Polovičné husi, kačica, kuracie mäso (podľa rovnakého receptu) - Gina Bradea
Recept, podľa ktorého sa dajú pripraviť husacie lastúry, kačacie lastúry, kuracie lastúry doma, všetko je jednoduché a prirodzené, ako to robili starí rodičia. Vtáky majú veľa tuku, či už sú chované na záhrade alebo komerčne. Tuk sa zvyčajne odstráni a vyhodí alebo sa dá zvieratám. Pokiaľ ide o vtáka chovaného na dvore, je veľká škoda zhodiť tuk.
Vyberám to, zhromaždil som od husí, sliepok a kačíc to, čo som vyrezal z vtákov, ktoré chováme, a vyrobil som škvarky.
Pripravujeme aj ďalšie jedlá z hydiny, niektoré recepty vám nechávam:
Aké ingrediencie používame na recept na hrebenatku vtákov?
Ako pripraviť recept na hydinu?
Stále si môžete prečítať napísaný recept alebo si môžete pozrieť nižšie videorecept hydiny.
Odstráňte tuk z vtákov vo vnútri, z hrudníka a stehien, nakrájajte kúsky a roztopte ich na čistej panvici.
Nechajte za stáleho miešania na správnom ohni, aby sa rovnomerne roztopil. Zbiera sa pena, ktorá sa vytvorí.
Hydinový tuk je oveľa jemnejší ako bravčový tuk, takže sa topí veľmi rýchlo, takže správne teplo nechajte mierne vychladnúť. Týmto spôsobom získate veľmi krásnu žltú masť ako med.
Nožnice odstráňte špachtľou a vložte ich do sitka, aby čo najlepšie odtekala. Posypte soľou a vložte do škatule alebo dózy.
Hneď po odstavení vložíme do roztopenej masti malú nakrájanú cibuľu. Necháme to 1-2 minúty. Cibuľa spôsobí, že zápach smaženia zmizne z masti a pomôže jej vyčistiť sa.
Masť preceďte, nechajte asi 1 hodinu vychladnúť a opláchnite a potom nalejte do nádoby.
Sú tiež úplne úžasné mušle a bravčová masť.
Čo sa dá použiť na hus, kačicu, kuracie mäso?
-môžu sa jesť také, aké sú, s cibuľou, cesnakom, paradajkami, uhorkami, rovnako ako bravčové kotlety;
-môžu byť použité na varenie, na akékoľvek jedlo, pretože sú vložené bravčové kotlety;
-môžu sa vyrábať koláče a koláče;
-môžu byť pridané do polievok, pilafov, omáčok, na chuť atď.
Na čo sa dá použiť husacia kačka, kačica, kuracie mäso?
-môžete trochu pridať do oleja, na ktorom opekáte rôznu zeleninu - zemiaky, huby, cuketu;
-môže byť pridaný do polievok, omáčok, pilafov, do akýchkoľvek jedál, podľa vkusu;
-je úžasne chutné, ak je natreté na plátkoch toastu, posypané paprikou a plátkami červenej cibule;
-dá sa použiť na koláče namiesto masti.
Videorecept na jumari a hydinovú masť si môžete pozrieť tu:
Varenie ma tiež baví dobrú chuť!