Poradenstvo v oblasti výživy pre vedúcich pracovníkov Supernanny, manažér - DER SPIEGEL
Keď príde hlad po úspechu: Anna Fiedlerová pomáha vedúcim pracovníkom zdravo sa stravovať
Foto: Thorsten Franzisi
Kariéra Anny Fiedlerovej sa dlho točila okolo jedla. A začala s typickou chybou: „Veľa som pracovala, nedávala som pozor na to, čo a kedy jem,“ hovorí. V tom čase bol Fiedler ešte IT konzultantom. Dnes to vie lepšie.
Fiedler sa predmetom výživy zaoberala od doby, keď sa predtým venovala cyklistike. Začala čítať odborné knihy a bokom absolvovala kurzy varenia. Krátko nato absolvovala ďalšie školenie ako odborníčka na výživu. Počas rodičovskej dovolenky v roku 2010 si pomyslela: „Buď urobím správne jedlo ako svoje správne zamestnanie - alebo sa vrátim späť k IT.“
Fiedler sa rozhodla jesť a teraz využíva svoje vedomosti. Vypracovala koučovací program. Ich koncepcia: ušetriť iným ľuďom čas, hnev a sklamanie na ceste k svojej ideálnej postave - a motivovať ich k zdravému stravovaniu. 34-ročný mladík sa špecializoval na výkonných pracovníkov.
Tipy na stravovanie - recept na úspech
Vašimi zákazníkmi sú ľudia, ktorí nemajú nervy na to, aby sa intenzívne zaoberali chudnutím. Alebo žiadny čas na pravidelné cvičenie. Všetci ich zákazníci však majú peniaze na individuálnu starostlivosť a sú pripravení vzdať sa kontroly nad svojou každodennou stravou. Fiedler s tým našiel výklenok.
Currywurst, jóga, bohoslužba: obedné prestávky po celom svete
Poradenstvo v oblasti výživy nie je žiadnou novinkou, tipy na správne stravovanie sú už dávno receptom na úspech. Kedy je ktoré jedlo to pravé? Môžem jesť stále teplý aj po 18:00 bez toho, aby som pribral? Či už v literatúre, vo fitnes štúdiu alebo u rodinného lekára, všade je množstvo odborných názorov. Špecializácia na manažérov v oblasti výživového poradenstva je v Nemecku zatiaľ úplne jedinečná. A tak Fiedler teraz dbá na to, aby na stole na najvyšších poschodiach bolo aspoň to správne jedlo a aby jej zákazníci nesiahali po lasagnách na pracovný obed alebo po polnoci. Ich hlavnou úlohou je logistika: „Nájsť presne to, čo zákazník potrebuje, a doručiť to včas je ťažké,“ hovorí Fiedler. Vaši prví zákazníci, ktorí testovali, aj po šiestich mesiacoch výrazne schudli. A tak sa vyvinul sľubný obchodný model.
„Vaše telo sa vám poďakuje “
Každý zákazník dostane za prvé mesiace trénerské listy za doručenie. Fiedler v ňom vysvetľuje vedu o výžive („Jedenie pri vysokej rýchlosti má vždy negatívny vplyv na vaše telo“), dáva tipy na recepty („smoothie z bielej hrušky a orechov“) a vyzýva svojich zákazníkov k disciplíne („Vezmite prosím túto úlohu vážne “). Cieľom je úplná zmena stravovania. Niekedy to znie ako výživový guru: „Tým, že si necháte aspoň týchto pár minút odpočinku a vedome poďakujete sebe a svojmu telu, dáte mu uznanie, ktoré si zaslúži!“
Fiedler sa navyše v pravidelných intervaloch stretáva s tými, ktorí chcú schudnúť, pozrú sa na stravovacie návyky a idú spolu nakupovať. Potom sa varí trojchodové menu. Fiedler v týchto prípadoch stojí bokom, pomáha pri sekaní a vysvetľuje procesy v kuchyni.
Hlavné je podľa nej používať dobré prísady a pravidelne jesť zdravé jedlá. Zákazníkovi to dokonca pripomenula trikrát denne prostredníctvom SMS, za čo bol veľmi vďačný. A pretože Fiedler odporúča aj kúpanie s alkalickými soľami, často sa pridáva ďalšia SMS: „A čo kúpanie?“
Poskytuje zákazníkovi také ďalšie ošetrenie dva týždne, potom si vystačí s prácou opatrovateľky a zákazník dostane „pôvabný zadok“, ako to sama nazýva.
Výživové poradenstvo bez ústneho podania
Zákazníci spoločnosti Fiedler platia za osobnú podporu v šesťmesačnom programe 480 eur mesačne. Väčšina z nich sú muži, zatiaľ čo Fiedler mala iba dve ženy: profesionálnu tanečnicu a manažérku.
Pre svoju cieľovú skupinu má niekoľko extravagantných ponúk: Počas školenia na letisku zisťuje pre častých letcov, ktoré jedlá sa odporúčajú v ktorom termináli v ktorej reštaurácii. Tiež vopred volá hotely a pýta sa, čo je k dispozícii pri raňajkách formou bufetu.
Fiedler sa pozrie aj na jedlo v podnikovej jedálni. Ak má jej zákazník dostatočný vplyv v jeho spoločnosti, môže zmeniť menu - šalátový tanier s morčacími prsiami namiesto currywurstu a hranoliek. Ak nie, to nevadí: Fiedler si potom jednoducho objedná správne jedlo a nechá ho doručiť k stolu zákazníka.
A je podnikavá. Čoskoro vyjde aplikácia, ktorá zákazníkom ešte viac uľahčí denný rozvrh. Fiedler by chcela optimalizovať svoj spôsob práce, pretože v súčasnosti sa polovica jej času venuje získavaniu zákazníkov. Kvôli svojej špeciálnej cieľovej skupine ťažko ťaží z ústnej propagandy: „Manažéri by to chceli predať ako svoju vlastnú službu.“
Ikona: Zrkadlo
Kariéra autor SPIEGEL Fabienne Kinzelmann (Narodená v roku 1992) študuje filozofiu a katolícku teológiu v Drážďanoch v interdisciplinárnom kontexte a popri štúdiu pracuje ako novinárka na voľnej nohe.