Pórové jedlo s bielym vínom Pozri recept Kaufland
Vyhľadajte prísady v ponuke
Zloženie (5 porcií)
| 0,5 kg | bravčové stehno |
| 100 ml | olej |
| 6 vlákien | pór |
| 30 g | múka |
| 2 polievkové lyžice | rajčinová pasta |
| 200 g | olivy |
| 200 ml | biele víno |
| 1 | zeleň |
| 1 polievková lyžica | drvený sušený tymián |
| korenie | |
| soľ |
Keď je jedlo hotové, podľa chuti ho osoľte a okoreňte a posypte nadrobno nakrájanou zeleňou.
Príprava
Mäso umyte, nakrájajte na plátky, ktoré rozklepnete kladivom na rezne a posypte trochou soli, korenia a tymiánu. Plátky udusíme na rozpálenom oleji, ktorý pokvapkáme trochou vody.
Vypestujete olivy a oparíte ich. Viackrát vymieňajte vodu, kým neodsoľujú a nedosahujú požadovanú chuť. Ak používate plátky olivového oleja, táto operácia už nie je potrebná. Pór očistite a umyte, potom ho nakrájajte na tyčinky s dĺžkou 4 - 5 cm.
Keď mäso zmäkne, pridáme na panvicu pór, olivy a trochu horúcej vody. Po 5 minútach zalejte múkou a vývarom rozpusteným v studenom víne a zalejte dostatočným množstvom vody, aby sa ingrediencie zakryli.
Vložte panvicu do horúcej rúry na stredné teplo na 15 minút.