Poskytovanie a stravovanie pri turistických túrach, peších túrach, cyklotúrach a kanoe
Turistika, trekking, Expedície, Cyklistika, kanoistika: tipy a triky na jedlo a stravu, kuchárske knihy pre vonku, príklady požadovaných množstiev a výhrevností, ďalšie odkazy.
Na tejto stránke:
Na samostatných stránkach:
Všeobecné a špeciálne
Téma stravovania je ústredným faktorom pri príprave na dlhšiu pešiu túru, cyklotúru alebo pádlovanie. Tu záleží najmä na skúsenostiach. Tramp sa spravidla učí metódou pokusov a omylov. Na začiatku si vždy vezmete so sebou príliš veľa, neskôr príliš málo. Na prvých cyklotúrach ako tínedžer je to napríklad plechovka ravioli, neskôr možno profesionálne lyofilizované trekové jedlo. a sú medzi nimi svety.
Jedlo by malo byť samozrejme výživné a chutné, ale skutočná výzva zvyčajne spočíva v jeho hmotnosti. Je rozhodujúci rozdiel, či musíte mať na začiatku turné v batohu 20 kg alebo 30 kg. S pribúdajúcimi skúsenosťami preto zmizne všetko, v čom druhý príliš prevláda v pomere výživovej hodnoty a hmotnosti. Z plechovky ravioli sa potom môžu stať špagety so sáčkovou omáčkou, neskôr ázijské rezancové jedlá, zemiaková kaša alebo špeciálne výrobky od outdoorových obchodníkov.
Zároveň je však téma zároveň logistickou výzvou: Kde sa medzi tým môžem občerstviť? Ako na to vytýčim svoju trasu? Môžem vytvoriť sklady? Môžem sa živiť z prírody (huby, bobule, ovocie, ryby)? Je v cieľovej oblasti vhodné palivo pre moje kachle? . Atď.
Časopis Bergzeit uverejnil článok špeciálne pre nadšencov horských športov. Autor sa tu osobitne zameriava na výživové potreby namáhavých horských túr a expedícií trvajúcich niekoľko dní.
výživa
jesť
Spotrebu kalórií na viacdenných túrach netreba podceňovať. Často schudnem na peších výpravách s veľmi dobrým jedlom. Je preto vhodné pravidelne doplňovať najmä sacharidy. Vo veľkých výškach by ste sa však nemali príliš nasýtiť. To spotrebuje veľa kyslíka a môže to viesť pri nastavovaní nadmorskej výšky k nevoľnosti a bolestiam hlavy. Lepšie jesť menej často. Pretože vo vysokých nadmorských výškach máte často malú chuť k jedlu, je pri výbere jedál vhodné venovať pozornosť nielen hmotnosti, ale aj chuti. Ak chcete počítať iba kalórie: potrebujete zhruba 2 500 kcal/deň. Či už budete spokojní so samotnými 600 g müsli tyčinkami?
Trekingové jedlo:
Čo by si mal myslieť na špeciálne trekingové jedlo, ktoré sa ponúka vo vonkajších obchodoch? V dôsledku dehydratácie produkt stráca až 90% svojej vlastnej hmotnosti. Výsledok je mimoriadne ľahký a v batohu zaberá málo miesta, minimálne pri výrobkoch s bezvzduchovým obalom. Príjemným vedľajším účinkom je, že trekové jedlo má z dôvodu dehydratácie dlhú trvanlivosť. Ale samozrejme to nie je lacné kvôli zložitému výrobnému procesu. Ak prechádzate po Grónsku 3 týždne, trekingové jedlo má naozaj zmysel. To na víkendovú cyklotúru nevyhnutne nepotrebujete.
Jednotlivé produktové rady sa líšia chuťou a výživovou hodnotou. S výrobkami Lyo Food som mal dobré skúsenosti v obidvoch ohľadoch. Vďaka špeciálnej výrobe je chuť jedál dobre zachovaná. Namiesto dochucovadiel (glutamát, kvasnicový extrakt) alebo dochucovadiel sú v taške prírodné ingrediencie a koreniny, ktoré môžete ochutnať! Z vakov bol odstránený vzduch, takže v batohu zaberajú menej miesta! Lyos si môžete objednať pod Lyo Food na Amazone. Cena je 5-10 €/jedlo (cca 100 g).
Výrobca Voyager-Sportnahrung.de ponúka aj lyofilizované instantné jedlá. Vďaka dobrému pomeru ceny a výkonu sú ponuky zaujímavé aj pre bežné pešie výlety. Veľa jedál sa pohybuje okolo 4 €, ale vždy existuje veľa špeciálnych ponúk, ako sú cestovinové jedlá od 1,65 € a podobne. Nájdete tu aj zaujímavé výrobky, ako sú jedlá alebo káva zo samoohrievacích nádob (aj keď tieto sa zvlášť neohrejú a nádoby veľmi sú ťažké). Dodatok: Bohužiaľ už Voyager neodporúčam. Už nejaký čas sa pokúšam odstrániť svoj zákaznícky účet, ale nedostanem odpoveď.
Ďalšie turistické a horolezecké jedlá, ako je značka Travellunch, nájdete v sekcii Trekking Food na Amazone .
Bez špeciálneho trekového jedla počítam okolo 1 kg na osobu a deň za jedlo a palivo. Pri trekových potravinách to môžete znížiť na polovicu, v závislosti od toho, či ich časť použijete alebo či budete žiť výlučne na nich.
Ak je suché jedlo pripravené normálne, stále čerpá vodu z tela. Lyofilizované jedlá by sa preto mali konzumovať s dostatočným množstvom tekutín.
Granolový bar:
Mischus vyrába špeciálny druh „granolovej tyčinky“. Zrno sa nemelie, ale iba rozruší, vloží do kaše a vysuší na vzduchu v stroji pri teplote 42 ° C. To znamená, že všetky dôležité zložky zrna sú zachované, hodnota sa zvyšuje a stáva sa stráviteľnejšou.
V praxi mi tyčinky pripomínajú skôr akýsi tuhý celozrnný chlieb a menej musli tyčinky. Chuť je veľmi dobrá (najmä odroda paradajok a chilli), možno mi bude pripadať trochu suchá, keď si ju doprajete čistú. Vedela som si s ním dobre predstaviť pár sušených plodov alebo nátierok.
Ich preprava v pevnej nádobe je užitočná, pretože tyče sú trochu náchylné na rozpadanie. Pri skladovaní na suchom mieste sú tyče trochu tvrdšie, majú však extrémne dlhú trvanlivosť. Pomer hmotnosti a výkonu sa mi zdá veľmi dobrý!
ďalšie tipy:
Zoznamy s príkladmi toho, čo potrebujete na turné, nájdete v časti> Rezervy.
Energetické hodnoty a kalórie rôznych müsli tyčiniek nájdete tiež v časti> Rezervy.
Piť
Na turné by ste mali vypiť najmenej 3 litre denne. Pri horúčave, veľkej námahe a nadmorskej výške nad 2 500 m potrebujete minimálne 5 - 6 litrov/deň. Príliš málo tekutín zvyšuje náchylnosť na choroby, sťažuje prispôsobenie sa nadmorskej výške a znižuje výkonnosť.
Ak máte smäd, pili ste príliš neskoro: Aby ste na konci dňa dostali dostatok tekutín, mali by ste začať hneď ráno a piť menšie množstvá skoro a pravidelne počas dňa! Pozri> vrecia na pitie.
Optimálne proti strate tekutín: Striekač ovocných štiav vyrobený z 3 dielov vody, 1 diel džúsu na smäd. Jablkový rozprašovač s 2 dielmi jablkového džúsu a jedným dielom vody sa odporúča ako izotonický nápoj pri športových aktivitách.
Ustanovenia
Ľahké a chutné, to je heslo. Ale tu nejde o váhu jedla, nie o stravu pre jedáka. Mali by ste tiež doplniť kalórie, ktoré ste spotrebovali, a neťahať sa za palivom.
Tu je niekoľko príkladov .
Zoznamy rezerv .
. ktoré som použil na svojich trekových túrach. To potom môžete prispôsobiť svojej vlastnej prehliadke pomocou extrapolácie.
príklad 1: na 6 dní na Mount Kenya sme potrebovali my a 2 ľudia:
Jedlá vo vreciach ryža, rezance (od Aldi) 6 balení
Ázijské rezancové občerstvenie 12 balení
Nutella 100 g
Margarín 100 g
Müsli 1 balenie
Rozpustný kávový prášok 0,2 l
Sušené mlieko 0,2 l
Sladidlo
Biely chlieb 1,5 kusov
Súbory cookie 4 balenia
3 jablká
Zásobníky na kempingové plynové sporáky 2 x 190 g
Vitamínové tablety
a veľa vody
Príklad 2 (Informácie na osobu/deň):
Raňajky: 100 g müsli plus hrozienka, sušené ovocie, orechy, sušené mlieko, cukor. 2 krajce knäckebrot alebo pumpernickel s polevou alebo natretou. káva alebo čaj.
Obed: 1 vrecúško polievky, 2 krajce chleba s nátierkou. čaj alebo káva.
Popoludní: káva, sušienky.
Večer: 100 g cestovín so sáčkovou omáčkou alebo 1 hotové jedlo, 3 krajce chleba s nátierkou, čaj.
Núdzová rezerva: müsli tyčinky, tyčinka alebo podobné.
Príklad 3 (Baliaci zoznam potravín na Islande pre skupiny) (P = osoba, pia = raňajky, L = obed, AE = večera)
Veľký pohár kávy (200 g)/10 p/3 dni
2-3 balenia čaju/10 p/3-4 dni
Cukor, sladidlo
1 šálka sušeného mlieka (500 g = 6 l)/10 p/3 dni
1 000 g müsli/10 P/Fr
1 500 g cestovín/10 P/AE
750 g ryže/10 P/AE
Tortellini (Barilla) 5-6 x 3-porčné balenie + 2 x tuniak + 5 x vrecúšková omáčka + soľ/10 P/AE
6 balení trekingových jedál (2 osoby)/10 osôb/AE
1 vedro (900 g) džem/10 P/3-4 dni
1-2 poháre Nutelly/10 P/3-4 dni
250 g margarínu/10 p/deň
4 bochníky/10 p/deň
3 balenia syra (3 x 12 plátkov)/10 p/deň
2 balenia klobásy/10 p/deň
1 šálka medu (možno)
Ovocie na 1. deň, napr. B. 5 jabĺk/10 p/deň
baliaci materiál
3/4 l denaturovaného alkoholu/10 p/deň
1 varič Trangia
Porovnanie stĺpcov:
Tipy a triky pre catering na trekových túrach
Okrem bežných jedál pre pešie túry - zvyčajne suchých, do ktorých pridáte veľa vody, ako sú müsli, cestoviny, hotové jedlá -, je tu niekoľko rád, na ktoré možno hneď nenarazíte:
Nudlové jedlá z obchodu Asia (alebo pohodlné a lacné, v balení po 10 za menej ako 5 eur, z internetu: Asia Noodle Snacks - Top Ramen). Tu môžete pridať trochu viac vody, ako je napísané na balení (0,5 l). Chuť zlepší trochu klobásy alebo tuniaka. Chilli v samostatnom vrecku vždy vynechám.
Ako instantný prášok sú zemiakové kaše veľmi ľahké a výživné a ľahko jedlé s rovnakou ľahkou omáčkou z vrecka.
Aldi má tiež malé klobásy (salametti) v rôznych príchutiach. Veľmi chutné ako zmena od müsli tyčinky!
Balisto, Snickers alebo Bounty môžu spestriť všetky druhy müsli tyčiniek. Ale pozor: keď sa oteplí, sú tam nejaké zvieracie grafity.
Konzervovaný chlieb: nie je ideálny, ak nechcete, aby bol batoh príliš ťažký, ale chutný, ak v cieľovej oblasti nie je dobrý chlieb (podľa našich štandardov).
Instantné espresso: chutí lepšie, ako som si myslel.
Polenta je alternatívou k cestovinám, ktorá šetrí váhu.
Ak chcete počítať iba kalórie: potrebujete asi 2 500 kcal/deň. Či už budete spokojní so samotnými 600 g müsli tyčinkami?
Benzínové pece sú dosť účinné a spotrebujú okolo 50 ml/deň/osobu. To sa ale veľmi líši, v závislosti od vetra, teploty atď.
Tip pre chladné oblasti: Cukor v nápoji znižuje bod mrazu!