Populárne koktaily napodobňujúce tegut

Zatraste! Ľahké koktaily

Šťastná hodina? Niečo má. Existuje však jasnejšia výhoda, ak si môžete lahodné koktaily namiešať sami! Či už klasický alebo trendový mix, krátky alebo dlhý nápoj, či už suchý, sladký alebo ovocný, s alkoholom alebo bez alkoholu - najchutnejšie výtvory môžu vzniknúť iba s niekoľkými ingredienciami. Poďme teda hneď na vec ...

Jahodový aperolový sorbet s Proseccom

Jablkový a zázvorový kvet (osviežujúci koláč)

Nápoj z kokosu a granátového jablka so zázvorom

Vianočný kokteil s ginom a brusnicami

Šampanský koktail s granátovým jablkom

Vaječný likér a pomarančový aperitív s citrónovým balzamom

Ananásový kokteil s pivničným pivom

Vianočný kokteil so škoricou a rumom

Čo je to?

Malé občerstvenie ako syr, šunka, olivy, orechy, orechové zmesi, slané sušienky a zeleninové lupienky sú perfektné. Ak je pravdepodobné, že sa večer predĺži, jedlo na prste by malo byť o niečo bohatšie - napríklad ponúknite crostinis, sendviče alebo výber lahodných tapas.

A čo sa deje ....

Najvýznamnejšie koktaily sa menia podľa sezóny. V lete sa pozornosť sústreďuje najmä na osviežujúce, šumivé nápoje. Pred Moscow Mule - kokteil vyrobený z vodky, zázvorového piva, limetkového džúsu, uhorky a mäty - boli Aperol Spritz a Hugo (dnes klasika) o dosť vpred. Príležitostne sa takmer zabudnuté recepty vrátia do popredia alebo sa znova vydajú podľa zeitgeistu, ako gin a tonikum s rozmarínom a limetkou. A potom sú tu koktaily, ktoré akosi nikdy nevyjdú z módy, napríklad caipirinha - čisté vápenné šťastie!

Populárne koktailové recepty ...
Po 1 pohári

. s ginom

Gin s tonikom
Zloženie: 2 kolieska citrónu, 4 kocky ľadu, 4 cl suchého ginu, 120 ml tonickej vody
Príprava: Naplňte pohár na dlhé pitie citrónovými klínmi a ľadom. Pridajte suchý gin, doplňte tonizujúcou vodou.

. s vodkou

Moskovský mul
Zloženie: 4 kocky ľadu, 4 cl vodky, šťava z 1/2 limetky, 200 ml zázvorového piva, 2 plátky uhorky, 1 stopka čerstvej mäty
Príprava: Do polovice naplňte pohár ľadom, pridajte vodku a limetkovú šťavu, naplňte zázvorovým pivom a ozdobte uhorkou a čerstvou mätou.

. s whisky

Whisky kyslá
Zloženie: 5 cl whisky, 3 cl citrónovej šťavy (čerstvo vylisovanej), 1,5 cl cukrového sirupu, 6 kociek ľadu, 1 kúsok citrónovej kôry
Príprava: Whisky, citrónovú šťavu a cukrový sirup vložte do šejkra a približne 10 sekúnd intenzívne pretrepávajte. Potom pridajte do trepačky 3 kocky ľadu a znova ich pretrepávajte 10 sekúnd. Naplňte pohár na krátke pitie zvyšnými čerstvými kockami ľadu a citrónovou kôrou a obsah šejkra prelejte cez sito.

. s tequilou

Margarita
Zloženie: 1 plátok citrónu, soľ, 6 cl tequily, 2 cl pomarančového likéru, 2 cl citrónovej šťavy (čerstvo vylisovanej), 4 kocky ľadu
Príprava: Navlhčite okraj ľadovo vychladeného koktailového/margaritového pohára trochou citrónovej šťavy, potom ho stlačte do taniera so soľou - vytvorí sa tak soľný okraj typický pre margaritu. Tequilu, pomarančový likér, citrusovú šťavu a ľad intenzívne pretrepávajte v trepačke 10–15 minút, preceďte do pohára a ozdobte plátkom citróna.
Tip: intenzívne aromatický, tiež s limetkou.

. so spoločnosťou Prosecco

Aperol spritz
Zloženie: kocky ľadu, 1 plátok pomaranča, 4 cl Aperolu, 6 cl Prosecca plus 1 „špliechanie“ minerálnej vody
Príprava: Naplňte pohár na víno do polovice ľadom. Pridajte plátok pomaranča a Aperol, dolejte Proseccom a zalejte minerálkou.

Hugo
Zloženie: 3 listy čerstvej mäty, 2 plátky limetky, 4 kocky ľadu, 2 cl sirup z bazového kvetu, 150 ml Prosecca, 100 ml minerálnej vody
Príprava: Mätu zľahka rozdrvte vo vínovom pohári. Pridajte plátky limetky, do jednej tretiny naplňte pohár ľadom. Doplňte proseccom a minerálnou vodou.

. s bielym rumom

Mojito
Zloženie: 2 stopky čerstvej mäty, 1 limetka, 2 lyžice cukrového sirupu, 3 lyžice drveného ľadu, 4 cl bieleho rumu, 120 ml minerálnej vody
Príprava: Vložte listy 1 stonky mäty spolu s limetkou nakrájanou na kúsky a cukrovým sirupom do pohára s dlhým nápojom a zľahka roztlačte paličkou. Pridajte ľad, naplňte pohár rumom a sódovou vodou, ozdobte mätovými tyčinkami.

. exotické

Piňa coláda
Zloženie: 6 cl bieleho rumu, 100 ml ananásovej šťavy, 4 cl kokosového likéru, 2 cl šľahačky, 6 kociek ľadu, 1 plátok čerstvého ananásu, 1 koktejlová čerešňa
Príprava: Rum, ananásový džús, smotanu spolu s 3 kockami ľadu intenzívne pretrepávajte v šejkri po dobu 15–20 sekúnd. Nalejte cez sito do pohára s 3 čerstvými kockami ľadu, ozdobte koktail ananásom a koktailovou čerešňou.

. nealkoholické

Ipanema
Zloženie: 1 limetka, 1 lyžica hnedého cukru, 3 lyžice drveného ľadu, 150 ml zázvorového piva
Príprava: Vápno nakrájajte na osem kusov a roztlačte ich paličkou. Pridajte hnedý cukor a ľad a dolejte zázvorovým pivom.

Úplne prirodzené ...

určite by ste si mali zvoliť „bio“, ak chcete, aby im citróny, limetky alebo pomarančové nápoje dodali ten špeciálny šmrnc. Až potom sú povolené super aromatické peelingy!

Základy homebaru - najdôležitejšie liehoviny

Gin:	Bez bobúľ borievky by gin nebol ginom. Okrem toho sa na dochutenie používajú koreniny, ako je citrusová kôra, koriander, zázvor, muškátový oriešok a oveľa viac.
Vodka:	Je takmer bez chuti, a preto je vhodný najmä pre ovocné koktaily, v ktorých by nemal dominovať alkohol.
Whisky:	Skóre s rôznymi príchuťami. Chuť a kvalita závisia od surovín (obilie, kvasnice), výrobného procesu a najmä od zrenia v dubových sudoch. Sú to takpovediac recyklovaný tovar, pretože predtým sa v nich skladovalo sherry alebo portské víno - dosť prepracované!
Tequila:	100% tequila z agáve je destilovaná z cukru modrej agáve - tiež skvelá na pitie v čistej podobe! Lahodné a rýchle: Tequila Sunrise a chrumkavé zemiakové kolieska
Rum:	Či už biela alebo tmavá, záleží na tom, či sa vysokopercentná pálenka z cukrovej trstiny skladovala v drevenom sude pred jej fľaškovaním. Kvalitné tmavé odrody v ňom dozrievajú 6 a viac rokov. Skutočnou koktailovou klasikou na Kube je Cuba-Libre - povzbudzujúca zmes rumu, limetiek, surového cukru a koly.
Cachaca:	Brazílsky lieh vyrobený zo šťavy z cukrovej trstiny. Ak si chcete pripraviť pravú caipirinhu, musíte ju mať. Cachaça sa tiež nachádza v Batida de Coco v kombinácii s cukrovým sirupom a kokosovým mliekom.
Ďalej:	Prosecco, sekt, šampanské
Aromatická látka:	Likéry, vermút, ovocné pálenky, sirupy
Zaobľovač:	Minerálna voda, tonikum, zázvorové pivo, pomarančový džús a iné ovocné džúsy

Najdôležitejšie barové príslušenstvo:

Odmerka:	(Engl: Jigger) na meranie liehoviny (1 cl = 10 ml)
Koktailová trepačka:	v ňom sa po dobu 10-20 sekúnd energicky trepe ľad a tekuté prísady - aby sa zmiešali a ochladili.
Tyčové sitko:	(Sitko) na prepasírovanie zmesi zo šejkra
Lis na citrusy
Baran:	(Anglicky: Muddler) na drvenie ovocia, bylín, korenia

Na zdravie! Príjemnú zábavu pri mixovaní a vyskúšaní!

Ines Teitge-Blaha
Potravinový novinár a ekotropológ, Weimar (Lahn)