Poďme trafiť TEROL!
Hovorí sa, že vajcia sú nezdravé, FAKE!
Ak už niekedy bolo vynájdené dokonalé jedlo, je to vajíčko. Ak sa vám podarí prekonať „znechutenie“ niektorých vegánskych aktivistov konzumujúcich „nenarodené deti týraných vtákov“, zjedzte toľko vajec, koľko chcete. „Nechám ťa“ (parafrázujem Anastasiu).
Žĺtok: Vitamíny (A, Bs, D), zinok, vápnik, lecitín, cholín, antioxidanty (luteín, zeaxantín), omega-3 tuky
Bielok: dobré bielkoviny, draslík, horčík, sodík, CHOLESTEROL
Bájka s nezdravým vajíčkom, ktoré zabíja kresťana, začala z vysokej hladiny cholesterolu, ktorú obsahuje. Účinok vaječného cholesterolu má ale minimálny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi a na to, ako sa používa.
Bude to mať oveľa dramatickejší efekt olej v ktorom si vyprážaš vajíčko, zemiaky a šunku, ktoré sú plné nasýtených tukov, a sladkosti, koláče a „maslové sušienky“ plné tukov.
Takže varené vajce je super zdravé a to, čo je dobre osmažené a s hnedou a chrumkavou škrupinou, je ... dobré, ale nezdravé; a prosím ťa už to vajce neobviňuj. Je to ako obviňovať citrón z alkoholických koktailov, ktoré pijete na druhý deň po kocovine. Zobudiť sa !?
Viac o cholesterole:
Pred časom „britskí vedci“ objavili súvislosť medzi vysokou hladinou cholesterolu v krvi a kardiovaskulárnymi chorobami: čím vyššia hladina, tým vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb. Alebo majú vajcia vysoký obsah cholesterolu, takže ich vyhodíme do koša! Celkom zle.
Stručne o cholesterole: organická molekula, dôležitá zložka bunkovej membrány (membrána každej bunky v tele potrebuje cholesterol), prekurzor steroidných hormónov (napr. Testosterónu) a žlčových kyselín vylučovaných pečeňou, dôležité pre emulgáciu tukov. ). Je nevyhnutný pre správne fungovanie ľudského tela. Ak si ho nekúpite z potravy -> prekvapenia -> vaše telo si syntetizuje svoj vlastný cholesterol. Vaše telo v skutočnosti syntetizuje asi 1 gram cholesterolu denne a odporúčanie týkajúce sa cholesterolu v potrave je 300 mg/deň. Ak budete jesť viac cholesterolu, ako sa odporúča, vaše telo spomalí svoju syntézu cholesterolu, a tak budete v pokoji.
Cholesterol v krvi v obehu má 2 formy: HDL-C a LDL-C. Prvý sa mylne nazýva dobrý cholesterol a druhý (uhádli ste - tiež nesprávne) je zlý cholesterol. Pretože HDL-C vezme cholesterol do pečene, aby sa vylúčil, a LDL-C vezme cholesterol do buniek, ktoré to potrebujú. Cholesterol privádzaný do pečene HDL-C je vylučovaný žlčovými šťavami a okamžite znovu absorbovaný črevami v pomere 95%.
Táto vysoká koncentrácia LDL-C prispieva k tvorbe aterómov v tepnách - aterosklerózy, ktorá vedie k zúženiu lúmenu tepien, a pokiaľ sú tieto tepny kužeľovité (tepny srdca), ľahko a bezpečne povedú k infarktu.
Ako však vysvetľujete toto hodnotenie švédskych a japonských vedcov, ktorí zistili, že u staršej populácie nad 60 rokov, ktorá je hlavnou „príjemkyňou“ kardiovaskulárnych chorôb spôsobených hypercholesterolémiou, neexistuje súvislosť medzi vysokou hladinou LDL C a úmrtnosť; navyše tí, ktorí mali vyššie hladiny LDL-C, liečili viac ako ostatní?
Citát: „Závery Vysoký LDL-C je nepriamo spojený s úmrtnosťou u väčšiny ľudí nad 60 rokov. Toto zistenie nie je v súlade s hypotézou cholesterolu (tj. Že cholesterol, najmä LDL-C, je vo svojej podstate aterogénny). Pretože starší ľudia s vysokým LDL-C žijú rovnako dlho alebo dlhšie ako ľudia s nízkym LDL-C, naša analýza poskytuje dôvod na spochybnenie platnosti hypotézy o cholesterole. Naša štúdia navyše poskytuje dôvody pre prehodnotenie pokynov odporúčajúcich farmakologické zníženie LDL-C u starších ľudí ako súčasť stratégií prevencie kardiovaskulárnych chorôb “.
Ďalším dokumentom, ktorý skúma výskum konzumácie cholesterolu v potravinách za posledných 50 rokov, a odporúčania, ktoré sa týkajú, nie je žiadna súvislosť medzi konzumáciou jedál s vysokým obsahom cholesterolu (mäso, vajcia) a konštantnými hladinami cholesterolu v krvi u zdravých jedincov, ale odporúča sa opatrne ich oboznámiť. zdravých potravín, ako sú kvetináče, v každodennej strave tých, ktorí už trpia kardiovaskulárnymi chorobami.
„Nenašli sme žiadnu súvislosť medzi príjmom cholesterolu všeobecne alebo osobitne príjmom vajec a rizikom KVO“
„Ďalej štúdia sledovania prevalencie na klinike lipidov (23), ktorá skúmala mužov aj ženy (N = 4546), neuviedla žiadny dôležitý vzťah medzi úmrtím na ICHS a príjmom cholesterolu v strave.“
Inými slovami, a nie sa ponárať do všetkých týchto prekrútených záverov (o tom, že sa možno potknem a narazím si na hlavu), je jav, pri ktorom cholesterol vytvára aterómy, oveľa zložitejší, ako sa doteraz myslelo, a stále nie je úplne objasnený. Okrem toho neexistuje priama súvislosť medzi konzumáciou potravín s vysokým obsahom cholesterolu a kardiovaskulárnymi chorobami.
Pokiaľ sa teda nepreukáže opak, pokojne jedzte vajcia so všetkým obsahom cholesterolu. Aj 2 vajcia denne, každý deň, urobia iba dobre.