Pórové kalórie, výživové fakty a zdravotné výhody JEDTE CHYTREJŠIE
Pór patrí do rovnakej rodiny ako cibuľa, šalotka, pažítka a cesnak. Vyznačuje sa mierne aromatickou chuťou a je obľúbený v medzinárodnej kuchyni. Dáme vám šesť dôvodov, prečo je pór zdravý a výživný.
Obsah
- Je bohatý na živiny
- Môže chrániť naše zdravie
- Môže prispievať k zdraviu srdca
- Môže byť užitočné pri diéte
- Môže pomôcť nášmu tráveniu
- Môže pomôcť znížiť riziko rakoviny
- Vedomosti si odniesť
Niektorí ju poznajú ako pór, iní ju nazývajú pór - pre populárnu pólovú zeleninu existujú rôzne názvy. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a hodnotným výživovým hodnotám má údajne rôzne zdravotné výhody. Je nevyhnutný v polievkových zeleninách a obľúbený v mnohých kuchyniach. Zistite, prečo je pór zdravý, v tomto článku.
1. Je bohatý na živiny
Pór, tiež známy ako pór, je nielen nízkokalorický, ale aj bohatý na vitamíny a minerály, ktoré naše telo potrebuje. 100 gramová porcia póru obsahuje iba asi 26 kalórií a 2,4 gramu vlákniny (1) .
Čím konkrétne je pre nás pór zdravý? Provitamín A obsiahnutý v ňom, ako je beta-karotén, je dôležitý pre rôzne imunitné funkcie, vizuálny proces, rast a reprodukciu buniek. Pór je tiež dobrým zdrojom vitamínu K1, vitamínu C, mangánu a kyseliny listovej (2) .
| Kalórie | 26 |
| sacharidy | 3 g |
| Vlákno | 2,4 g |
| bielkoviny | 2 g |
| tučný | 0,2 g |
2. Môže chrániť naše zdravie
Antioxidanty, najmä tie zo zeleniny, chránia naše bunky pred voľnými radikálmi. Antioxidanty sú obzvlášť zaujímavé pri prevencii chorôb. Pór je obzvlášť bohatý na polyfenoly a zlúčeniny síry, ako je kaempferol a alicín - rovnaká prospešná zlúčenina síry, ktorá dáva cesnaku niektoré z jeho zdraviu prospešných vlastností. Sírne zlúčeniny sú tiež zodpovedné za intenzívnu vôňu a chuť póru a póru (3) .
Pór navyše obsahuje rozpustnú vlákninu inulín. Ako prebiotikum to môže nielen prispieť k zlepšeniu trávenia, ale aj mať pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi. Systematický prehľad a metaanalýza dospeli k výsledku, že rastlinná látka inulín môže znižovať hladinu LDL cholesterolu v krvi a pravdepodobne tiež mať pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi (4). .
3. Môže prispievať k zdraviu srdca
Podobne ako cesnak, aj pór obsahuje cenné zložky, ktoré sú známe najmä svojimi pozitívnymi účinkami na naše kardiovaskulárne zdravie. Väčšina štúdií sa zameriavala predovšetkým na účinky cesnaku alebo cibule, ale pór obsahuje podobné zlúčeniny, o ktorých sa predpokladá, že sú prospešné pre protizápalové účinky a účinky na zdravie srdca. Potraviny bohaté na ropu sú všeobecne podozrivé zo zníženia rizika kardiovaskulárnych chorôb. Alicín, ktorý sa nachádza v póre, tiež verí, že zlepšuje zdravie srdca znížením cholesterolu a krvného tlaku (5) .
Zvýšené hladiny LDL cholesterolu môžu byť rizikovým faktorom pri vývoji srdcových chorôb. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa okrem iného zvýšiť príjem vlákniny, pretože potraviny bohaté na vlákninu majú zvyčajne priaznivé zloženie mastných kyselín a môžu viazať cholesterol a žlčové kyseliny v čreve. Pozitívny vplyv na fermentáciu črevnými baktériami môže tiež zlepšiť hladinu lipidov v krvi a zdravie srdca (6) .
4. Môže byť užitočné pri diéte
Správny výber jedla je obzvlášť dôležitý pri chudnutí a v strave. Zelenina má niekoľko výhod v tom, že je sýta, má vysoký obsah vlákniny, hustotu živín a nízky obsah kalórií. S 31 kalóriami na 100 gramov má pór tiež veľmi nízky obsah kalórií, pretože obsahuje vysoký podiel vody. Rastlinná vláknina nás udrží dlhšie sýtych a pomáha regulovať chuť do jedla (7) .
Pór možno tiež chutným a rozmanitým spôsobom začleniť do jedálneho lístka. Je obzvlášť obľúbený v polievkach, dusených pokrmoch, plnkách, šalátoch, quiche a jedlách zo zemiakov alebo rýb (existuje veľa receptov na pór). Pór je zdravý, poskytuje dobré výživové hodnoty a cenné zložky, ktoré podporujú naše zdravie.
5. Môže podporovať naše trávenie
Pór môže byť zdravý nielen pre naše srdce, ale aj pre naše črevá. Obsahuje rozpustnú vlákninu vrátane prebiotík, ktoré podporujú naše zdravé črevné baktérie a tým podporujú naše zdravie. Týmto spôsobom sa dajú zmierniť aj zápalové procesy.
Pór je okrem iného bohatý na inulín, prebiotickú vlákninu, ktorá pomáha nášmu tráveniu rôznymi spôsobmi. Samotný inulín je pre ľudí nestráviteľný, ale môžu ho používať črevné baktérie a mať pozitívny vplyv na našu črevnú flóru (8). .
6. Môže pomôcť znížiť riziko rakoviny
Rovnako ako cibuľa alebo cesnak obsahuje pór fytochemikálie, napríklad sulfidy. Tieto majú antibiotický, antioxidačný účinok. Pozorovali sa tiež účinky na krvný tlak a hladinu cholesterolu, ako aj mierne znížené riziko niektorých rakovinových ochorení. Samotný pór samozrejme nie je liekom na rakovinu, ale môže pomôcť znížiť riziko rakoviny ako súčasť vyváženej stravy, ktorá je bohatá na ovocie a zeleninu a poskytuje rôzne sekundárne rastlinné látky (9) .
Štúdie spravidla nenašli jasnú súvislosť medzi jednotlivými živinami a zníženým rizikom rakoviny; skôr sa zdá, že je to rozmanitosť biologicky aktívnych látok v ovocí a zelenine, ktoré sú pre nás také zdravé. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) preto odporúča zabezpečiť prísun cenných rastlinných látok dostatočnou konzumáciou rastlinných potravín (10) .