vývoj,“ varuje prof. Dr. Hans Konrad BIESALSKI, odborník na výživu na univerzite v Hohenheime. "Pretože ak musíte šetriť, kupujete potraviny, ktoré sú lacné, ale aj vás zasýtia." Existuje veľa štúdií, ktoré ukazujú, že kvalita potravín, to znamená množstvo mikroživín, ktoré obsahuje, klesá s poklesom ceny, zatiaľ čo sa zvyšuje energetický obsah, “vysvetľuje BIESALSKI. Dieťa s tým bude spokojné, ale spotrebuje príliš veľa energie a príliš málo mikroživín. „To vedie k tomu, čo nazývame„ dvojitá záťaž “: nadváha s nedostatočným prísunom mikroživín.“
Nadváha je u detí z chudobného prostredia v Nemecku trikrát vyššia ako u detí z rodín s dobrými príjmami. „Štúdia z Brandenburska navyše ukazuje, že deti z chudobných rodín sú menšie,“ uvádza BIESALSKI. Indikácia poruchy rastu ako v. a. možno pozorovať v strave s príliš malým počtom mikroživín.
Medzinárodné štúdie tiež ukazujú, že deti z krajín s vysokými príjmami, ktoré žijú v chudobe, majú pravdepodobnejšie poruchy vývoja mozgu. „Obzvlášť postihnuté sú časti mozgu, ktoré sa podieľajú na vývoji a používaní jazyka,“ vysvetľuje BIESALSKI. Školské zápisné skúšky v spolkovej krajine Brandenbursko zapadajú do tohto obrazu, vysvetľuje odborník na výživu: „Vývinové poruchy jazyka sa tam vyskytujú u detí z chudobných rodín 15-krát častejšie ako u detí za finančne bezpečných okolností.“
Potrebné zvýšenie
Vedci sa odvolávajú na zvýšenie štandardnej sadzby Hartz IV. Pretože iniciatívy ako IN FORM poskytujú aj tipy na dobrú výživu, ale nie je možné ich implementovať za 2,77 EUR za deň. „Na zabezpečenie zdravej výživy detí do 6 rokov sú potrebné okolo 4 € na deň,“ zdôrazňuje profesor Dr. FRANK. Preto vyzýva politikov, aby podnikli neodkladné kroky: „Zlepšenie výživy, ktoré sa opakovane vyžaduje, najmä u detí v chudobe, sa zatiaľ nestretlo s otvorenými ušami.“ Problém by mohli pomôcť vyriešiť aj možnosti, ako je bezplatné stravovanie v centrách starostlivosti o deti a celodenné školy. priniesť, hovorí Prof. Dr. BIESALSKI. „Týmto spôsobom deti spoznávajú zdravé stravovanie - a zdravotný systém šetrí náklady na liečbu chorých detí a detí s nadváhou.“
Vedecké stanovisko SNFS k detskej chudobe:
Zdroj: Univerzita v Hohenheime, tlačová správa z 15. marca 2018
Spoločnosť pre výživu a vedu o potravinách e. V. (SNFS) je združenie nezávislých odborníkov v oblasti výživy a potravinárstva, založené v roku 2013 a založené na univerzite v Hohenheime. Cieľom neziskovej organizácie je zdokonaliť výskum a výučbu v tejto oblasti, zaujať vedecky podložený postoj ku kontroverzným témam a aktuálnym publikáciám a poskytnúť spotrebiteľom technicky správne vedomosti o výživových témach.
-> www.snfs.org
Tento článok nájdete tiež v dokumente Výživa Umschau 5/2018 na strane M238.