Pomarančový pôvod, prísady; Nutričné ​​hodnoty

Sladké a šťavnaté, ale tiež horké a krvavo červené: pomaranče sa dodáva v mnohých odrodách ako osviežujúce vitamínové bomby. Dve pomaranče takmer pokrývajú dennú potrebu vitamínu C u dospelého človeka. Pomaranče sú navyše jedným z obľúbených Nemcov obľúbeného ovocia.

Mimoriadne zdravý darca vitamínov

Zrelé pomaranče sú veľmi bohaté na vitamín C. Vitamín je obzvlášť dôležitý pre našu štruktúru spojivového tkaniva a kostí. Na uspokojenie dennej potreby dospelého človeka sú vhodné dva pomaranče. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B, takže kyselina listová hrá dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek. Minerály ako horčík, vápnik, draslík a železo sú rovnako dobré pre zdravie ako početné sekundárne rastlinné látky v pomarančoch.

Pomaranče pochádzajú z Ázie

Že plody pomarančového stromu Citrus sinesis sú dnes také populárne, pôvodne sa neočakávalo: Pretože úplne prvé zlaté jablká boli nejedlé horké, známe ako „jablká z Číny“ (neskorá latinčina). sina = Čína) prvýkrát prišli do južnej Európy. Odtiaľ pochádza aj jeho názov „oranžová“.

V jej čínskej vlasti to bol výsledok kríženia medzi grapefruitom a mandarínkou.

Dnes sa oranžové stromy pestujú v subtrópoch a trópoch; hlavnou kultivačnou krajinou je Brazília. Väčšina ovocia, ktoré máme k dispozícii, pochádza z oblasti Stredomoria. Oranžové stromy tam kvitnú medzi februárom a júnom. Plody sa zberajú od novembra, v lete sa čerstvé pomaranče dovážajú z Brazílie, Uruguaja, Južnej Afriky a Argentíny. Aj keď sú pomaranče na miestnych trhoch dostupné po celý rok, u nás sú obzvlášť obľúbené v zime.

Druhy a použitia

Pomarančovník, ktorý dorástol až do výšky desiatich metrov, môže ročne vyprodukovať až 200 kg. Plne zrelé pomaranče sa zbierajú vždy. Môžu dokonca zostať na stromoch niekoľko mesiacov bez akejkoľvek straty kvality - nemali by sa však zbierať, keď nie sú zrelé, pretože pomaranče neskôr nedozrejú.

Ak je šupka pomarančov neporušená, môžu sa plody skladovať dobré štyri až osem týždňov. Optimálna teplota skladovania je medzi 0 a 9 stupňami .

Tieto pravidlá platia pre všetky pomaranče. Sú rozdelené do štyroch typov:
● tradičné pomaranče
● Pupkové pomaranče bez kôstky
● cukrové pomaranče a
● Krvavé pomaranče

hodnoty

Na jedenie sú najvhodnejšie pupkové pomaranče. Vnútorné strany kôry pomaranča sú vyrobené z mäkkej a hubovitej látky, ktorá Albedo sa volá. Chutí trpko, ale na rozdiel od šupky striekaného ovocia nie je zdraviu škodlivý. Albedo skôr obsahuje aj vitamíny, minerály, flavonoidy a ďalšie cenné, sekundárne rastlinné látky.
Dužina pomarančov chutí dobre v ovocných šalátoch a krémoch, v ovocných omáčkach alebo ako poleva do koláčov. Sínová šťava Afpel je obzvlášť obľúbeným produktom, ale k dispozícii sú aj sirupy, džemy, likéry atď. Sušená pomarančová kôra dodáva čajovým zmesiam aromatickú, ovocnú chuť.

Ingrediencie

Pomaranče poskytujú: 42 kcal/177 kJ na 100 gramov buničiny

  • 85,9 g vody,
  • 1 g bielkovín,
  • 0,2 g tukov,
  • žiadny cholesterol,
  • 8,3 g sacharidov,
  • 1,6 g vlákniny,
  • 177 mg draslíka,
  • 42 mg vápnika,
  • 22 mg fosforu,
  • 15 mg horčíka
  • a 45 mg vitamínu C.,
  • 45 mikrogramov betakaroténu,
  • 0,3 mg vitamínu E.,
  • 30 ug kyseliny listovej,
  • 0,08 mg vitamínu B1,
  • 0,04 mg vitamínu B2
  • a 0,1 mg vitamínu B6