Posilnite svoj metabolizmus Ako živý metabolizmus pomáha pri chudnutí - DER SPIEGEL
Svaly sú najväčším metabolickým orgánom
Foto: Tobias Hase/TMN
Niektorí hovoria o tom, že chcú zvýšiť metabolizmus. Ostatní sa sťažujú na ich zlý metabolizmus, pretože to má byť zodpovedné za to, že požadovaná váha zostáva iba snom. Čo je za tým?
Čo to vlastne je metabolizmus?
Jeden metabolizmus neexistuje. Každá bunka v tele má svoj vlastný metabolizmus, vysvetľuje Matthias Weber, tlačový hovorca Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu. Zhruba povedané, tento pojem popisuje nespočetné množstvo procesov v tele, pri ktorých sa látky transportujú do buniek, kde sa premieňajú a potom opäť transportujú preč.
„Všetky jednotlivé procesy musia spolupracovať,“ hovorí Ingo Froböse z nemeckej športovej univerzity v Kolíne nad Rýnom. Porovnáva to s orchestrom: každý nástroj - každá bunka - hrá sám za seba, ale hudbu robí každý spolu. Ak jeden z účastníkov nehrá správne, ovplyvní to celkový obraz.
Čo to má spoločné s chudnutím?
Z hľadiska chudnutia je zaujímavý najmä energetický metabolizmus. Toto je časť metabolizmu, s ktorou telo získava svoju energiu. Ako surovinu primárne využíva tuky, sacharidy a bielkoviny z našej potravy. Ak sa však vyčerpajú, spadne tiež späť na rezervy, teda na rukoväte lásky. Týmto spôsobom vám živý metabolizmus pomáha pri chudnutí.
Môže sa zvýšiť energetický metabolizmus, aby telo spotrebovalo viac?
Áno, funguje to. Čím viac je metabolizmus napadnutý, tým viac funguje - a naopak. „Je to trochu ako auto - vždy je v garáži a nie je jazdené, a potom v určitom okamihu zhrdzavie,“ vysvetľuje Froböse.
Svaly sú najväčším metabolickým orgánom. Z tohto dôvodu je cvičenie najdôležitejším krokom pri podpore spaľovania energie. Svaly navyše potrebujú viac energie ako iné tkanivá, aj keď sú v pokoji. „V minulosti sa odporúčalo veľa vytrvalostných tréningov, dnes odporúčame kombináciu vytrvalostného a silového tréningu,“ hovorí Weber.
Čo nie je dobré pre metabolizmus?
Žiadny pohyb, to je jasné. Ale radikálne diéty tiež z dlhodobého hľadiska zastavia metabolizmus. Urobia telo akousi núdzou, metabolizmus ide dole.
Aká je bazálna rýchlosť metabolizmu?
Bazálny metabolizmus je množstvo energie, ktoré telo potrebuje na prežitie každý deň, bez ohľadu na námahu. Pozná ženu, ktorá držala toľko diét, že jej bazálny metabolizmus je iba 800 kilokalórií, vysvetľuje Froböse. To znamená: ak nechce priberať, môže zjesť maximálne dve rožky denne.
Za normálnych okolností by mala byť bazálna metabolická rýchlosť okolo 1 600 až 2 500 kilokalórií, tvrdí Froböse. Rozdiely znamenajú, že niektorí ľudia môžu skutočne jesť viac ako iní a nepriberať. Každý má časť vo svojich rukách: vyvážená strava, každodenné cvičenie a pravidelné cvičenie môžu zvýšiť bazálny metabolizmus.
Existuje ale aj skutočnosť, že niektoré majú prirodzene lepší metabolizmus ako iné, napríklad vďaka geneticky podmieneným silným svalom. Ak chcete poznať svoj vlastný bazálny metabolizmus, môžete si ho nechať zmerať analýzou dychového plynu v niektorých fitnes ústavoch alebo u športových lekárov. Vyšetrenie je však zvyčajne spoplatnené.
Existujú potraviny, ktoré ovplyvňujú váš metabolizmus?
Horúce korenie, ako je chilli a zázvor, zvyšuje telesnú teplotu a aktivuje metabolizmus. „A bielkoviny, teda bielkoviny, sú skutočným turbo metabolizmu, pretože spracovanie vyžaduje veľa energie,“ dodáva Froböse.
Je pravda, že veľa pitia vody má pozitívny vplyv na metabolizmus?
Niet pochýb o tom, že je dôležité dostatočne piť. Avšak účinok stimulujúci metabolizmus alebo zásadný vplyv na telesnú hmotnosť nebol vedecky dokázaný. Samozrejme, každý, kto vypije pohár studenej vody, spotrebuje trochu energie, hovorí Weber. Nakoniec musí byť voda zohriata na teplotu tela. Táto spotreba je však minimálna.
Napriek tomu je to všeobecne známy trik, že ľudia, ktorí chcú schudnúť, pijú vodu pred jedlom alebo medzi tým, vysvetľuje Restemeyer. "Pretože tekutina napĺňa žalúdok a pocit sýtosti nastáva skôr."
Čo takzvaný metabolický vek?
Striktne povedané, je to nezmysel: Väčšina buniek nemá biologický vek, pretože sa neustále obnovujú. Pôvod termínu pravdepodobne spočíva v tom, že metabolizmus s vekom mierne klesá. Ale to sa tiež veľmi líši od jedného jednotlivca k druhému - a dá sa to ovplyvniť.