Poradenstvo v oblasti zdravia pre tehotné ženy - PDF na stiahnutie zadarmo
w w w. a c a d e m y o f s p o r t s. d e w w w. c a m p u s. a c a d e m y o f s p o r t s. d e Zdravotné poradenstvo pre tehotné ženy L E SEPROBE
Kapitola 2 - Učebnica o výžive počas tehotenstva 2.1 Hlavné živiny, zložky potravy a trávenie 2.1.1 Sacharidy 2.1.2 Tuky 2.1.3 Proteíny 2.1.4 Trávenie 2.2 Prehľad a dôležité živiny v tehotenstve 2.1.1 Vitamíny 2.2.2 Minerály 2.2.3 Straty z prípravy vitamínov a minerálov 2.3 Fytochemikálie 2.4 Výživové mýty 2.4.1 Jedenie pre dvoch 2.4.2 Rybí olej v tehotenstve chráni pred obezitou 2.4.3 Iné tehotenské mýty 2.5 Ženy vo zvláštnych výživových situáciách 2.5.1 Vegetariáni 2.5.2 Vegáni Strana 19 z 129
Učebný orientačný skript Po dokončení tejto kapitoly budete: Pochopiť dôležitosť rôznych hlavných živín a zložiek potravy, ako aj tráviaci proces a zohľadniť ich pri tvorbe výživového plánu. Prehľad dôležitých živín pre tehotné ženy a hodnotenie výživy z hľadiska výživných látok. Poznať hlavné skupiny rastlinných látok a ich potenciálne účinky na zdravie. Poznať rôzne výživové mýty, pochopiť jednotlivé formy výživy a z nich vyplývajúce zvláštnosti pre tehotné ženy. Strana 20 z 129
Viesť učebný scenár. Obrázok 7 tráviaci trakt (zdroj: Körner, U., 2008, s. 3) V ústach sa jedlo najskôr mechanicky rozdrví žuvaním a hryzením. Vôňa, chuť a vzhľad stimulujú slinné žľazy k produkcii tekutín. Sliny obsahujú látky (určité bielkoviny), vďaka ktorým je chyma hladšia a ľahšie sa prehltne. Zároveň slúžia ako obranný mechanizmus proti patogénom. Okrem toho existujú enzýmy, ktoré štiepia sacharidy
2.2 Prehľad a dôležité živiny v tehotenstve Výukový program Vitamíny a minerály sú základné výživné látky, ktoré nedodávajú energiu, ale vykonávajú v tele množstvo funkcií. Vitamíny majú molekulárnu štruktúru a sú to organické látky. Minerály patria medzi živly a sú známe ako anorganické. Rastlina si sama vyrába vitamíny, minerály sa musia vstrebávať pôdou. Telo ich nedokáže vyrobiť, s výnimkou vitamínu D, takže sa musia získavať prostredníctvom potravy. Tieto látky zaisťujú nielen optimálne metabolické procesy, ale slúžia aj ako stavebný materiál pre mnoho buniek tela. Preto sa zvyšuje potreba tehotných žien po vitamínoch a mineráloch. Nájdete ich v živočíšnych a zeleninových potravinách a pracujú v malom a niekedy veľmi malom množstve. Ďalej je okrem kurzu výživového poradenstva predstavený prehľad, ktorý charakterizuje všetky minerály a vitamíny s dennou potrebou, výskytom v potrave, ale aj spôsobom účinku alebo stavmi nedostatku. V tabuľke 4 sú minerály opísané podľa charakteristík uvedených vyššie. Strana 29 z 129
Mangán 2,0 - 5,0 mg ovos, špenát, pečeň, fazuľa, pšenica Molybdén 50-100 μg pšenice, ovos, strukoviny, orechy Fluor 3,1-3,8 mg pitná voda, morské ryby Jód 200 μg morské ryby, pšenica, mlieko, Mäso kobalt 5 μg strukoviny, obilniny, pečeň Tabuľka 5 - Kompletný prehľad minerálov (pozri Schlieper, C., 2007, s. 176) Inštruktážne písmo Aktivuje enzýmy Zložka enzýmu Prevencia zubného kazu Časť tyroxínu (hormón štítnej žľazy), umožňuje normálny chod bazálneho metabolizmu Časť aktivátora enzýmu Vitamín B12 nájdete na strane 31 zo 129
Blahoželáme! Urobil si to. Tešíme sa na vašu spätnú väzbu